Як правильно вибрати ковбасу?
Відео: Зона ризику продукти - копчена і варено-копчена ковбаса
Зайшовши в ковбасний відділ гіпермаркету, магазину або павільйону на ринку, часто можна втратити багато часу на пошуки підходящої ковбаси. Знання критеріїв правильного вибору значно полегшує завдання, а близькі залишається задоволені. Отже, як вірно вибрати ковбасу?Якщо продукція Вам незнайома (але дечим Вас надзвичайно приваблює), краще купіть для початку маленький шматок ковбаси, при цьому торговець повинен реалізувати Вам продукт, що важить не менше 50 грамів. Спробуйте те, що Вам продали і зверніть увагу не тільки лише на смак, але і на саму структуру продукту: ковбаса повинна бути досить пружною, що не вузький, а сам зріз - злегка вологим і рівним.
Далі пильно ознайомтеся з пакуванням, маркуванням товару, а також дату його виробництва і термін придатності. Чи не залиште без уваги і те, як продукція зберігається у вітрині. Оболонка ковбаси не зобов`язана відходити від продукту, а поверхня має бути чистою, без пошкоджень, напливів фаршу і проколів. Ці ознаки найчастіше знаходяться на "підпільної" продукції.
Крім цього, необхідно знати, що виробники часто підміняють натуральне м`ясо т.зв. МОМ - субстанцію з кісток із залишками м`яса, яку за допомогою преса перетворюється в пюре. Якщо в продукті знаходиться соя, виробник показує це як рослинний білок, а МОМ - вказують як м`ясо.
Якщо для приготування виробник вживав свіже, високоякісне м`ясо, то особливої потреби в додаванні в нього ароматизаторів і підсилювачів смаку, звичайно, немає. Але якщо продукція виготовлялася з поганого сировини, то ховатися в ній можуть не лише лише добавки, але і соєвий ізолят. Головна ознака тут - підозріло доступна вартість. Тому економія повинна бути розумною: не варто отримувати дуже дешеву продукцію від невідомих виробників.
Багато хто вважає, що яскраво - рожевий колір ковбасних виробів - свідоцтво їх свіжості. Це в корені неправильний світогляд. Такий колір ковбасної продукції надають різні барвники, нітрити, на жаль, не самі безпечні для людського здоров`я. Як не дивно, але легкий сіруватий колір найбільш природний, оскільки це звичайний колір м`яса після переробки.
Як вибрати сир? Жирний сир і низькокалорійний, домашній і магазинний - як вибрати найпотрібніший і надзвичайно високоякісний сир? Пакувати магазинний сир повинен бути свіжим! Перевіряйте цілісність упаковки, це дуже важливо. Якщо упаковка здулася, означає продукт…
Чому не можна смажити лікарську ковбасу? Якщо ви частенько підсмажуєте собі на сніданок яєчню з докторською ковбасою, знайте, що тим самим ви губите своє здоров`я. Ковбасу "Лікарську" не можна смажити! Тому що Тому що в складі магазинної усіма нами улюбленої "Докторської" ковбаски (та й…
Як правильно вибрати майонез? Відео: ПРАВИЛЬНИЙ ВИБІР Одним з найбільш використовуваних і тому популярних соусів у нас по праву вважається майонез - рецептів з впровадженням даного продукту практично не перелічити, їм і салатики, заправляють, і бутерброди з майонезом роблять, і…
Як вибрати хороший кетчуп? Відео: Як вибрати кетчуп Кетчуп - один з найбільш популярних соусів на столі практично кожної людини. Але, щоб не розчаруватися в своєму улюбленому соусі, слід знати кілька рекомендацій. Отже, як вибрати хороший кетчуп? До складу кетчупу традиційно…
Чому ковбаса називається докторської? Існує безліч сортів ковбас і всяка ковбаса по-своєму гарна. Також серед варених ковбас лідируюче місце займає саме докторська ковбаса. Одна назва цієї ковбаси вже говорить нам про те, що вона тісно пов`язана зі здоров`ям людини. І, дійсно, лише…
Яку бринзу краще вибрати? Бринза - практично невід`ємна супутниця смачних бутербродів, і улюблений гурманами, злегка солоний, делікатес. Але для того, щоб не розчаруватися у своєму виборі, слід знати деякі тонкощі, що стосуються придбання бринзи. Отже, яку ж бринзу краще…
Як приготувати бутерброд з ковбасної масою? Швидко і легко можна приготувати бутерброд з ковбасної масою. Такий бутерброд дуже смачний і поживний. Таку закуску можна подати і до святкового столу. А також можна використовувати, як повсякденне блюдо. Складові: Ковбаса - сто п`ятдесят…
Як правильно зберігати ковбаси? Відео: Як зберегти свіжим зріз ковбаси Ковбаси - продукти, приготовлені з м`ясного фаршу зі спеціями. Виробляються в величезному асортименті. Можуть бути свіжими (власного виготовлення), вареними, копченими або в`яленими, виготовляються практично з…
З чого роблять ковбасу? Відео: Жесть. З чого роблять м`ясо і ковбасу, які ми їмо. Ч1З чого складаються ковбасні вироби? Це питання здалося б дурним, якби ви його за-дали років 50 назад. Зараз це питання дуже актуальне. Кожен раз, відрізаючи шматок ковбаси, і захоплюючись…
Які продукти роблять людину агресивною? Виявляється причиною агресії і необгрунтованою злості можуть стати деякі продукти харчування. Що це за продукти і до яких наслідків крім агресії вони можуть викликати? Виявляється, наші повсякденні продукти цілком можуть стати причиною…
Кров`яна ковбаса: користь і шкода Відео: Кров`яне ковбаса: які продукти на нашому столі викликають рак Вже протягом кількох століть таке блюдо як кров`яна ковбаса користується популярністю серед гурманів в усьому світі. Це обумовлено тим, що вона приємна на смак, а так само…