Рецепт шарлотки з яблуками

Колись так називався складний десерт зі шматочків підсушеного білого хліба, крему і розварених в пюре яблук. Час минав, блюдо мінялося. І зараз рецепт шарлотки з яблуками - перше, з чого починає своє знайомство з випічкою початківці кондитери.

Якщо заглибитися в історію виникнення того чи іншого блюда, можна відкрити для себе багато цікавого і незвичайного. Зате точно встановити його день народження і єдино вірну версію появи не вийде майже напевно. Ось, наприклад, улюблений багатьма наливний пиріг. Як приготувати шарлотку з яблуками знають всі. Але сказати, звідки вона прийшла на наші столи зможе не кожен.

Утруднився відповісти навіть знавці кулінарії. До сих пір невідомо, кому першому спало на думку приготувати шарлотку, французам або англійцям. Британці присвячують ласощі своїй королеві Шарлотті. Французи пишаються паризьким кухарем, изготовившим десерт для російської принцеси з тим же ім`ям. Історія заплутана, зате сам рецепт шарлотки з яблуками з фото на нашій сторінці ніяких секретів не таїть. Продукти для нього вам будуть потрібні найпростіші, та й часу на десерт піде дуже мало.

приготування

1. Розбийте яйця в чисту суху миску і додайте до них цукор. Починайте збивати інгредієнти міксером або звичайним віночком до пишності.
   
   
   
   

   

   Зауважте, щоб спекти пиріг шарлотка немає потреби відокремлювати білки від жовтків і збивати їх окремо.

2. Коли маса стане білою і значно збільшитися в розмірах, додайте до суміші спеції за смаком і борошно. Попередньо її необхідно просіяти. Не нехтуйте цією підготовчою операцією, завдяки їй готова випічка буде ніжнішою і повітряної.
3. Борошно змішайте з цукрово-яєчної сумішшю до утворення гладкого, однорідного тесту. Яким воно має бути, добре видно на відео з нашої сторінки.





4. Тепер, щоб приготувати шарлотку, потрібно зайнятися яблуками. Вимийте їх, обсушити паперовим рушником. Якщо у яблук груба шкірка, очистіть її. Розріжте фрукти навпіл і видаліть серединку з кісточками. Підготовлені половинки наріжте тонкими часточками.
5. Форму для випічки промажьте вершковим маслом і пріпиліте борошном. Можна застелити її пергаментним папером або скористатися силіконової посудом, яка потребує попередньої обробки. Це важливо робити перед тим, як спекти шарлотку, щоб готову випічку було легко дістати.



6. На дно налийте трохи тіста або викладіть яблука - тут наш фоторецепт залишає вам поле для експериментів. Фруктові дольки в першому випадку будуть посередині, а в другому - на дні або нагорі, в залежності від того, як потім подавати пиріг.
7. Яблука рівномірно залийте тестом і ставте форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
8. Печіть хвилин 30-40 до повної готовності. Її, як і завжди, перевірте дерев`яною паличкою. Проткніть нею пиріг по центру - якщо після цього вона залишиться сухою (виключаючи нижній або середній шар, де будуть яблука), вимикайте духовку.
9. Готове ласощі вийміть з форми, викладіть на гарне блюдо. Зверху посипте її цукровою пудрою.

Цей простий рецепт шарлотки з яблуками освоїть будь-який новачок на кухні. Навіть школяр легко впорається з ним. А потім зможе радувати своїх мам і бабусь смачною ароматною випічкою.

Смачного!