Як замаринувати цибулю

Відео: Маринований лук.Как маринувати лук.Как замаринувати цибулю в уксусе.Как швидко замаринувати цибулю

Багато господинь болісно кривляться, коли знаходять в рецепті вимога покласти в блюдо цибулю. Так вже вийшло, що цей безперечно корисний овоч не всім подобається через свого різкого смаку і запаху. А ось досвідчених кулінарів це не лякає. Адже вони знають, як замаринувати цибулю для салату та інших закусок так, щоб той не перебивав інші компоненти.

Хороший він буде не тільки в салатах. Це відмінний супровід для оселедця, після якого від гостей, які їдуть додому, будуть шарахатися інші пасажири. Мариновані цілком цибулинки чудово відтіняють смак запеченого м`яса і риби. Та й зі свіжими овочами вони будуть поєднуватися краще, ніж свіжі. І не варто думати, що це забере дуже вже багато часу - правильно замаринувати цибулю для салату можна всього лише за 15-20 хвилин.

рецепт 1

1. Доведіть до кипіння трохи води.



2. Поки вона нагрівається, поріжте цибулю тонкими чверть або півкільцями.
3. Тепер потрібно видалити з нього гіркоту і специфічний запах. Для чого, перед тим, як замаринувати цибулю, потрібно скласти його в друшляк або сито, і облити окропом. Намагайтеся ошпарити кожен шматочок, після чого ретельно струсіть всю воду.
4. Перекладіть його в миску, додайте туди сіль, цукор і оцет. Все ретельно перемішайте і дайте настоятися протягом 15-20 хвилин.

Відео: ЯК замаринувати ЛУК.

Є ще один спосіб швидко замаринувати цибулю в оцті. Він особливо сподобається тим, кому не хочеться відволікатися на додаткові маніпуляції з окропом і ситом.

рецепт 2

1. Поріжте цибулю тонкими кільцями або півкільцями - дрібніше не треба.



2. Складіть його в ємність, яка підходить для використання в мікрохвильовій печі.
3. Влийте до цибулі води (врівень з верхніми кільцями), додайте сіль, оцет.
4. Не закриваючи кришкою, ставте в мікрохвильову піч на 8-10 хвилин при повній потужності.
5. Після викладіть його на друшляк і охолодіть під струменем холодної води.

Цей швидкісний метод хороший, якщо часу зовсім обмаль або господиня дуже втомилася, щоб чаклувати на кухні. А ось замаринувати цибулю для шашлику краще по-іншому.

рецепт 3

1. Поставте на вогонь каструлю з водою і дайте їй закипіти.

   

   Додайте до неї сіль, цукор і проваріть їх хвилину.

2. Після влийте туди ж оцет, порахуйте до 5 і вимикайте плиту.
3. Наріжте великими кільцями цибулю і обережно, намагаючись не пошкодити їх, складіть в що не окислюється посуд.
4. Коли маринад охолоне градусів до 60-70, залийте ним овочеві кільця. Щільно закрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на годину-дві. Потім приберіть в холодильник і через день його можна їсти.

Відео: Як замаринувати цибулю до шашлику і плову. Супер маринований!

Якщо замаринувати цибулю в оцті цим способом, він простоїть в холодильнику місяць-півтора. І весь цей час у вас буде запас смачною добавки до м`ясних і рибних страв. Так що цей рецепт однозначно варто витраченого на нього часу.

Смачного!