Як готувати соус цезар
Соус Цезар використовується в якості заправки для відомого однойменного салату. Він був створений спонтанно зі звичайної заправки, яку кухар урізноманітнив Вустерського соусом. Тому в оригінальному рецепті слід використовувати саме його. Однак коли потрібно приготувати соус Цезар в домашніх умовах, вустерский соус замінюють гірчицею. Щоб домогтися характерного рибного відтінку в смаку, який йому додає все той же вустерский соус, використовують анчоуси.
Ось один із способів, як готувати соус Цезар:
- З яєць потрібно взяти тільки жовтки (2 шт.) І вилити їх в миску для приготування соусу.
- Додати туди ж пропущений через прес часник (1 зубчик), оливкова олія (150 мл), лимонний сік (1/2 лимона) і гірчицю (2 ч. Л.).
- Все ретельно слід перемішати, додати сіль і перець.
В альтернативному варіанті до перерахованих вище інгредієнтів додають 4-5 крапель вустерського соусу, подрібнене філе анчоуса (4 шт), а оливкове масло замінюють сумішшю соняшникової та оливкової (2: 1).
Як готувати соєвий соус Соєвий соус став відомий не так давно, а саме з поширенням в нашій країні східної кухні. Приготування соєвого соусу йде за спеціальною Японської технології з використанням грибка Кодзі і триває кілька місяців. Повторити цей процес в домашніх умовах…
Як готувати вершковий соус Існує кілька рецептів, згідно з якими здійснюється приготування вершкового соусу. Найпростіший - класичний.Для його виконання потрібно:Просіяти і обсмажити на сухій сковороді муку (1 ст. Л.), Поки вона не почне набувати кремовий відтінок.Потім…
Як приготувати барбекю з риби? Відео: Ароматна риба на мангалі, як готувати рибу на вогнищі, риба з базиліком Смачно приготоване рибне барбекю, має не менше прихильників, ніж м`ясне. Для барбекю підійде тунець, риба-меч або будь-який інший вид риби з щільним м`якушем. Складові:…
Як готувати соус сацебелі? Як можна в домашніх умовах приготувати пікантний соус сацебелі? Які інгредієнти необхідні для приготування даного соусу? Сацебелі - це дуже смачний грузинський соус. Він готується з помідорів, зелені та горіхів (волоських). Як зелені для…
Салат "цезар": класична версія Салат "Цезар" за класичним рецептом. Напишіть правильні інгредієнти! Якщо вас лякає сальмонела, замість курячих яєць виберіть перепелині. Часникові сухарики можна покласти в герметичну ємність і зберігати кілька днів. Вустерський соус продається,…
Як приготувати цезар рол? Ця страва сміливо можна вважати спадкоємцем турецьких «Донер». Це і шаурма, і буріто - схожих страв і, правда, дуже багато. А вся справа в простоті і геніальності рецепта. У найтоншу корж загортається абсолютно будь-який вміст: м`ясо,…
Як приготувати соус каррі? Неймовірно смачно можна приготувати соус каррі, який подають до картоплі фрі, м`ясним та будь-яким іншим стравам. Як же приготувати соус каррі? Складові: Оливкова олія - 1 - 2 супових ложкі- Каррі - 2 - 3 супові ложкі- Паста томатна - 125…
Як готувати соус з чорною смородиною? Соус, при виготовленні якого додається чорна смородина, ідеально поєднується з вареним і смаженим м`ясом кролика, кози. Цей соус надає незвичайний смак вареної і тушковані свинячого м`яса. Як правильно готувати соус з чорної смородини? Для…
Як готувати соус з болгарським перцем? Соус з болгарським солодким перцем припаде до смаку справжнім гурманам. Цей соус добре підходить до овочевих страв, до страв з яєць і вареного м`яса. Приступаємо до готування цього смачного соусу ... Нам знадобляться: готовий курячий бульйон…
Як приготувати швидкий соус на будь-який смак? Є безліч страв, які стають набагато смачніше, якщо до них приготувати соус. І є безліч прекрасних рецептів соусів. Ось тільки не завжди є час, щоб їх приготувати. У такому випадку і стане в нагоді ось цей рецепт. Що потрібно для соусу: стакан…
Як правильно готувати "неаполітанський" соус? Цей дивно смачний соус добре підходить до макаронів, до піци, до м`ясних страв. Як правильно готується "неаполітанський" соус? Для приготування цього соусу нам будуть потрібні: одна велика цибулина, чотири ложки хорошого оливкової олії, три -…