Як вибрати, зберігати і використовувати білу спаржу?
Відео: Дорада: як обробити білу рибу і приготувати севіче. Кулінарна школа ШЕФМАРКЕТ.
Біла спаржа - це всього лише зелена спаржа, вирощена під шаром грунту або сіна, які перешкоджають фотосинтезу і надають рослині більш хрустку Текстра. Фіолетова спаржа кілька солодше зеленої. При нагріванні фіолетовий пігмент перетворюється в зелений.Як вибрати
Шукайте яскраво забарвлені пагони без плям і вм`ятин. Бутони на кінцях повинні бути щільно закритими, а підстави пагонів повинні виглядати свіжозрізаних.
Які пагони ви виберете - тонкі, як олівець, стандартні або товсті, - це справа смаку. Всі вони можуть бути однаково ніжними, аби були свіжими.
як зберігати
Видаліть нитки або стрічки, якими пов`язаний пучок, і поставте пагони нижнім кінцем в стакан з водою, налитої на висоту 5 см. Прикрийте поліетиленовим пакетом і зберігайте в холодильнику не більше 3 днів. При щоденній зміні води спаржа довше збереже свою свіжість. Але щоб повною мірою насолодитися її смаком, найкраще готувати спаржу відразу після покупки.
Як обрізати пагони
Візьміть втечу за обидва кінці і зігніть. Втеча зламається в самому жорсткому місці.
як чистити
Товсті, з жорсткою ко-жіцей пагони, можливо, доведеться чистити овощечисткой. Щоб не зламати втечу, покладіть його на стіл верхнім кінчиком від себе, а підставою до себе. Зрізайте шкірку Овочечистка тільки в напрямку зверху вниз.
Як запекти спаржу з беконом і вершками? Відео: Як Правильно Варити Спаржу. Це дуже просто! Найкращий час пробувати спаржу - це весна. Саме навесні, як стверджують гурмани, спаржа найбільш смачна і ніжна. Сумніватися не доводиться, біла спаржа - продукт саме для гурманів, делікатний, з…
Як приготувати спаржу з пармезаном? Відео: Юлія Висоцька - Омлет зі спаржею Спаржа з пармезаном Складові: 1) зелена спаржа - 1 кг 2) тертий пармезан - 50 г 3) вершкове масло - 80 г 4) сіль, чорний перець за смаком Очистіть нижню частину спаржі, відріжте тверду частину стебла.…
Як вибирати і зберігати персики? Відео: Персик. Як зберегти саджанці персика в зиму? Після винаходу машинки для видалення гармата з поверхні персиків обсяг продажів в деяких країнах виріс майже на 50%. Як вибрати У більшості випадків у ранніх сортів персиків кісточка відділяється…
Як готувати салат зі спаржею? Цей салат смачний і корисний. Його можна їсти і тим, хто в даний момент постить. Ось рецепт цього салату зі спаржею. Нам знадобляться: заморожена спаржа грам сто, один пучок салатного листя, грам сто заморожених креветок, один невеликий грейпфрут,…
Як варити спаржу? Відео: Як приготувати зелену спаржу? Майстер-клас з Ольгою Дайберт. Спаржа вимагає дбайливого ставлення, але це не означає, що приготувати її може тільки досвідчений шеф-кухар. Простота в приготуванні - ось що відрізняє цей делікатесний овоч. Спаржу…
Як приготувати спаржу з морквою? Є багато рецептів смачних страв, приготованих з такого корисного продукту, як спаржева квасоля, сьогодні я запропоную вам відмінний спосіб приготування спаржі з морквою ... Рецепт спаржевої квасолі з морквою: 250 грам спаржевої квасолі 1-2 сирі…
Яєчня з китайською капустою складовіКитайська капуста - 2 великих листа.Морква - 2 шт.Філе курки відварний - 200 гр.Квасолі пагони - 1 стакан.Яйця - 2 шт.Оливкова олія - 2столовие ложки.Зелена цибуля - 2 пір`їнки (для прикраси).Червоний перець (мелений) -…
Як вибрати і підготувати до приготування брокколі? Відео: Запіканка з брокколі відео-рецепт.Вторие страви Незважаючи на те, що броколі продається цілий рік, найсмачніше вона з пізньої осені до початку весни. Брокколі знімається в теплу погоду, менш ніжна, їй бракує смаку і яскраво-зеленого…
Як приготувати салат з яловичого мови по - віденськи? У цьому салаті (австрійська кухня) присутні такі інгредієнти як спаржа, яловичий язик, горошок зелений і соус. От саме соус і є особливою родзинкою цієї страви ... Продукти: двісті грам мови, чотириста грамів спаржі, триста грам горошку зеленого,…
Спаржа соєва: користь і шкода Відео: Спаржа - корисні властивості Соєва спаржа як продукт більш відомий в Азії, але стрімко набирає популярність і в Європі. Готують її дуже просто - з молока соєвих бобів і води, тому вона містить в собі всі корисні речовини сої, а страви з неї…
Листопад. Заготовляємо живці До настання сильних і стабільних морозів, ще можна встигнути заготовити живці на весняну і зимове щеплення. Справа в тому, що до цього часу вони вже досить добре загартувалися і зміцніли. З цією метою вибираємо найбільш сильні і розвинені пагони…