Чим цікава верблюжатіна?
Звичайно, у нас м`ясо верблюда не те, що рідкість, взагалі - дивина. Однак, серед інших країн м`ясо верблюда дуже навіть поважають і з задоволенням їдять, оскільки верблюжатіна вважається смачним м`ясом. Цікаво, але по частині поживної цінності верблюжатіна вельми схожа на яловичину, причому найбільш цінне м`ясо молодого верблюда, добре вгодованого. Як правило, верблюжатину і тушкують, і варять і навіть смажать, загалом, як звичайнісіньке м`ясо. Верблюжатіна добре готується як великими, так і дрібними шматками, які дуже швидко ужаріваются і уварюються.
Для того, щоб зварити верблюжатину, потрібно м`ясо скласти в воду і прокип`ятити чотири години. Для смаженого великого м`ясного шматка найкраще з верблюжатини використовувати тонкий край молодого тваринного і вирізку. Для дрібної смаження верблюжатину слід заздалегідь в оцті замаринувати, години на три, після чого воно значно пом`якшиться і на смак буде приємніше.
Взагалі, м`ясо верблюда вважається дієтичним продуктом, оскільки в ньому відсутні внутрішні жирові прошарки. Зате цілісний шар жиру у верблюда є в його Горбовий салі, яке після перетоплювання використовується в кулінарії.
Скільки за часом відварюються гриби? При приготуванні страв, в число компонентів яких входять гриби, дуже важливо орієнтуватися в часі приготуванні грибів. Зокрема: - Печериці варять приблизно 5 - 7 хвилин. - Білі гриби варять приблизно 35 - 45 хвилин, постійно при цьому треба…
Плов по-казахському Плов по-казахському для рецепту вам знадобиться 600 г баранини, 3 столові ложки топленого жиру, 3 головки цибулі, 5-6 штук великої моркви, 1 піала рису, 2-3 головки часнику, сіль і перець - за смаком. У добре розігрітий в казані жир кладуть…
Як в кулінарії використовується вакаме? Вакаме прийнято називати темно-зелені водорості, які за кольором дуже близькі до бурих. Вакаме - це морські водорості Undaria pinnatifida. Побачити їх можна у узбережжя Тихого океану Кореї, Японії, Китаю і з цієї причини, мабуть, вакаме є досить…
М`ясний салат з яловичиною складовіЯловичина - 200 г;Яйця - 2 шт .;Цибуля ріпчаста - 1 шт .;Сир - 100 г;Оцет (9%) - 1 ст. ложка;майонезПриготування м`ясного салату:М`ясо вимити, зварити, охолодити і пропустити через м`ясорубку.Замаринувати порізаний півкільцями цибулю на 10…
Як приготувати тушковану картоплю з м`ясом (азу)? Уявляю популярний рецепт тушкованої картоплі з м`ясом (азу). Дуже смачна страва. Його легко готувати і воно, як правило, дуже подобається дітям. Готується блюдо з телятини, баранини або свинини. М`ясо нарізають тонкими шматочками, відбивають,…
Чи можна їсти м`ясо страуса? Виявляється не тільки можна, а й треба. Дивно, але на сьогоднішній момент страуси стали найбільше нагадувати курок-переростків, оскільки страусине яйце ми їмо, його жир використовується в косметиці, так чому б тепер не спробувати його м`ясо? Однак,…
Де в кулінарії використовується норі (порфіру)? Норі - є японською назвою морських червоних водоростей, які відносяться до роду Порфир. Цікаво, що їстівні водорості порфіри існують не тільки поруч з Японією, але також ростуть близько до Китаю і Уельсу. З цієї причини, хоч під норі і розуміються…
Де в кулінарії застосовується шипшина? Шипшина вважається диким «батьком» окультуреній троянди. У кулінарії його цінують не тільки за приголомшливий смак, який він надає стравам, але і за вітаміни, що містяться в його складі. Особливо багатий шипшина на вітамін С. Плоди…
М`ясо індички: користь і шкода Індичка - це домашня птиця, м`ясо якої володіє цінними поживними властивостями і прекрасними смаковими якостями. Цей вид м`яса визнаний дієтичним. Воно ніжне і нежирне. Експертами давно були виявлені корисні властивості і шкода індичатини.Користь…
М`ясо індичатини: користь і шкода Відео: ИНДЕЙКА КОРИСТЬ І ШКОДА | м`ясо індички антибіотики, м`ясо індички протипоказання, індиче м`ясо Одним з найпопулярніших видів м`яса в нашій країні є індичатина, доступна вартість, приємний, трохи солонуватий смак і мінімальна кількість…
Варять чи з лука варення? Дійсно з лука можна зварити варення. Причому воно буде не тільки солодким, але і лікувальним. Суміш виходить густа і солодка. Давати її можна при простудних захворюваннях, бронхіті, кашлюку - дуже корисно. Щоб зварити цибульне варення, треба…