Як вибирати і зберігати черешкова селера?
Відео: Прибирання і зберігання черешкові селери.
Хрусткий салатний і стебловий селера краще їсти сирим, але властивий їм солодкий смак виявляється в більшій мірі в відварному вигляді. Використовуваний в приправах селера надає солодкий, трав`яний смак супів, соусів, тушкованим стравам. З салатного селери готують ароматні тушковані блюда і блюда-Гратен.Як вибрати
Шукайте тверді черешки яскраво-зеленого кольору. Еластичні черешки, жовті або коричневі листя вказують на те, що селера втратив свою свіжість.
як зберігати
Загорніть нещільно в поліетиленову плівку і покладіть в холодильник. Селера в`яне через 2-3 дня, тому його слід вжити якомога швидше після покупки. Щоб зберегти селера свіжим до 10 днів, загорніть його в алюмінієву фольгу.
Як видалити волокна
Зчистите жорсткі волокна овочерізки. Вони не стають м`якше після варіння. Інший метод: відірвіть пальцями вузький кінець черешка селери з увігнутої сторони, не чіпаючи волокон. Повільно потягніть волокна вниз вздовж черешка, поки вони не відокремляться природним чином на широкому кінці.
Рада шеф-кухаря
щоб приготувати заправку з мелених насіння селери з сіллю, змішайте 1 ст. л. великої або морської солі і 1 ч. л. насіння селери в ступці і потовчіть товкачем. Для більш тонкого помелу використовуйте млин для спецій. Якщо хочете отримати більшу заправку, потовчіть насіння селери з 1 ч. Л. солі, потім змішайте ще з 2 ч. л. солі.
Як оживити млявий селера
Відріжте кінець черешка на 0,6 см, поставте черешок в стакан води з льодом і помістіть в холодильник принаймні на 2 години.
Салат з креветок і селери Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Для салату: Стебла селери - 400 г. Креветки варені - 400 г. Петрушка свіжа - жменю. Для заправки: Йогурт - 150 г. Лимонний сік - 1 ст.л. Часник - 1-2 зубчики. Сіль, чорний мелений перець - за смаком. А…
Селера Назва цієї овочевої культури відомо більшості наших сучасників. Мало хто зараз не знає про те, що стебла і корінь цієї рослини активно використовують в кулінарії. Хоча до XV, а за деякими відомостями і до XVIII століття, рецепти селери жителям…
Селера з начинкою Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Стебла селери - 1 пучок. Вершковий сир - 220 г. Сметана - 2 ст.л. Волоські горіхи - 30 г. Оливки зелені - 20 шт. А тепер готуємо Селера з начинкою: Етап 1 Оливки крупно нарізати. етап 2 Відокремити…
Салат з руколою Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Салат рукола - 80 м Креветки в маринаді - 150 г. Помідори черрі - 2-3 шт. Стебло селери - 2 шт. Подрібнена зелень кропу, петрушки - 0,5 чашки. Сир пармезан - 3 ст. л. Масло виноградних кісточок - 3 ст. л.…
Як приготувати суп з квасолі з гарбузом? Суп з квасолі з гарбузом Складові: 1) свіжа біла квасоля - 400 г 2) гарбуз - 400 г 3) морква - 50 г 4) тертий пармезан - 50 г 5) стебловий селера - 50 г 6) розмарин - 2 гілочки 7) м`ясний або овочевий бульйон - 1 л 8) оливкова олія…
Як приготувати пісний салат з селерою? Відео: Смачний салат із стебел селери. Простий відео рецепт. Домашні рецепти. З настанням посту багато господинь замислюються над тим, що приготувати поїсти? Які пісні салати можна приготувати з селерою? Корінь селери є джерелом кальцію і інших…
Вітамінний салат із стебел селери - (салати фото) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Огірки - 2 шт. Селера стеблової - 300 м Китайський салат (китайська капуста, пекінська капуста) - 300 м Яйця - 4 шт. Кукурудза консервована - 1 банка. Майонез - 100 г. Сіль за смаком. А тепер готуємо…
Французький салат бокер - (салати фото) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Гірчиця суха - 0,5 ч. Л. Оцет винний 3% -ний - 3 ст.л. Оливкова олія - 0,5 склянки. Подрібнена зелень селери - 1 стакан. Коріння селери, нарізані соломкою - 2 склянки. Шинка - 100 г. Гриби мариновані -…
Сік селери: користь і шкода Селера - овоч універсальний, його приємний смак і велика кількість корисних речовин вже досить давно гідно оцінили прихильники здорового способу життя, піклуються про своє здоров`я. На жаль, мало хто знає про те, що максимум вітамінів і мінералів…
Чим корисний селера? чим корисний селера? Далеко не всі з нас Люботи цей овоч. А, між тим, до складу його входять речовини, які принесуть чимало користі нашому організму. Так наприклад, - в селері дуже багато клітковини- - також в хімічний склад цього овоча входять…
Варення для діабетиків з селери Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Корінь селери - 500 г. Лимони - 6 шт. А тепер готуємо Варення для діабетиків з селери: Етап 1 Очистити корінь селери і пропустити через м`ясорубку. етап 2 Отриману кашку помістити в емальовану…