Пиріг на новий рік

Відео: Торт " Рижик "Просте медовий торт на швидку руку.

Порадьте рецепт пирога для Нового року.

Випічка завжди асоціюється з холодами, а мандариновий аромат налаштовує на очікування новорічного чарівництва. У нашому пирозі два шари хрусткого пісочного тіста, а між ними - яблучно-мандариновий шар в заливці-пудингу. Пиріг ніжний і ароматний, неймовірно смачний - дуже по-зимовому і дуже по-сімейному.

Новорічний пиріг

продукти:

Для тесту:

• Курячі жовтки - 2 шт .;
• Пшеничне борошно - 240 г;
• Цукор - 70 г;
• Вершкове масло - 180 г;
• Розпушувач - 1,5 ч. Л.

Для начинки:

• Свіжі мандарини - 3 шт .;
• Яблука - 4 шт .;
• Порошок ванільного пудингу - 2 пачки;
• Молоко - 700 мл;
• Цукор - 100 г.

приготування:

• Готуємо тісто. Просіяти борошно, змішати з розпушувачем і цукром. Додати масло кімнатної температури, порізане шматочками. Найзручніше замішувати тісто в кухонному комбайні, використовуючи насадку "металевий ніж".
• Через 8 або 10 сек. роботи комбайна в чаші продукти перетворяться в дрібну крихту.
• Додати пару жовтків.
• Знову включити комбайн. Через 4 або 5 сек. тісто збереться в ком.
• Витягти тісто, розділити на 2 частини - одна трохи більша за іншу. Кожен шматок тіста загорнути в харчову плівку і помістити на годину в морозильну камеру.
• Використовуйте форму 20 х 20 см. Підійде також кругла або овальна форма відповідного розміру.
• На дно форми викласти пергаментний папір.
• Натерти більший шматок тіста на крупній тертці.
• Подрібнене тісто розподілити рівномірно по дну форми. Злегка притискаючи, сформувати дно, бортики.
• Розігріти духовку до 180 градусів і витримати близько 12 хв. Тісто трохи подпечется.
• Начинка. Яблука звільнити від шкірки і серединки, нарізати шматочками. Мандарини очистити від шкірки, розібрати по часточках і розрізати кожну навпіл.
• На основу подпеченний тесту на дно викласти яблука, зверху - цитрусові.
• Пудинг. У молоці розвести ванільний порошок пудингу (80 г) і цукор. Помішуючи, довести до кипіння.
• Зверху фруктів викласти гарячий пудинг, рівномірно розподіляючи масу.
• Поверх пудингу на крупній тертці натерти решту тіста. Рівномірно розподілити.
• Випікати пиріг в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці.
• Час випікання - близько 50 хв.
• Випічка повинна зверху стати золотистого кольору.
• Після того як пиріг готовий, духовку потрібно вимкнути, а пиріг залишити всередині, поки духовка повністю не охолоне.
• Подавати пиріг, нарізаний невеликими шматочками.

Відео: Шоколадно банановий торт на Новий рік | Chocolate and Banana Cake

Відео: Швидкий Торт. Новорічний Торт за 5 хвилин.

Ананасова шарлотка

Консервований ананас виручає в зимові холоди, коли хочеться поласувати ароматною випічкою. Приготуємо шарлотку з ананасами:

• Знадобитися банку консервованих фруктів, 3 яйця, склянка борошна і стільки ж цукру.
• Відокремте білки від жовтків.
• Збийте білки з половиною склянки цукру до крутої піни. Цукор додавайте поступово.
• Розітріть жовтки з цукром, що залишився.
• З`єднайте цукрові суміші.
• Всипте в яйця просіяне борошно і замісіть тісто. Воно повинно мати консистенцію, схожу на густу сметану.
• У тісто можна додавати улюблені спеції. Невелика кількість цедри лимона або ванільного цукру, меленої кориці або імбиру, кардамону або мускатного горіха оттенят смак випічки.
• Змастіть рослинним маслом форму.
• На дно форми викладіть скибочки ананасів, вилийте між ними тісто.
• Випікайте близько 40 м. Температура духовки - 180 градусів.
• Постарайтеся розігріти духовку як мінімум за чверть години до випікання, інакше вони не пропечеться всередині і згорить зовні.
• Поки шарлотка печеться, що не відкривайте духовку - в іншому випадку випічка осяде і буде несмачною.
• Подавайте її через 10 або 15 хв. після випікання.
• Така шарлотка смачна з чаєм або кавою - хто що любить.
• Доповнити смак можна сметанним кремом (суміш жирної сметани і цукру або пудри) або кулькою вершкового морозива.

З повагою, Галина.