Як зберігати молоко
Молоко належить до продуктів, які псуються дуже швидко. Тому зберігати його потрібно в спеціальних умовах. У переважній більшості молоко надходить на молокозаводи для подальшої переробки в сир, кефір, ряжанку і йогурт. Але переважна більшість з самого дитинства звикають пити молоко, причому в свіжому вигляді, а так як в місті свіже молоко не виробляється, то його потрібно купувати або в переробленому вигляді, або купувати на ринку. На виробництвах молоко піддається пастеризації, стерилізації, його фасують в спеціальні Термопакети, але і в такому вигляді воно не може зберігатися довго. Потрібно знати, що в обробленому для подальшого зберігання молоці поступово знижується вміст корисних речовин.
Як правильно зберігати молоко
Будинки молоко зазвичай зберігають в холодильнику, щоб воно зберігалося при певних температурних показниках. Але якщо пакет або упаковка з молоком розкрита, то його частину, що залишилася потрібно перелити в емальований посуд з кришкою, щоб мікроби і бактерії, які знаходяться у внутрішньому обсязі холодильника, не потрапили всередину.
Температура зберігання
Свіже непастеризоване молоко можна зберігати при температурі 8 ° С до 6 годин, а при 4 ° С - до доби. Пастеризоване і кип`ячене молоко - при температурі +4 - + 8 ° С можна зберігати до трьох діб, і трохи довше при температурі від 0 до + 6 ° С.Зараз промисловість освоїла випуск спеціальних пакетів Тетра Пак, в якому молоко міститься без повітря. На будь-якій упаковці молока є граничні терміни реалізації продукту у торговельній мережі, але якщо упаковка розкрита, то молоко не може зберігатися більше 2-х діб. Молоко, яке набувають на ринках, потрібно обов`язково перелити в скляний посуд з добре закритою кришкою. Таке молоко повинно зберігатися в самому низькотемпературному відділенні холодильника.
Зараз промисловість розробила спосіб ультрапастеризації, за допомогою якої в молоці зберігаються практично всі корисні речовини, які при пастеризації поступово зменшуються в молоці з плином часу.
Любителі козячого молока набувають його в свіжому вигляді, причому його потрібно обов`язково прокип`ятити і перелити в скляний посуд, що закривається щільною кришкою. І зберігати таке молоко потрібно в найхолоднішою секції холодильника. Молоко для грудного годування вимагає спеціальних умов зберігання. У найхолоднішому місці воно може зберігатися не більше 2-3 днів.
Скільки зберігати молоко
Якщо пастеризоване молоко знаходиться в цільної упаковці, то воно може зберігатися до закінчення граничного терміну, зазначеного на упаковці. Відкритий пакет не може лежати більш 2-х діб.
У пакетах Тетра Пак або скляних пляшках молоко може зберігатися 2-3 тижні.Після кип`ятіння козяче молоко можна зберігати не більше 3-х діб в холодильнику. Але якщо таке молоко початок скисати, то його переробляють в козячий сир, що володіє масою корисних якостей.
Свіже коров`яче молоко після двох годин на повітрі починає скисати, тому, маючи відповідні закваски, його переробляють в сир, ряжанку, кефір.
Чим корисно козяче молоко? Козяче молоко набагато більше підходить людині, ніж коров`яче. Особливо корисно козяче молоко немовлятам, воно максимально наближене до жіночого молока і дуже добре засвоюється дитячим організмом. Козяче молоко засвоюється організмом протягом 20…
Чим корисно молоко? Нові властивості молока Всі ми знаємо, з самого дитинства, як корисно молоко! Нас змушували його пити мами і бабусі, в дитячому саду і в школі важко уявити харчування без молока! Правда, останнім часом з`явилося багато інформації про молоко - хорошою і не дуже. Але…
Як зробити кисле молоко в домашніх умовах? Кисле молоко можна приготувати в домашніх умовах, отже: 1. Взяти склянку сирого молока і додати в нього шматочок чорного хліба, залишити в теплому місці, через дванадцять годин кисле молоко пріготовітся- 2. Взяти один стакан прокипяченного молока,…
Що таке незбиране молоко? Відео: Незбиране молоко по ГОСТу На основі молока можна приготувати безліч корисних страв, десертів, кисломолочної продукції. У деяких рецептах рекомендується використовувати тільки незбиране молоко. Що це за продукт, чим він відрізняється від інших…
Чим замінити молоко в рецептах, і як вибрати корисне молоко? Чим замінити молоко в рецептах Замість чашки цільного молока можна використовувати чашку знежиреного молока, попередньо змішаного з 2 ст. л. розтопленого несолоного масла. Інший варіант: замінити половиною чашки згущеного стерилізованого молока без…
Як зберігати сир Відео: Продукти в холодильнику. Правильне зберігання продуктів. Частина 1Коли люди приручили корів, буйволиць, то отримане від них молоко не завжди встигали вжити протягом декількох годин. Молоко швидко скисало, тому первісні жінки звернули увагу на…
Чи можна зробити йогурт з топленого молока? Якщо ви є любителем смаку топленого молока, то цей рецепт вам теж повинен сподобатися. З домашнього приготування топленого молока можна приготувати смачний йогурт. Ось як це робиться ... Найзручніше готувати йогурт в спеціальному для того…
Як приготувати топлене молоко? (Рецепти з фото) Всі люблять ароматне пряжене молоко з коричневою жирної пінкою, проте вважається, що його можна приготувати тільки в традиційній російській печі. У наш час в звичайній міській квартирі російську піч знайти неможливо, але і пряжене молоко хочеться…
Ультрапастеризоване молоко: користь і шкода Відео: Молоко. Користь чи шкода? Багато з дитинства звикли слухати про те, як корисно і багате вітамінами молоко. Сьогодні, на жаль, доступ до парного молока є не у всіх, тому більшість поціновувачів цього продукту, купують в магазинах і…
Кип`ячене молоко: користь і шкода Про те, як корисно молоко знають практично всі. Разом з тим багато лікарів наполягають на тому, що сире молоко потрібно кип`ятити. В рівній мірі корисно кип`ячене і сире молоко або все ж разом з шкідливими бактеріями гинуть і корисні речовини…
Кока-кола і молоко. Експеримент. Кока-кола - найвідоміший напій у всьому світі, але напевно всі чули про складові цього продукту. Щоб наочно побачити, що ми п`ємо, можна провести невеликий експеримент і змішати молоко з кока-колою.І так, давайте подивимося, що буде, якщо додати…