Рецепт супу з фрикадельками

Відео: Суп з фрикадельками. Покрокове приготування.

Якщо вам набридли жирні м`ясні супи, і хочеться чогось дієтичного, але разом з тим наваристого, приготуйте перша страва з курки. Правда, бульйон буде варитися досить довго. Тому тим, кому це не підходить, пропонуємо рецепт супу з фрикадельками.

Відео: Швидкий суп з фрикадельками за 30 хвилин. Відео-рецепт.

Відео: Суп з фрикадельками - Рецепт Бабусі Емми

Ці невеликі м`ясні кульки подобаються і дорослим, і дітям. При цьому готувати їх дуже легко і просто, набагато простіше, ніж не менше улюблені всіма тефтелі. До речі, останні відрізняються від них присутністю в складі круп і тим, що їх смажать перед гасінням. Загалом, всім бажаючим урізноманітнити своє меню перших страв варто випробувати цей рецепт супу з фрикадельками з фото крок за кроком готування.

приготування

1. Краще використовувати курячий фарш не дуже дрібного помелу, інакше м`ясні кульки будуть нагадувати шматочки ковбаси. Посоліть його на смак, додайте улюблені спеції і подрібнену за допомогою блендера ріпчасту цибулину. При відсутності цього приладу дрібно наріжте її або натріть на тертці, якщо не боїтеся великої кількості сліз.



2. Вимішайте всі інгредієнти, а потім кілька разів підніміть фарш над мискою і з силою киньте його назад. Так відбийте його разів зо три і приберіть на час в холодильник. Це дозволить вам зробити фрикадельки щільними, разваривается.
3. Поки фарш охолоджується, займіться овочами. Вони обов`язково входять в будь-який рецепт приготування супу з курячими фрикадельками. Почистіть картоплю, другу цибулину і моркву.
4. На плиту поставте каструлю з холодною водою, доведіть її до кипіння і посоліть - менше, ніж зазвичай. Оскільки ви потім покладіть туди присолену фарш, цього буде достатньо.



5. Картоплю порізати великими кубиками або соломкою, цибулю дрібно. Морквину потріть на крупній тертці.
6. У каструлю кладіть картопля і зменшуйте під нею вогонь до помірного. Варіть його до напівготовності при тихому кипінні хвилин 5-10.
7. Тим часом, на сковорідці в невеликій кількості рослинного масла спассіруйте до м`якості цибулю і моркву. Додайте їх в картопляний відвар. До речі, якщо це приготування супу для дітей, то овочі не потрібно обсмажувати, краще покласти їх сирими. Так ви не утяжелить бульйон зайвим жиром.








8. Тепер про те, як приготувати суп з фрикадельками. Спочатку зменшіть вогонь під каструлею до слабкого. Потім змочіть руки у холодній воді і починайте відщипувати від фаршу невеликі шматочки, розміром приблизно з лісовий горіх. Покатайте їх в долонях, щоб кульки ставали гладкими, і опускайте в киплячий бульйон. Вони моментально заварити і не розповзуться навіть без яйця.
9. На цьому етапі можна додати макаронні вироби, якщо у вас рецепт супу з фрикадельками і вермішеллю.



10. Варіть при слабкому виру до тих пір, поки вони не стануть м`якими. Потім вимкніть вогонь під каструлею, накрийте її кришкою і залиште потомитися хоча б на півгодини.

За даною інструкцією, як приготувати суп з фрикадельками, легко створити свій власний блюдо. Додаючи різні інгредієнти, ви будете отримувати щоразу новий смак. Потрібно лише замінювати вермішель рисом, варити суп з фрикадельками з галушками, класти перед закінченням варіння томатну пасту - словом, експериментувати.

А ще легко зробити це блюдо в мультиварці. Дуже зручно для зайнятих господинь і молодих матусь. Клопоту ніяких - закинув все, що потрібно, включив програму і займайся своїми справами до дзвінка таймера. Так можна навіть вночі готувати смачний суп з фрикадельками і рисом!

Відео: Суп з фрикадельками

Приготування в мультиварці

1. Як і в попередньому рецепті, наріжте картоплю, цибулю і моркву.
2. Картопля складіть в чашу приладу, інші овочі, при бажанні, злегка обсмажте. Цей крок можна пропустити і відправити цибулю з тертою морквою в мультиварку в свіжому вигляді.
3. Всипте туди ж добряче промитий рис.



4. Мокрими руками формуйте маленькі фрикадельки і укладайте їх поверх крупи, як показано на фото.
5. Присолите зовсім трохи, влийте очищену воду і злегка перемішайте інгредієнти. Намагайтеся не пошкодити м`ясні кульки.
6. Закривайте прилад кришкою і включайте програму «Суп». Якщо її немає, підійде «Гасіння». Не переживайте, за годину або навіть 2 нічого не розвариться, все буде м`яким настільки, наскільки потрібно.

Готовий рисовий суп розливайте по тарілках і посипайте свіжою зеленню. І насолоджуйтеся легким, насиченим бульйоном і смачними, пружними фрикадельками.

Смачного!