Чим цікава оленина?
М`ясо оленя, на смак дуже приємне і нагадує найбільше яловичину. Взагалі, на оленів полювали з дуже давніх пір в основному народи Півночі. На сьогоднішній момент олені є прирученими тваринами, тому полюють на них надзвичайно рідко, тим більше, що багато різновидів оленів зараз знаходяться під захистом Червоної книги. Дорослий олень може досягати за вагою сто п`ятдесят - триста кілограм, причому його туша обробляється майже за тими ж правилами, що і яловичина. Найціннішою частиною в оленя вважається його вирізка. Перед тим, як використовувати в їжу оленину її слід вимочити в маринаді, що складається з вина, спецій і трав. Взагалі, оленина - це м`ясо, яке краще гасити, оскільки в смаженому вигляді є велика ймовірність отримати занадто сухе м`ясо. У м`ясі оленя жиру майже немає, тому якщо раптом хтось хоче приготувати його на грилі, то зверху обов`язково потрібно поливати жиром або маслом.
Досить тонким смаком володіє мовою оленя і його кістковий мозок. Для приготування оленячого мови його спочатку потрібно проварити в гарячій воді з додаванням спецій, після чого його на хвилин п`ять відправляють охолоджувати в холодну воду, після чого з мови здирається шкіра. Кістковий мозок оленя посипається сіллю і підходить в якості приправи для вареної оленини.
Як приготувати рум`яні крильця в маринаді? Курячі крильця самі по собі є ніжним делікатесним продуктом, а приготовані в маринаді вони просто тануть у роті. Прекрасно підходять в якості гарячого страви на святковому столі і гідні занесення в вашу скарбничку кулінарних рецептів. Необхідні…
Як приготувати яловичину з овочами? Вибираючи яловичину для цієї страви, віддайте перевагу нежирної філе. Таке м`ясо швидше приготується, і буде м`яким навіть без попереднього маринування або іншої підготовки. У рецепті немає картоплі і мало жиру, майже дієтичний набір продуктів. …
Як приготувати тушковану яловичину? Відео: ВКУСНАЯ ГОВЯДИНА ПО-Нижегородської В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ГОВЯДИНУ # РЕЦЕПТ тушкована яловичина Це дуже смачний варіант приготування яловичини. Рецепт з угорської кухні, а значить, до м`яса додається багато паприки, томату і вино. У…
Як приготувати яловичину з квасолею? Відео: Ситне спекотне з яловичиною та квасолею Час приготування тушкованої яловичини з квасолею буде залежати не тільки від якості м`яса, але і від того, яку квасоля ви вирішите додати до м`яса - звичайну або вже готову, консервовану. Якщо немає…
Суп харчо класичний Суп Харчо класичний Суп харчо, рецепт якого ми пропонуємо вашій увазі, вважається класичним, тому що готується без використання картоплі і з додаванням волоських горіхів. За рахунок додавання в цей суп запашних кавказьких трав і гострого соусу…
Як приготувати галушки з картоплею? Страва з німецької кухні. Готується все відразу - і картопля, і галушки. Тісто для них можна приготувати таке ж як на пельмені, але взагалі для цієї страви зазвичай використовується тісто, яке залишилося від приготування пельменів або вареників з…
Чи можна їсти м`ясо страуса? Виявляється не тільки можна, а й треба. Дивно, але на сьогоднішній момент страуси стали найбільше нагадувати курок-переростків, оскільки страусине яйце ми їмо, його жир використовується в косметиці, так чому б тепер не спробувати його м`ясо? Однак,…
Де застосовується крес-салат? Найцікавіше, що у крес-салату є друга назва, причому, не зовсім благозвучне, - клоповник посівної. Він є швидкозростаючим їстівним однорічним рослиною з роду Блощичник. Саме, мабуть, нам відоме властивість крес-салату - це його пряно-ароматичні…
Користь оленини і способи її приготування У якому вигляді хороша оленина? Чи можна назвати її делікатесом? З повагою, Євген.
Оленіна: користь і шкода На території європейської частини Росії найбільшою популярністю користується м`ясо корови, свині і курки, проте, подібні переваги актуальні далеко не скрізь. Так, на крайній півночі гастрономічні пристрасті місцевого населення зводяться до вживання…
Гігантський пітон проковтнув дорослого оленя