Як приготувати тірамісу?
категорія Кулінарія
Так, для того, щоб приготувати Тірамісу, знадобиться:
250 грамів сиру Маскапоне
4 яйця
75 грамів цукрової пудри
125 мл. холодного міцної кави
250 грамів печива Савояді або бісквіта
1-2 столові ложки какао-порошку
75 грамів темного шоколаду
4 столові ложки рому, кавового лікеру, коньяку, вина «Марсала» і т.д.
Сир маскапоне збити віночком до м`якості. Яєчні жовтки відокремити від білків. Жовтки збити з цукровою пудрою до білого, додавати їх по столовій ложці до маскапоне, продовжуючи збивати. Окремо збити білки і також додавати їх по столовій ложці до маскапоне, продовжуючи збивати.
Печиво розкласти на дві половинки. Змішати каву з ромом, вмочити туди одну половину печива. Укладати просочене печиво на дно форми.
На печиво викласти суміші маскапоне. Час, що залишився печиво занурити всмесь кави і рому і укласти зверху щільним шаром. Викласти другий шар маскапоне. Прибрати на 3-4 години в холод, можна на ніч.
Шоколад потерти. Перед подачею на стіл Тірамісу зверху посипати тертим шоколадом і просіяти какао-порошок.
Смачного!