Як чистити креветки
На жаль багатьох любителів морепродуктів, з`їсти цих ракоподібних цілком не вийде. Тому, щоб швидко дістатися до ніжного м`яса, важливо вміти чистити креветки правильно. Тоді вам не будуть потрапляти гіркі шматочки, а вашим гостям і домочадцям не доведеться відпльовуватися, поїдаючи різотто з морепродуктів або паелью.
Звичайно, можна купити вже очищених, відварених і тільки після цього заморожених морських мешканців. Їх досить лише розігріти і можна поїдати з різними соусами. Але знавці стверджують, що за смаком вони сильно програють і свіжим, і навіть замороженим в панцирах побратимам. Так що знання, як чистити креветки, зайвим не буде.
Це можна робити як до приготування страв з них, так і після теплової обробки. Хоча ті ж знавці запевняють, що правильно чистити варені креветки, а не сирі. На їхню думку, панцир перешкоджає витіканню соку в рідину під час приготування. В результаті готові креветки стають соковитіше. Якщо вони дрібні, чиніть їм саме так.
спосіб 1
- Спочатку відваріть ракоподібних в солоній воді, відкиньте їх на друшляк і трохи підсушіть.
- Вважається, що правильно чистити креветки з голови. Вона в їжу не йде, так що її потрібно акуратно обламати там, де починається скручене довге тіло.
- Після видаліть ніжки і, трохи сплющена креветку, розколіть панцир на черевці. Він легко зніметься, і ви зможете з`їсти м`ясо, яке перебуває під ним.
На нашій сторінці є відео, як чистити креветки, в якому також розповідається про користь цих морепродуктів.
спосіб 2
Якщо ж ви плануєте готувати їх з іншими інгредієнтами, краще зняти хітиновий покрив з них заздалегідь. Зробити це не складно, хоча технологія буде трохи інший.
- Спочатку так же видаляйте голову, обрізавши або відламавши її.
- Потім, ножем або ножицями надрізати панцир по всій довжині спинки креветки. Після зніміть його разом з ніжками і хвостом.
- Тепер необхідно видалити кишкову нитку. Для цього не дуже глибоко надріжте спинку креветки.
- Натисніть на неї пальцями, щоб вона трохи розкрилася. Підчепити ножем темну тонку трубочку і витягніть її повністю.
Ось і все, більше нічого робити не треба, можна приступати до подальшої готуванні. Так буде зручно чистити і варити креветки великих розмірів - тигрових, королівських. Вони дуже гарні в смаженому вигляді або тушкованими в різних соусах. Та й просто відварені, з сиром, лимоном і білим вином, підуть просто чудово. Головне, що можна буде насолоджуватися смаком, а не перебирати в роті панцири.
Як смачно приготувати креветки? М`ясо креветок дуже ніжне і смачне. Креветки багаті протеїном і кальцієм, в них містяться різні мінеральні солі, нежирні кислоти, цинк і калій. Як смачно приготувати креветки? Інгредієнти: креветки - 500 грн- гвоздіка- лимон - 1 шт.- часник-томатна…
Салата креветки з ананасами складовіСік лимона - 1 ст.л.Креветки (великі) - 200 гр.Йогурт натуральний - 2 ст.л.Перець болгарський - 1 шт.Ананас - 2 шт. (Маленьких розмірів).Салат листовий - 50 гр.Майонез - 2 ст.л.Перець білий - за смаком.Сіль.Як приготувати салат з креветками…
Як готуються мариновані креветки? Відео: Як приготувати креветки смачноВідео: Мариновані креветки для барбекю, відмінний рецептПриготовлені таким чином креветки виходять просто надзвичайно смачними і особливо сподобаються всім любителям дарів моря, та й усіх інших навряд чи залишать…
Спагеті з помідорами і креветками складовіСпагеті - 250 г;Креветки - 300 г;Помідори - 2-3 шт .;Часник - 2 зубчики;Зелень петрушки, сіль;Сир - 50 гЯк приготувати спагетті з помідорами і креветками:Часник вимити, очистити і розрізати уздовж на 2 частини.Помідори вимити, нарізати…
Смажені креветки на шпажках складовіКреветки (великі) - 500 гр.Авокадо - 2 шт.Перець (мелений) - за смаком.Сіль.Лимон - 1/2 шт.Помідор - 2 шт.Лук червоний - 1 шт.Зелень - 1 ст.л.Перець червоний - за смаком.Часник - 3 зубчики.Оливкова олія - 10 ст.л.Як приготувати смажені…
Як варити королівські креветки Відео: Як варити креветкиНасправді морські мешканці з таким ім`ям водяться тільки в магазинах. «Королівськими» називають креветок різних видів через їх великих розмірів. У всьому іншому вони мало відрізняються від звичайних. Тому-то в…
Як приготувати креветки під часниковим соусом? Блюдо це відноситься до середземноморської кухні, але креветок під часниковим соусом можна цілком приготувати самостійно. Тим більше, що готуються і соус і креветки швидко. Ось рецепт: Для приготування цієї страви знадобляться відмінної якості…
Як приготувати креветки в паніровці з кокоса? Ця страва досить не звичне. Креветки в хрусткій кокосової паніровці незвичайні на смак. Ось рецепт цієї страви. Нам потрібні: штук двадцять креветок, масло рослинне, по пів склянки борошна і пива, одне яйце, грам двісті стружки кокоса. Для соусу…
Щоб зготувати чіпси з креветок? Чіпси з креветок - чудова закуска, яка порадує і дорослих гурманів і просто дітей. Для приготування змішайте третину чашки кукурудзяного крохмалю з 1 ч. Л. червоного перцю. Обробити 20 великих креветок і добре обваляйте в цій суміші. Покладіть…
Креветки запечені з медом - (рибні страви фото) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Великі креветки - 1 кг Сік 2-х лимонів Оливкова олія - 0,5 склянки Петрушка - 2 ч ложки Цедра - 1 ч ложка Соус соєвий - 2 ст ложки Мед - 3 ст ложки Мелений червоний перець - за смаком А тепер готуємо…
Трудове рабство в таїланді: хто чистить для нас креветки Трудові мігранти з бідних країн, в тому числі діти, часто потрапляють на фабрики з чищення морепродуктів в Таїланді, де їм доводиться працювати по 16 годин на добу практично за безцінь. Згодом ці креветки виявляються на прилавках великих торгових…