Що таке ацидофільне молоко? (Кулінарна книга)
Ацидофільне молоко виробляють шляхом сквашування молока пастеризованого певними ацидофільними паличками.
Ацидофільне молоко більш тягуче, ніж звичайне молоко, приємно на смак. Ацидофільне молоко найкраще вживати охолодженим, оскільки воно трохи кислувато, то діти його вважають за краще пити, підсолоджуючи з цукром. Ацидофільне молоко - це продукт, що відрізняється лікувальними властивостями, даний факт пов`язаний з тим, що ацидофільні палички після того, як вони потрапили в область кишечника, пригнічують діяльність гнильних бактерій, які викликають процеси гниття. Серед молочнокислих продуктів ацидофільне молоко відрізняється найбільшим корисним і лікувальним ефектом, оскільки містить мікроелементи.
Види ацидофільного молока:
ацидофілін - Його готують на базі пастеризованого молока шляхом сквашування. Закваска складається з ацидофільної бактерії, молочних дріжджів та інших молочнокислих бактерій. Ацидофільне молоко можна застосовувати для заправки різних страв.
Як зробити кисле молоко в домашніх умовах? Кисле молоко можна приготувати в домашніх умовах, отже: 1. Взяти склянку сирого молока і додати в нього шматочок чорного хліба, залишити в теплому місці, через дванадцять годин кисле молоко пріготовітся- 2. Взяти один стакан прокипяченного молока,…
Для чого потрібна пахта? Колись пахтою називали рідина, яка залишалася в маслоробці після збивання масла. У наші дні сколотини виробляють шляхом введення в молоко культури бактерій, що роблять молоко гущі і додають йому різкіший смак. При температурі близькій до…
Що таке незбиране молоко? Відео: Незбиране молоко по ГОСТу На основі молока можна приготувати безліч корисних страв, десертів, кисломолочної продукції. У деяких рецептах рекомендується використовувати тільки незбиране молоко. Що це за продукт, чим він відрізняється від інших…
Чим замінити молоко в рецептах, і як вибрати корисне молоко? Чим замінити молоко в рецептах Замість чашки цільного молока можна використовувати чашку знежиреного молока, попередньо змішаного з 2 ст. л. розтопленого несолоного масла. Інший варіант: замінити половиною чашки згущеного стерилізованого молока без…
Чи можна зробити йогурт з топленого молока? Якщо ви є любителем смаку топленого молока, то цей рецепт вам теж повинен сподобатися. З домашнього приготування топленого молока можна приготувати смачний йогурт. Ось як це робиться ... Найзручніше готувати йогурт в спеціальному для того…
Як приготувати топлене молоко? (Рецепти з фото) Всі люблять ароматне пряжене молоко з коричневою жирної пінкою, проте вважається, що його можна приготувати тільки в традиційній російській печі. У наш час в звичайній міській квартирі російську піч знайти неможливо, але і пряжене молоко хочеться…
Сухе молоко: користь і шкода З розвитком цивілізації людство навчилося зберігати корисні якості молока і уникати швидкого закисання, яке характерно для пастеризованого молока. Сухе молоко майже повністю містить ті речовини, якими багатий цей продукт в натуральному…
Ультрапастеризоване молоко: користь і шкода Відео: Молоко. Користь чи шкода? Багато з дитинства звикли слухати про те, як корисно і багате вітамінами молоко. Сьогодні, на жаль, доступ до парного молока є не у всіх, тому більшість поціновувачів цього продукту, купують в магазинах і…
Кисле молоко: користь і шкода Існує багато думок щодо кислого молока, втім, як і всіх кисломолочних продуктів. Одні говорять про його користь, інші вважають, що воно може завдати шкоди. Насправді користі від цього напою набагато більше ніж шкоди. За своїм складом кисле молоко…
Кип`ячене молоко: користь і шкода Про те, як корисно молоко знають практично всі. Разом з тим багато лікарів наполягають на тому, що сире молоко потрібно кип`ятити. В рівній мірі корисно кип`ячене і сире молоко або все ж разом з шкідливими бактеріями гинуть і корисні речовини…
Кока-кола і молоко. Експеримент. Кока-кола - найвідоміший напій у всьому світі, але напевно всі чули про складові цього продукту. Щоб наочно побачити, що ми п`ємо, можна провести невеликий експеримент і змішати молоко з кока-колою.І так, давайте подивимося, що буде, якщо додати…