Чи шкідлива ковбаса?

Відео: З чого роблять ковбасу, це жах, дивитися ВСІМ

Щоб коректно відповісти на Ваше питання, напевно, потрібно було б написати цілий науковий працю - дисертацію, ну або, в крайньому випадку, дипломну роботу. І при цьому, ще провести об`єктивний моніторинг ковбасного ринку міста Москви і Московського регіону. Вибачте, але навряд чи на будь-якому інтернет-сайті Вам підуть до такої міри назустріч і безкоштовно проведуть таке дослідження, яке потребує безлічі даних про виробників - вітчизняних і зарубіжних, закупівельники, точках продажів і просто знань в галузі сучасної харчової промисловості. Вважаю, Ви знаєте самі, що натурального м`яса в сучасних ковбасних виробах «кіт наплакав». До того ж, Ви бачите, який величезний асортимент ковбасних виробів в магазинах. Кількість ковбасних виробів в торгових точках набагато більше, ніж реально можуть з`їсти люди за той час, який можуть зберігатися продукти без додавання консервантів, стабілізаторів, ароматизаторів та інших речовин. Сосиски і ковбаса - це не отрута і не отрута. Але назвати ковбасні вироби корисними - не повертається язик. Натуральне м`ясо вони ніколи не замінять. Хімічні добавки є в будь-яких сосисках і ковбасі. Питання - в якій кількості?

Як ви думаєте, чи можна перетворити кілограм фаршу в півтора кілограма сосисок? Запросто. Виробники можуть майже в два рази збільшити вагу ковбасних виробів. За допомогою харчової добавки каррагинана. Він офіційно дозволений до застосування в Росії. У мінімальних дозах він безпечний. Але у великих кількостях може викликати алергію.

Карагенан, нітрит натрію і калію, кошеніль, пірофосфати - це дуже схоже на елементи таблиці Менделєєва, але це те, з чого сьогодні роблять ковбасу, сосиски і сардельки. Саме ці хімікати надають ковбас такий пікантний смак і аромат.

Відео: шкідлива ковбаса вагітним?

Якщо уважно подивитися на молочну сосиску і дитячу, видно, що дитяча виглядає менш апетитно - вона блідіше, світліше, з брудно-сірим відтінком. Це означає, що в ній набагато менше хімікатів. Наприклад, нітриту натрію. Як не дивно, чим гірше виглядає сосиска, тим вона безпечніше.

Вибираючи ковбасу або сосиски для дитини, зверніть увагу на їх колір. Бійтеся яскраво-червоних продуктів - це явно барвники. Від ковбас темного кольору також варто відмовитися - це говорить про велику кількість консервантів. Краще купувати ковбасу і сосиски сірувато-рожевого кольору з рівним однорідним фаршем. Перед покупкою уважно подивіться на упаковку - на ній обов`язково повинен стояти значок, який означає, що продукт пройшов додаткові дослідження і рекомендований для харчування дітей дошкільного віку.

Нітрит натрію, карагенан, пірофосфати і інша хімія є в будь-яких сосисках і ковбасі. Все питання в кількості. Десь є тільки соя і хімікати, а десь зустрічається і справжнє м`ясо. Морква і борошно, шкури, пір`я і кістки, барвники і підсилювачі смаку - з цього роблять ковбасу, сосиски, пельмені і навіть шинку. У ковбасних виробах сьогодні можна знайти все що завгодно, тільки не м`ясо.

Висока ціна ще не гарантує якість. При покупці сосисок, сардельок і ковбаси не дивитеся на ціну. Пам`ятайте:

Ніхто не закликає Вас відмовлятися від ковбасних виробів, але звести їх вживання до мінімуму, тим більше дітям, просто необхідно.