Як правильно заварити чай?
категорія Відповідь на запитання
Розігрійте на маленькому вогні фарфоровий чайник для заварювання і засипте в нього сухий чай, в розрахунку одна чайна ложка на чашку напою.
закрийте чайник щільною серветкою або рушником, і поставте біля вогню на кілька хвилин - п`яти хвилин буде цілком достатньо.
Протягом цього часу необхідно два рази перемішати сухий чай в чайнику. Після цього влийте в чайник одну третину крутий кип`яченої води.
Ємність слід щільно прикрити серветкою або рушником і поставити в сторону на 5 - 6 хвилин.
Якщо зверху на заварці з`явилася піна, то чай заварений правильно. Піну знімати не слід, просто розмішайте заварений чай ложкою.
Від води залежить якість приготованого чаю - чим чистіше і м`якше вода, тим смачніше буде настій чаю. Якщо вода жорстка, містить велику кількість мінеральних солей, чай завариться погано.
Воду для чаю бажано брати джерельну, кип`ятити на невеликому вогні і ні в якому разі не допускати довгого кипіння.