Як приготувати шоколадні кекси?
категорія Кулінарія
При приготуванні важливо дотримуватися приписану послідовність: сухі компоненти змішуються окремо від рідких в різних ємностях, а потім вже з`єднуються між собою.
Що необхідно для приготування шоколадних кексів?
250 гр борошна, 1 ст. ложка кака-порошку, 2 ч. ложки розпушувача, 1/2 ч. ложка соди, 85 гр чорного шоколаду, 100 гр білого шоколаду, 2 яйця, 300 гр сметани, 85 гр (бажано темно коричневого цукру), 85 г вершкового масла, 1/3 ч. ложки дрібної солі.
Чорний і білий шоколад нарубати великими шматками. Борошно змішати з какао, содою, пекарським порошком, сіллю і шматками шоколаду. В іншій чашці, збиваючи вінчиком, змішуються яйця, сметана, розтоплене масло і цукор. Дуже швидко змішати обидві суміші між собою - швидкість дуже важлива, не зволікайте процес змішування! Можуть залишитися грудочки, але головне, щоб сухі інгредієнти були без залишку змочені рідкої.
Формочки змащують жиром, присипають борошном і наповнюють тестом на 2/3. Випікати протягом 20 хвилин, в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці.