Як готується картопляна запіканка з сиром та цибулею?
категорія Відповідь на запитання
Відео: Картопляна запіканка з вершками і сиром

Склад страви: 750 грамів картоплі, одна дуже велика ріпчаста цибулина, 40 г вершкового масла, 100 мілілітрів молока, 200 грамів сиру твердих сортів, одна чайна ложка гірчиці діжонської, два-три стиглих помідора, а також сіль, чорний перець і будь-які інші спеції за смаком.
Очищений і порізаний невеликими скибочками картоплю слід відварити до готовності в підсоленій воді. Твердий сир необхідно натерти на середній або дрібній тертці. Ріпчасту цибулю потрібно почистити і дрібно порізати, а потім обсмажувати на розтопленому вершковому маслі до золотистого, після чого влити в сковорідку молоко і довести все це до кипіння (не кип`ятити). Варену картоплю розім`яти до стану пюре і змішати з цибульний-молочною сумішшю, додати гірчицю, злегка посолити і поперчити, а також всипати до нього приблизно три чверті всієї кількості натертого сиру і гарненько перемішати отриману масу.
Жароміцних форму потрібно щедро змастити і викласти в неї рівномірним шаром підготовлену картопляну масу, а зверху викласти шар порізаних кружечками помідорів і посипати сиром, що залишився. Форму слід облямувати в уже гарячу духовку приблизно на 25 хвилин - сир повинен розплавитися, а запіканка придбати красивий золотистий відтінок ...