Манго: властивості, користь і способи зберігання

Добрий день.
За якими ознаками потрібно вибирати смачне і гарне манго?
Заздалегідь дякую.

Зміст

• Поради, як це зробити:

Відео: Фрукт помело - корисні властивості

Відео: Манго - корисні властивості

• Кілька способів дозаріть манго в домашніх умовах
• Секрети зберігання манго

Відео: НАЙБІЛЬШИЙ КОРИСНИЙ МАНГО // чим корисний манго? манго властивості і склад

Приголомшливий фрукт манго росте на дереві мангіфера в Індії, Китаї, Малайзії і Таїланді. У світі існує близько 500 сортів манго. Вони розрізняються розміром, кольором, смаком і ароматом.

Ще зовсім недавно цей фрукт вважався екзотикою, і купити його було не так-то просто. Зараз на прилавках супермаркетів придбати можна все. Але як правильно вибрати стигле, соковите, смачне манго?

Поради, як це зробити:

• Уважно огляньте плід. Стигле манго має бути розміром приблизно 10-20 см в діаметрі. Бувають сорти і крупніше, але стигле манго не повинно бути і занадто маленьким, і занадто великим.
• Колір манго теж залежить від сорту, як і його вага. Він може бути і жовтий, і рожевий, і пурпурний, і помаранчевий, і червоний. Чим інтенсивніше і яскравіше колір шкірки - тим спелее плід.
• Шкірка стиглого манго блищить і не має ніяких дефектів, крім невеликих чорних плям - вони не шкодять плоду. Якщо на шкірці ви виявили вм`ятину або тріщину - це значить, що фрукт почав псуватися. Зморшки на шкірці - ознака недозрілі плоду. Волога на ній говорить про те, що фрукт пошкоджений зсередини і сік просочується назовні. Шкірочка стиглого манго пружна і злегка пружинить під пальцями.
• Стиглий плід має смолистий, трохи хвойний аромат. Якщо ви не відчуваєте ніякого запаху, значить, манго ще недозрілими і буде несмачним. М`якоть має аромат скипидару, змішаний з ароматом персика, дині або навіть троянди в залежності від сорту. Якщо запах дуже сильний, фрукт переспів, а якщо віддає спиртом, то манго явно зіпсовано або скисло.
• Форма манго залежить від сорту. Вона може бути і овальної, і кулястої, і яйцевидної. Найчастіше на прилавках лежать плоди грушоподібної форми вагою від 120 г.
• Стиглий фрукт на смак схожий на персик. Якщо смак кислуватий, це вірна ознака зіпсованого плоду. М`якоть свіжого фрукта завжди м`яка, але не дуже, соковита і гладка, має жовтий або помаранчевий колір.

Відео: Фрукт помело - корисні властивості

Відео: Манго - корисні властивості

• Насіння плода важке і велике, діаметром від 10 см і вагою близько 50 г. Верх насіння покритий твердою оболонкою. В їжу воно не вживається.
• Смак незрілого манго терпкий. Деякі спеціально купують незрілий плід, але, по-моєму, визріли манго набагато смачніше.

Кілька способів дозаріть манго в домашніх умовах

Якщо ви все-таки вибрали недозрілий манго, це не біда, він цілком може дозріти будинку. Для цього можна помістити його в теплу повстяну тканину і покласти в сухе тепле місце, наприклад, в комору. Вже через 4-5 дн. манго доспеет і порадує вас своїм дивовижним ароматом і смаком. Якщо немає повсті, його можна замінити м`яким папером: загорніть кожен плід окремо і помістіть на підвіконня під промені сонця на 2-3 дня. Щільно загортати не варто - це не дасть можливість проникати повітрю і призведе до цвілі і грибка. В упаковку з манго покладіть яблуко - воно збільшить кількість виробленого етилену і прискорить процес дозрівання. Можна також помістити манго в каструлю з сирим рисом або кукурудзяними зернами. Цей спосіб подарує вам стиглий плід вже на 2-й день. Не забувайте перевіряти манго кожні 6-12 год., Щоб воно не переспілі.

Секрети зберігання манго

• Неспелое манго не варто зберігати в холодильнику, як і будь-які інші тропічні фрукти. Це призведе тільки до того, що плід так і не дозріє.
• Для стиглого не використовуйте плівку або контейнер. Найкраще зберігати плід відкритим. Якщо він розрізаний, тоді тримайте його в контейнері, але не більше 3-х днів. порізаний і 5-ти цілий.
• У прохолодному приміщенні з температурою не вище +10 град. манго може пролежати близько 3-х тижнів.
• Висушені на сонці плоди манго коричневого кольору, досить довго зберігаються і можуть стати прекрасною закускою.

Відео: НАЙБІЛЬШИЙ КОРИСНИЙ МАНГО // чим корисний манго? манго властивості і склад

Пам`ятайте, що манго це не тільки смачний, але і дуже корисний фрукт. Він здатний вилікувати біль в шлунку, запалення ясен і допомогти при застуді. У ньому велика кількість вітамінів, мінералів і амінокислот. Так що балуйте себе якомога частіше цим приголомшливим фруктом і будьте здорові.

З повагою, Євген.