Скільки за часом варяться різні види риб?
Різні види риб є основним видом харчування для цілої третини населення нашої планети. Багато народів просто не мають інших джерел білка, крім м`яса риб. Так зокрема кожен житель Ісландії споживає в середньому близько 90 кілограмів риби різних порід в рік.Незважаючи на таку рибну дієту, ісландці на здоров`я не скаржаться, оскільки м`ясо риб містить більшість необхідних людині поживних речовин, які відносяться до категорії незамінних. У число цих поживних речовин входять протеїни, ненасичені жири, цинк, фосфор, вітаміни групи В і вітаміни Д, а також залізо і кальцій. Основними видами теплової обробки для риби є відварювання і жарка.
тріска
Перед приготуванням тріску попередньо ріжуть порційними шматками, які потім опускаються в кипляче воду, доводяться до кипіння і варяться протягом часу від 25 до 20 хвилин.
Важливою умовою є правильний вибір тріски. Найкраще використовувати тріску свіжу, але така тріска може бути тільки в портових містах. Альтернативою свіжої трісці є тріска охолоджена і морожена. Перевага потрібно віддавати охолодженої трісці, оскільки вона має кращі смакові якості. Рекомендується вибирати тріску у вигляді готового філе з вакуумної обробкою: це є гарантією того, що це буде саме філе без шкіри і кісток. Перед тим як приступати до приготування замороженої тріски, потрібно приблизно за 9 годин до початку приготування перекласти її з морозильного відділення в холодильник.
сьомга
Якщо сьомга відварюється тушкою, то вона міститься в холодну воду, нагрівається до кипіння, після чого вариться в слабокіпящей воді. Якщо сьомга відварюється порційними шматками, то вона опускається в киплячу підсолену воду. Час готовності при варінні тушки розраховується, як 20 хвилин на 1 кілограм ваги риби, а при варінні порційних шматків час готовності визначається як 25 - 30 хвилин. Готовність риби перевіряється протикає.
минтай
Опускається порційними шматками в кипляче підсолену воду і вариться протягом часу від 5 до 10 хвилин.
Судак Опускається порційними шматками в кипляче підсолену воду і вариться протягом часу від 10 до 12 хвилин після закипання.
щука
Щука вариться порційними шматками в киплячій підсоленій воді протягом часу від 20 до 25 хвилин.
осетер
Великі шматки осетра варяться в підсоленій киплячій воді протягом часу від 1 до 2 годин. Готовність осетра визначається по легкому розшарування волокон.
горбушаГорбуша вариться порційними шматками в підсоленій киплячій воді протягом часу від 10 до 15 хвилин.
камбала
Камбала вариться порційними шматками в підсоленій киплячій воді протягом часу від 15 до 20 хвилин.
Скільки за часом варяться бобові? Відео: Як швидко зварити квасоля Бобові є цінним джерелом необхідних для організму поживних речовин і основою для приготування багатьох смачних і корисних страв, але і як безліч продуктів вимагають знання деяких правил за своїм приготування. Через…
Як замаскувати тріску під осетрину? Відео: Як швидко Забрати набряки ПІД ОЧИМА Оригінальна страва, що відрізняється чудовим смаком і ароматом, яке відмінно підходить в якості основної страви для сім`ї і послужить прикрасою святкового застілля. Складові: Цибуля ріпчаста - три великі…
Як приготувати пасту з курячим філе і баклажанами? Смажені баклажани з томатним соусом і ніжним курячим філе відмінно підходять до будь-якого виду пасти. Що знадобиться для приготування 200 грам спагетті (або інший пасти) три помідора один баклажан одна цибулина Одне куряче філе Дві часточки…
Скільки за часом відварюються гриби? При приготуванні страв, в число компонентів яких входять гриби, дуже важливо орієнтуватися в часі приготуванні грибів. Зокрема: - Печериці варять приблизно 5 - 7 хвилин. - Білі гриби варять приблизно 35 - 45 хвилин, постійно при цьому треба…
Як правильно варити перловку? Щоб блюдо з перловки вийшло смачним, важливо правильно зварити цю крупу. Недолік перловки в тому, що на її приготування йде досить багато часу. Але зате в результаті Ви отримаєте полезнейшее блюдо. Перловка вимагає тривалого варіння. Перед…
Щоб зготувати в`ялену тріску з солодким перцем? Відео: Тріска з солодким перцем.avi В`ялена тріска з солодким перцем Необхідні інгредієнти: 1) 700 г вимоченої в`яленої трескі- 2) 3 червоних і жовтих солодких перца- 3) 1 зубчик чеснока- 4) 1 велика цибулина- 5) овочевий бульон- 6) 50 г оливкової…
Скільки за часом варяться крупи? Відео: Скільки варити вівсянку (вівсяну крупу) Важливим питанням для багатьох господинь залишається час приготування того чи іншого продукту, адже хочеться приготувати смачну і поживну страву. Тому без елементарних знань про час приготування…
Скільки часу потрібно відварювати макарони і спагетті? Відео: Як варити макарони і скільки. Приготувати можна за 5 хвилин від Івана! Борошняні вироби у вигляді макаронів і спагеті займають значну частину в нашому раціоні харчування, а в окремих країнах, наприклад в Італії спагеті є національним блюдом,…
Скільки варяться за часом лангусти, омари, креветки, краби? Відео: Як готувати краба. Як обробити краба. Краб-волосиста. How to cook crab. Crab-hair-worm. Морські продукти за своїм складом є поживними і дуже корисними, що служить причиною використання їх в різних видах дієт. У ракоподібних м`ясо…
Як приготувати судак по-угорськи? Складові: - 300 г судака - 50 г сметани - 15 г вершкового масла - 50 г ріпчастої цибулі - 5 г борошна - 50 г солодкого зеленого перцю Спосіб приготування: 1. Розрізати рибу, відокремити філе від кісток і шкіри, нарізати на порційні шматки. 2. У…
Як приготувати тріску в креветочним соусі в мікрохвильовці? Хоч це блюдо цілком з морепродуктів, воно підійде не тільки для четверга. Креветочний соус - справжнє свято гурмана. Даний рецепт призначений для приготування в мікрохвильовій печі. Нам знадобляться такі інгредієнти: 400 г філе тріски, 100 г…