Рецепт сметанника

Відео: Сметанник. Просто, швидко і смачно.

Цей пиріг справжня знахідка для тих, хто тільки вчитися піч. Хоча і жінки, зайняті нескінченними справами на роботі і вдома, теж високо цінують класичний рецепт сметанника. А все тому, що готується він швидко, просто і вимагає від господині мінімум зусиль.

Відео: ВАНІЛЬНИЙ сметанника - Простіше простого)))

Вам не буде потрібно боротися з качалкою, розгортаючи коржі тонший. Крем теж робиться дуже легко. Для більшої впевненості в собі використовуйте наш рецепт сметанника з фото. І тоді, через годину-півтора після того, як ви вирішите зайнятися випічкою, можна кликати своїх рідних і близьких до столу. Ніжний і повітряний тортик буде готовий.

інструкції

1. Починати готувати сметанник потрібно з тіста. Для нього збийте яйця з цукром в пишну, однорідну масу. Всі кристали повинні повністю розчинитися.



2. Перед тим, як приготувати сметанник, розтопіть маргарин і охолодіть його до кімнатної температури. Цей інгредієнт входить не в кожен рецепт торта сметанник, хоча з ним готове ласощі виходить ніжнішим.
3. Змішайте яйця з жиром і злегка збийте все до гладкості. Потім додайте туди ж сметану і знову перемішайте майбутнє тісто до однорідності.
4. Соду погасите оцтом або свіжовичавленим лимонним соком. Треба сказати, що без використання розпушувача не обходиться жоден рецепт сметанника. Сухі змішуються з борошном і реагують в процесі випічки, а соду завжди слід гасити. Адже часто кислоти, що міститься в сметані, для цього не вистачає і тоді виріб погано піднімається, має неприємний присмак.








5. Невеликими порціями починайте додавати в миску з тестом борошно. Її перед цим варто просіяти. Щоб позбутися від злиплих частинок і наситити її киснем. Ретельно вимішують інгредієнти, щоб в тесті не було грудок. За консистенцією воно повинно нагадувати густу сметану, тому що класичний сметанник випікається НЕ коржами, а одним пирогом.
6. Готове тісто розділити на дві частини. В одну додайте ванілін, а в іншу порошок какао. Перемішайте вміст обох мисок.
7. Виливайте їх в різні підготовлені форми і випікайте до готовності в розігрітій до 180 градусів духовці.

   

   
   
   
   
   

   Готовність перевірте дерев`яною шпажкою. Якщо вона залишиться сухою після того, як ви проткнете нею пироги, значить, вогонь можна вимикати.

8. Виймайте кожен з них з форми, розріжте уздовж на дві частини (як це показано на фото). Дайте їм охолонути до кімнатної температури.
9. У цей час приготуйте крем. Збийте міксером сметану з дрібнокристалічним цукром в пишну, однорідну масу. Додайте за смаком ваніль або корицю.

   

   Це не єдиний можливий крем, який підійде для сметанника. Є рецепт торта зі згущеним молоком, джемом і багатьма іншими прошарками. Але саме цей крем робить готове ласощі легким, свіжим і повітряним.

10. Залишилося приготувати торт сметанник. Для цього кожен з уже охололи коржів промазуйте кремом і укладайте на блюді стопкою. Чергуйте білі і коричневі шари. Тоді на зрізі торт буде смугастим.

Відео: ТОРТ сметанника Дуже смачний рецепт Королівський сметани ТОРТ Sour cream cake #LudaEasyCook

Верх торта можна покрити глазур`ю, посипати горішками або прикрасити фруктами. До речі, їх же можна прокласти між коржами. Словом, урізноманітнити смак сметанника за допомогою улюблених добавок. І тоді кожен раз, коли ви будете готувати його, торт буде іншим. Рецепт при цьому залишиться тим же. Погодьтеся, дуже зручно!