Яка історія виникнення суші?
Відео: Історія суші
Сьогодні практично в будь-якому меню ресторану зустрічається слово «суші», проте давайте розберемося з тим, що це таке насправді. У перекладі з японської мови, слово «суші» означає «оцтовий рис».
Виникло суші в Південній Азії, оскільки основним продуктом столу там завжди була риба. Готували там рибу своєрідним чином, спочатку її обробляли і солили, а після цього клали під прес на пару місяців, тоді риба виходила «з душком». У XIX столітті кухар з Токіо - Йохей Ханай, замінив погано пахне рибу такого приготування, на рибу свіжу. Така новинка стала дуже популярною, і можна відзначити, що саме з цього часу з`явилися сучасні суші, в яких використовується свіжа риба.
Спочатку в Японії рис з «суші» не використовувалася для їжі. Рибу нарізали і змішували з рисом і сіллю, так риба не псувалася. Після цього рибу діставали, а рис викидали або використовували для приготування наступної порції риби.
Лише в XVI столітті почали вживати як їжу цей перебродивший рис, без якого сьогодні просто не можна уявити це блюдо.Потрібно відзначити, що в Японії суші має два основних напрямки. Перший називається Кансай - по імені району міста Осака, а другий - Едо - народжений кухарями Токіо.
«Суші» - це продукт не тільки низькокалорійний, але ще і з високим відсотковим вмістом корисних мікроелементів.
Як приготувати солону рибу «пряна»? Відео: Скумбрія пряного посолу Дуже смачно можна засолити рибу, використовуючи різні прянощі, типу коріандру, лаврового листа і чорного перцю. Складові: Свіжа риба - п`ять кілограммов- Сіль - п`ятсот грамів. Прянощі необхідні на один кілограм…
Історія суші Відео: СУШІ - ЦІКАВІ ФАКТИ Таємниці суші! Як їдять? Хто придумав?Батьківщиною первинних суші були країни Південної Азії. Очищена, розібраний риба укладалася шарами, пересипати сіллю і потрапляла під кам`яний прес. Через кілька тижнів камені…
Риба в сметані - (страви з риби) Відео: смачна риба. Риба в духовці рецепт. Як приготувати смачну рибу в духовці. Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Філе риби 800 гр. Лук 2 шт. Вершкове масло 1 ст.л. Лимонний сік 1/2 шт. Сіль за смаком Перець білий мелений за смаком…
Щоб зготувати рибу по-паризькі? Відео: Картопля по французьки в духовці. М`ясо і картоплю від Івана! Абсолютно незрівнянний рецепт приготування риби вдалося мені розшукати в безкрайніх просторах мережі багато років тому, і дуже вдячна тій людині, хто поділився ним. Не знаю, чи так…
Як приготувати рибу на решітці і вугіллі? Риба, приготована на решітці і вугіллі - незвичайна для багатьох їжа. Пропахла ароматним димком, з апетитною скоринкою, вона нагадає про походи, вогнищах і піснях під гітару. Для її приготування потрібні такі інгредієнти: будь-яка, не дуже велика…
Як вибрати суші? Суші (а правильніше - "сусі") - традиційна їжа в Японії, базовим інгредієнтом якої є спеціально оброблений рис. За незвичайний смак суші швидко набули популярності на Заході, і, поступово, знайшли своїх шанувальників і на російських просторах.…
Як приготувати запечену рибу з кропом? Риба дуже цінний і смачний продукт. Для приготування страви за наведеним рецептом краще рибу брати білу і без кісток. Складові: Риба-укроп- жирні слівкі- сир твердий- перець-сіль-пріправи- борошно. Хід приготування: Рибу треба промити, потім…
Готуємо суші і роли будинку Відео: Приготування ролів в домашніх умовахЯк в домашніх умовах приготувати суші і роли? Суші і правильний рис Сорт рису грає дуже важливу роль в приготуванні суші. Пропарений рис купувати не варто. Він дає гірчинку, та й просто не підходить для…
Як приготувати суші своїми руками на домашній кухні? Відео: Суші-рол Каліфорнія в домашніх умовах рецепт - California Roll Recipe При приготуванні суші зазвичай використовують дрібнозернистий японський рис, який змішують зі спеціальним соусом, і листя водоростей норі, а ось начинка може бути абсолютно…
Суші з комахами А Ви коли-небудь пробували суші з комахами? Ні, це не помилка. Останнім часом поїдання таких суші ставати все більш популярним занітіем. На вигляд це все здається таким противним, але така їжа дійсно смачна і дуже корисна. Творцем цих суші є Shoichi…
Незвичайний суші ресторан Відео: Китаєць робить суші. Wok, недорогі ресторани в ІспаніїУ Сполучених Штатах в Лос-Анджелесі працює незвичайний японський ресторан "Hadaka Sushi". У цьому ресторані подають усі страви на тілах дівчат (живих! Так що не лякайтеся!). Шикарні…