Як вибрати кавоварку «мока»?

Перш ніж почати, попередимо, ми розглядаємо тут класичний тип гейзерній кавоварки «Мока Експрес» для приготування кави на газовій або електричній плиті. Про електричних гейзерних кофеварках ми вирішили розкрити в іншій статті «Як вибрати гейзерну кавоварку». Тому хто шукає електричний прилад, можна і не читати цей матеріал, але хто шукає саме кавоварку «Мока», той прийшов за адресою.

1. Чому обирають кавоварку «Мока»?

По-перше, «Мока Експрес» готує відмінний кави. І порівнюючи з крапельної кавоваркою і кавоваркою, то за якістю вона знаходиться між ними. Тобто, в ній трохи краще аромат, ніж при краплинному приготуванні і трохи гірше, ніж в кавомашині. До інших плюсів варто віднести відносно високу швидкість приготування, близько 5 хвилин і порція готова. Також, радує дуже низька ціна, дозволити купити кавоварку «Мока» може кожен. Але разом з цим, для багатьох поціновувачів «Мока» недостатньо хороша. Кава з неї не має багатьма коханої пінки, насичений високою дозою кофеїну і останнє - така гейзерная кавоварка вимагає сумлінного догляду. Після завершення приготування кави її треба обов`язково промити над проточною водою.

2. Трошки історії.

Щоб зрозуміти принадність кави з «Мока Експрес», треба знати її історію. Виявляється, запатентовано винахід ще в 1933 році італійцем Альфонсо Биалетти. Саме він на своєму підприємстві «Bialetti» вперше запустив виробництво таких приладів для готування кави. І це було дуже корисний винахід, після появи «Мока Експрес», кожен зміг вдома без проблем готувати каву не гірше, ніж надавали в кафе. Тому до цього дня фірма «Bialetti» існує і прекрасно себе почуває на ринку. За статистикою за останні 60 років ними було продано більше 300 мільйонів кавоварок «Мока», що, до речі, зробило Італію батьківщиною гейзерній кавоварки. І що цікаво, навіть дизайн першої кавоварки 1933 року в наш час нітрохи не змінився (хіба що в останніх зразках). Скажемо більше, кавоварка «Мока Експрес» стала одним із символів Італії і придбала п`яте місце в номінації на кращий дизайн ХХ століття. При цьому матеріал алюміній теж залишився незмінним і вважається найоптимальнішим і на сьогодні. Ось така цікава історія, так що читач правильно думає, що йому просто необхідно купити в будинок кавоварку «Мока», без неї ніяк.

Відео: Порівняння і тест гейзерних кавоварок BIALETTI.

3. Принцип дії і приготування.

Відео: Як варити каву | Гейзерна Кавоварка | Турка

Принцип роботи кавоварки «Мока Експрес» також залишився незмінним. Все працює за технологією гейзера (на те вона й гейзерне тип). Тобто, в нижню частину ми заливаємо воду, зверху встановлюється фільтр зі спеціальною воронкою, туди засипаємо каву, зверху ставиться друга чаша, накручують на першу половину. Тепер все ставиться на вогонь або електроплиту, щоб почався процес приготування. Під час закипання знизу води, вона починає підніматися через лійку вгору, проходячи через каву, і конденсується у верхній чаші. Коли знизу вся вода випарувалася і перейшла у верхню судину, кава готова.

Принцип дії кавоварки Мока.

4. Критерії вибору.

Тепер, коли всі розуміють, як кавоварка «Мока» працює, які її переваги і недоліки, прийшов час сказати про вибір. А вибір досить таки банальний. По-перше, намагаємося не відходити від класики. Кращий вибір - алюмінієва кавоварка. Цей матеріал дає свій, неповторний аромат і альтернативна сталь в багатьох моделях трохи змінює смак. Хоча верхня частина зі скла або фарфору, а не алюмінію, можлива. Це не змінює смакових якостей, а при виборі скла допомагає краще встежити за процесом готування. Тепер другий етап вибору, вгадати з порцією. «Мока Експрес» призначена на певну кількість кави і води, тому недолити зазначені в інструкції пропорції не вийде, кава вийде невірно приготованим. А готувати 2-3 рази, це дуже клопітно, тому відразу усвідомлюємо, скільки кави ми будемо готувати. І пам`ятаємо, що порції в країнах СНД завищені в два рази за норму по всьому світу. Купивши кавоварку на чотири порції, наші «нормальні» чашки можна наповнити ними тільки дві (а то й одну). Стандартна порція кави з кавоварки «Мока» - 50 грам, від цього і відштовхуємося.

Відео: Гейзерна кавоварка Bialetti MOKA відеоінструкція.

Залишилося тепер відшукати гідного виробника, який поручиться за якість гарантією. Адже сітка фільтра, ущільнювальні прокладки, сам корпус, може швидко виробитися, що призведе кавоварку в неробочий стан. Це так здається, що там нема чому ламатися, а насправді тільки якісна «Мока» прослужить десятки років, поганий вибір - чи витримає не більше року. А значить, купувати треба тільки від виробника Bialetti.

Відео: Гейзерна кавоварка Bialetti Mukka LUСIDA огляд

5. Як готувати?

Щоб кава в кавоварці «Мока Експрес» вийшов смачним і ідентичним, треба його правильно готувати. Спочатку вибираємо потрібний сорт, у чому легко зможуть допомогти продавці відповідного відділу, далі правильно його обробляємо, тобто, кава повинна купуватися в зернах і мелений самостійно (читаємо про помоле в статті - «Як вибрати кавомолку»). Потім заливаємо по інструкції чисту воду, ставимо фільтр, засипаємо в нього каву, ложечкою щільно його утрамбовують, все закриваємо верхньою частиною приладу і ставимо готуватися. Коли вся вода втече в верхню частину - кава готова.

Справжня кавоварка "Мока Експрес" від Bialetti.

6. Догляд за кавоваркою «Мока».

Коли кава готова, можна його розливати по чашках і поки він трохи остигаємо швидко зробити процедуру чищення кавоварки. Не варто затягувати з нею і краще виробити в собі звичку мити відразу ж після приготування напою. Для цього розкручуємо прилад, обполіскувати кожну частину під теплою проточною водою (чистити не потрібно, кавова плівка на резервуарі позитивно впливає, захищаючи кави від присмаку алюмінію) і викладаємо сушитися. Як бачимо, все дуже просто. Головне, особливо придивлятися до клапану, який завжди повинен бути чистий, і прокладкам, що вимагає своєчасної заміни у міру зношування.

Залишилося небагато, уважно запам`ятати всі поради і вибрати, нарешті, вашу першу або нову кавоварку «Мока». Бути може, це саме ваш аромат і ніяка кавоварка не зрівняється з тим відчуттям, які подарує ваша нова подруга. Мільйони готують каву саме через «Мока Експрес», а це щось значить.