Як вибрати крапельну кавоварку?

Сьогодні ми будемо розглядати кавоварку крапельного типу і навчимося її правильно вибирати. Але, при бажанні, в розділі «кавоварки»Можна знайти описи вибору і інших типів кавоварок, все ж на любителя. А нас зараз цікавить крапельна система для приготування так званого «американо». І, вже, судячи з назви зрозуміло, що саме американці найбільші любителі такого типу кавоварок.

1. Принцип роботи крапельної кавоварки.

Щоб розуміти, що ми вибираємо і як правильно оцінювати товар, треба обов`язково розуміти його принцип роботи. Тільки так ми зможемо оцінити всі принади нової покупки і завжди зробити правильний вибір. Тому уважно читаємо і розбираємося.

Уже з назви «крапельна» зрозуміло, що повинні десь бути краплі. І це вірно, краплі є. Коли ми залили в кавоварку воду, засипали в спеціально відведене місце кави і включили машину, ми запустили процес отримання цих крапель. Спочатку, вода поступово опускається до нагрівального елементу, який знаходиться в нижній частині кавоварки, далі, під високою температурою наша рідина починає розширюватися і випаровуватися. Отриманий пар через випускні трубки йде в верхню частину приладу і там, вже втративши своє тепло, потроху конденсується, перетворюється в воду - краплі. Температура цих крапель майже 100 градусів (адже ще секунду тому це був пар). І далі, цим краплям вже нікуди діватися, і вони через єдиний отвір, яке знаходиться рівно над кави, падають прямо на нього. Температура води дорівнює в момент падіння близько 87-95 градусів, той ідеал, який потрібен для приготування специфічного аромату «американо». І проходячи через каву, вода плавно, без поспіху надходить в скляну посудину - кавник, з нього - розливається в чашки. Ось такий процес крапельної системи, але це ще не все. Краплинні кавоварки часто носять і інші назви, такі, як «фільтрова», «система фільтрації» або «проточна». Останній приклад показує, що йде проточна вода, а ось перші два - що кавоварка має фільтр. І дійсно, кожна крапельна кавоварка має фільтраційний елемент, але про це ми розповімо вже далі.

Класична багатофункціональна крапельна кавоварка

Зазначений принцип важливо зрозуміти, тільки знаючи систему можна правильно експлуатувати апарат і ніяк не нашкодити не йому, а не собі (температура адже висока). А тепер перейдемо до правил вибору, які повністю розкриють тему і навчать правильно вибирати крапельну кавоварку.

2. Матеріал - дуже важливий параметр при виборі.

Багато хто зі мною не захочуть погоджуватися, але це саме так! І кожен сам зрозуміє, чому матеріал кавоварки такий значущий, коли дочитає весь текст до кінця.

Отже, під матеріалом кавоварки мають на увазі матеріал глечика, в який стікає вже приготований кави. Саме його важливо правильно вибрати. Адже все інші складові, хоч і стикаються з водою, але рідина там не застоювалася, а ось в глечику кави коштує мінімум 2 хвилини (а найчастіше 5-10 хвилин), тобто мінімальний час готування. І краще, якщо цей глечик буде тільки скляний. Є, звичайно, пластикові зразки (зрозуміло, що харчовий пластик), але вони завжди несуть якийсь негатив. Це підтверджується і тим, що майже всі відомі бренди завжди використовують саме скло, а пластик можна знайти лише в дешевих аналогах. Вибирати, звичайно, кожному своє, пластик має адже важливий плюс, він не б`ється, тільки хіба цей плюс замінить відсутність навіть найменшого запаху і справжнє здоров`я напою? І відповідальне ставлення до скляного глека, цілком здійсненне завдання.

Тому, обов`язково вибираємо крапельну кавоварку зі скляним глечиком і ніколи не беремо пластик. Якщо це візьмете в озброєння, то вже зможете себе застрахувати від більшості неякісних приладів. Але вітрина магазину широка і вибір на цьому не закінчується, тобто, нам потрібно продовжувати.

3. Фільтри крапельних кавоварок.

Другий параметр за важливістю (часто і найважливіший, адже більшість кавоварок мають саме скляний глечик), це система фільтрації. Скажемо чесно, краще взяти не багаторазовий тип, а одноразовий, хоча він, швидше за все, і буде присутній майже у всіх моделях. Це більш важливо при виборі дешевих крапельних кавоварок маловідомих брендів. А дорогі часто мають в комплекті і багаторазовий фільтр і можливість встановлювати одноразові (їх купуємо окремо). І не слухаємо тих, хто стверджує про додаткові розтратах на фільтраційні елементи, це зовсім не дорого. Розглянемо три найбільш популярних типу фільтрів під крапельну кавоварку.

3.1. Паперовий фільтр.

Паперовий фільтр для крапельної кавоварки

Паперовий фільтр - найпопулярніший одноразовий тип фільтра для кавоварки. Він дає два найважливіших плюса, які інші фільтраційні елементи не мають. По-перше, папір не просто так постійно використовується в фільтрах, її структура просто створена для фільтрації. Кава, що пройшло через папір, не тільки очиститься від неприємного осаду, а й втратить достатню кількість кофестола і кофеол, які є шкідливими алкалоїдами. Так що паперовий фільтр напевно зробить більш здоровий кави, ніж сітковий. А, по-друге, працювати з паперовим фільтром простіше, ніж з багаторазовими, через відсутність забруднень порожнини кавоварки. Після того, як кава готова, потрібно просто викинути паперовий фільтр у відро для сміття, і на цьому чистка закінчена. З іншими фільтрами так не вийде, потрібно обов`язково все вимивати, притому відразу.

Дякувати за таке впровадження треба звичайну домогосподарку Меллітту з Німеччини, яка випадково винайшла це велике доповнення сучасних кавоварок. А на рахунок витрати грошей, так це дрібниці, папір завжди коштувала дешево, і паперові фільтри також коштують не багато.

3.2. Металевий фільтр.

Деякі виробники донині впроваджують металеві фільтраційні елементи в свої краплинні кавоварки. Їх плюс, звичайно, в багаторазовому використанні (практично, вони вічні), але не це головне. Весь сенс у тому, що метал надає кави специфічний смак, який навіть ім`я отримав - «індійський спосіб» заварювання кави. Також сама здатність пропускати якісь речовини через себе (паперові елементи їх би не пропустили) надає свої родзинки. Тому вибирати такий тип або інший, це вже як кому подобається, краще, якщо для початку випробувати таке кава. Правда пам`ятаємо, що більшість кавоварок мають можливість змінювати фільтри і нова кавоварка з металевим фільтром, часто не віднімає можливість поставити той же самий паперовий елемент. Але ось мити металеву сіточку доведеться кожного разу після готування, від цього недоліку нікуди не дітися, так що зайнята людина обов`язково повинен дізнатися про можливості комбінувати фільтраційні елементи.

3.3. Нейлонові фільтри.

Нейлоновий фільтр для крапельної кавоварки

Третій тип, який не менше популярний, народжений вже цивілізацією. Вибирати його чи ні, індивідуально. Його позитив також в довговічності, але вони вже не вічні і вимагають час від часу заміни. По суті, нейлоновий фільтр під фільтраційну кавоварку розрахований на 60 використань. Звичайно, цю цифру можна і збільшити до 100 (а деякі і все життя кавоварки його не змінюють), але кави кожен раз буде виходити трохи гірше. І любителів економити і пити хороший напій, навряд чи переконає такий підхід. Адже ціна одного нейлонового фільтра і 60 штук паперових не суттєво відрізняються. До того ж, цей фільтр треба постійно мити, інакше з`явиться неприємний запах і смак.

3.4. «Золотий» фільтр.

Якщо взято в лапки, значить, ніякого золота тут немає. Дійсно, «золотий» фільтр являє собою звичайний нейлоновий фільтр, але з напиленням нітриду титану. Різниця між таким «золотом» і звичайним нейлоном лише в більш тривалому терміні експлуатації. Мити такий фільтр аналогічно доведеться, а ціна його на порядок вище нейлону без напилення.

Так що ж вибрати? Краще, якщо дивитися в першу чергу будемо на можливість використання паперового фільтра. Далі, вже вибираємо будь-який з перерахованих, різниці глобальної тут немає. Адже тут важливо переконатися, що підтримує багаторазові фільтри кавоварка, може працювати і з паперовими, а решта - краще перевірити. Тиждень поп`єте кави через паперові фільтраційні елементи, тиждень через багаторазовий фільтр, і все стане відразу ясно, у кожного ж свої смаки. Лише любителям індійської культури в цьому випадку простіше, їм вибирати потрібно металевий фільтр і можливість використовувати той же паперовий. По суті, з фільтрами все ясно і просто, хоча це мало не найважливіший критерій вибору.

4. Обсяг крапельної кавоварки.

Будемо чесні, майже все найважливіше сказано, залишилися дрібниці, але їх все ж варто прочитати. Почнемо з обсягу кави, який може приготувати кавоварка за один робочий цикл. Він в середньому становить у більшості моделей 1-1.5 літра, тобто трохи менше, ніж стандартний електрочайник. По суті, це дуже багато, адже каву не можна пити великими гуртками, як чай. Але ж хто змушує готувати цілий кавник? Ось-ось, з цього і відштовхуємося. Будь-яка крапельна кавоварка, навіть на 2 літри, може завжди приготувати тільки дві чашки (найчастіше 2 мінімум можна). І електрики вона багато не візьме, електронна система, як і в електрочайнику, завжди проконтролює рівень і відключиться вчасно, будь-то дві чашки або два літри. І якщо більшість моделей йдуть на 1-1.5 літра, тоді і вибираємо щось середнє, грунтуючись на сім`ю. Вибирати моделі більше 1.5 літра коштує тільки під офісні кавоварки, там, чим більше - тим краще, вранці кави люблять все.

5. Потужність кавоварки.

Багато пишуть, що від потужності залежить, який фортеці буде кава. Пояснюють це швидкістю подачі води і в підсумку якістю просочення. І грунтуючись на це, виставляють потужність головним критерієм вибору. Ми повністю з цим не погодимося, так як ми розуміємо принцип роботи крапельної кавоварки (ви теж повинні вже розуміти, все ж пояснювалося спочатку). А за принципом, на каву завжди падають краплі певної температури, будь-то кавоварка на підлогу кіловата або півтора. І ці краплі, миттєво просочуються через каву і фільтр, тому потужність дуже слабо впливає на потік крапельок (такий принцип дії). Фортеця залежить зовсім від іншого - скільки кави засипано в фільтр. Чим більше кави - напій міцніше, чим менше - слабше. І на цьому, до речі, грунтуються системи установки міцності напою, саме на кількості засипається кава щодо налитої води, а не за рахунок швидкості падіння крапель (це також впроваджується, але впливу тут не великі, про що дізнаємося далі). Потужність вибирається виробниками щодо максимального обсягу, а він зовсім не пов`язаний з фортецею кави. Єдине, на що впливає потужність, це швидкість готування, хоча і це відносно невеликі різниці. Вибираючи нормальну крапельну кавоварку (а це 1-1.5 л.), Вона часто матиме потужність 1 кВт +/- 100 Вт. Потужність менше - це і менший обсяг. Тут розробники виходять з принципу, що готувати 10 чашок кави за раз треба хвилин 10-15, тобто близько 1-1.5 хвилин на чашку. А ось приготувати в маленькій кавоварці дві чашки кави, можна і за 5 хвилин, тобто 2.5 хвилини на чашку (хоча це все відносні цифри). При малих обсягах, чекати не довго, а ось при великих з малою потужністю, доведеться вже більше півгодини чекати 10 порцій, що зовсім не дозволено, кава за цей час втратить весь свій аромат.

Але все ж, погодимося трошки, що якийсь ефект потужність дає, тільки тут для контролю міцності не підбирається кавоварка потрібної потужності, а спеціальна функція, яка може або змінювати потужність, наприклад, шляхом включення однієї або двох спіралей нагріванні або змінювати шлях падіння крапель на фільтраційну систему. Так так, можна змінювати міцність напою, але вибирати потужність приладу спеціально для слабкого або міцної кави, це не правильне міркування. Адже в будинку завжди є любителі міцного напою і слабкого, але ніхто ніколи не купує кожному члену сім`ї окрему кавоварку. І це всього лише один із способів, інший, як сказали - співвідношення кави щодо води, і він найбільш оптимальний. По крайней мере, для смакових якостей кави з фільтраційної кавоварки цього більш ніж достатньо.

6. Знову про колбі - вона повинна бути!

Ми вже сказали, що колба, кавник, посудину, де скупчується звареної кави, повинен бути обов`язково скляним. Але ми не сказали інші важливі характеристики кавників. По-перше, їх форма не просто так трапециевидная, все продумано. Навіть кришка верхня має свої специфічні властивості. І ведуть всі дороги до збереження аромату. Тому уважно оглядаємо саму колбу і вибираємо максимально герметичну (отвори буду, але вони повинні бути не більшими), щоб аромат свіжої кави ніяк не зміг зникнути.

Краще, якщо кавник кавоварки буде скляним

Щодо крапельних кавоварок без колби, тут думки багатьох розходяться. Одні не довіряють таким кавоварок, інші - тільки «за». А сенс адже в ароматі, який повинен збережуться. Тому кавоварка без колби, де кава прямо спрямовується в гуртки, які не такі й погані, тільки каву в цьому випадку потрібно пити відразу (найчастіше такі кавоварки розраховані на 1-2 чашки). Очікування такі кавоварки не люблять і, якщо ви робите кави вранці на всю сім`ю, краще кавоварки з кавником-колбою не придумаєш, такий прилад всім догодить і збереже аромат, як для тільки що прокинулися, так і для любителів подрімати ще 5 хвилин після будильника. Все залежить, скільки людей в сім`ї і, як організовано, проходить сніданок.

7. Противокапельная система.

Противокапельная система або по іншому система «капля-стоп», теж вельми важливий елемент фільтраційної кавоварки. Обов`язково при виборі дивимося, чи є така функція в наявності. Без неї відчуєте масу незручностей. По-перше, ця система завжди утримає крапельки в кавоварці і не забризкає вам кухню. По-друге, коли ви готуєте каву на 10 осіб, це мінімум 10 хвилин займає, а з протикраплинний системою чекати закінчення готування не потрібно, пройшло дві хвилини і вже можна два кухлі налити (тільки відкриємо секрет, перший кави дуже міцний і краще дочекатися повного закінчення готування), хто заварює - має право пити відразу. Так що не забуваємо, ця функція дуже важлива, хоча в якісних товарах вона завжди присутня.

8. Фільтри води.

Крім фільтрів, через які проходить готовий кавовий напій, деякі краплинні кавоварки оснащуються фільтрами для води. До цього потрібно придивлятися, якщо у вас погана вода (а це часто буває), інакше новий прилад може дуже швидко зіпсується. Але вибравши якість, навіть без пристрою фільтрації води, в ньому буде, швидше за все, бути присутнім датчик по накипу. Тому якщо кавоварка не чистить воду, вона обов`язково дивиться на свою забрудненість. Та й проблему можна уникнути іншим способом - очищати воду перед заливкою в кавоварку, що набагато практичніше і правильніше, тому розглядати фільтраційні елементи такого типу не будемо, про це читаємо окремо в статтях про фільтри для води.

9. Підігрів колби або чашок.

Вельми значна функція підігріву кофейника. Але це більше підходить під офіс або для любителів пити багато кави. Принцип її простий, приготований каву ще тривалий час підігрівається через підставку кавоварки. З такою функцією, ви зможете прокинутись о шостій ранку, і зробити каву на весь ранок для всієї родини, і кожен отримає теплий напій. Температура там тримається більше 65 градусів, що ідеально під кави, час підігріву близько 2 годин.

10. Кавник - колба-термос.

Ще одна хороша новина, але тільки не для знавців ароматного напою. Сенс тут теж не хитромудрий, зварене кави в такому термосі може стояти півдня теплим. Дуже практично для офісу, коли вигідніше робити відразу 2 літри кави і уникнути стовпотворіння бажаючих «попити гаряче». Навіть через чотири години кави в такому термосі все одно залишиться свіжим і теплим. Але гурмани таке точно пити не стануть і такі функції не для них. До речі, варто зауважити, що колби-термоси до деяких моделей можна купити і окремо. Але пам`ятаємо, що вони не призначені для перенесення і взяти на роботу такий глечик буде поганим тоном, для цього є побутові термоси.

11. Знову про фортеці кави.

Ми вже сказали, що є функції, коли потужністю або зміною напрямку падіння крапель, можна регулюється міцність кави. Але безпосередньо фортеця отриманого напою залежить від кількості засипаного кави. А це вже залежить від обсягу, який ми хочемо приготувати. Тому функція визначення співвідношення кави щодо води, дуже стоїть. Адже не завжди є час вимірювати, скільки ми налили води і скільки для цього знадобитися засипати каву. Раз ложку закинули до країв, другий раз - не повну .... Одним словом, важко вгадувати і вважати, особливо вранці в стані напіввідкритих, сонних очей і свідомості. Тут тільки кавоварка з такою корисністю і виручить. Її принцип роботи простий, сам фільтр, куди засипається кава, безпосередньо є шалькой ваг, друга шалька - це по суті залита в прилад вода. А ідеал співвідношення, ми завжди бачимо на спеціальній шкалі фортеці. Тобто, досипляючи кави, ваги змінюють положення, і ми бачимо, скільки ще не дістає до ідеалу. Цей параметр, звичайно, можна встановлювати спеціальним регулятором. У підсумку завжди, скільки ми не залили б води, ми зробимо ідентичний по фортеці смак. Корисно, правда? І це найоптимальніший і надійний спосіб робити каву міцніше або м`якше. Але такі функції знайдуться лише в якісних крапельних кавоварках, в дешевих зразках доведеться все готувати «на око».

12. Важливі дрібниці.

Ми майже все розповіли, що можна зустріти в сучасних крапельних кавоварках, залишилися дрібниці. Тільки не варто упускати ці деталі, вони теж дуже багато значать. Наприклад, знімний контейнер для води, який ніколи не дасть залити стіл і не змусить носити всю кавоварку під кран. Він легко знімається, наповнюється і ставиться на прилад, все з легкістю і без будь-яких засувок. Далі варто згадати про таку корисності, як таймер. Хіба не чудово з вечора все налаштувати, а вранці прокинутися від аромату готового кава. І це без клопоту, досить тільки встановити час, налити води і засипати каву, а вранці процес приготування почнеться сам собою в зазначений час. Аналогічно можливість зручно засипати каву, а не закидати його в маленький отвір. Це здається смішним, але є такі моделі і мук з ними більше, ніж справи. Також є на деяких кавоварках датчики температури і датчики, що сигналізують, коли потрібно чистити прилад або коли міняти фільтр, це теж корисно. Але все додаткові функції, це в першу чергу більше ціна на прилад і їх наявність або відсутність залежить від ваших можливостей і бажань.

Немає нічого кращого з ранку, ніж чашка гарячої кави ...

Буквально все можливе сказано, адже крапельна кавоварка нескладний прилад і особливо морочитися з ним не варто. Як бачимо, навіть перших двох пунктом буде багатьом достатньо для вибору. Хто бажає купити гарне і максимально ефективне, той повинен звернути увагу вже на весь матеріал, але головне тут просто купувати якісний бренд. Якщо купити хороший товар, правильно його експлуатувати, тоді кожен буде задоволений своєю кавоваркою і прослужить вона довгі роки. І, наостанок, хочеться сказати ще про переваги і недоліки кави з-під крапельної кавоварки. Позитиви наступні: в такій каві немає гущі- воно відносно швидко готовітся- не потрібно особливих турбот про прилад до і після готовкі- напій має специфічний, для багатьох улюблений смак-у кожного є можливість купити таку кавоварку, ціни на них низькі. Негативи теж є: швидкість готування хоч і швидка, але відносно не малая- напій має дуже високу концентрацію кофеіна- немає кавовій пенкі- низька якість продукту щодо інших кавових напоїв-така кавоварка не розкриває повністю букет кави і будь-який сорт в гуртку буде здаватися майже однаковим . Тепер кожен повинен вирішити, купувати таку кавоварку або придбати щось краще і дорожче? Відповімо за вас: для початку, купуємо крапельний тип, а далі вже думаємо про щось більш екзотичному. Вітаємо, вибирати крапельну кавоварку ви навчилися.