Як приготувати таджицький лагман?
Відео: Узбецький ЛАГМАН. Узбецька і уйгурська кухня. Домашня локшина. смачний рецепт
Лагман таджицький Складові:
1) М`ясо баранини або яловичини - 350 гр.,
2) Цибулина велика - 1 шт.,
3) Морква велика - 1 шт.,
4) Квасоля довга: 5-6 шт.,
5) Баклажан - 1 шт.,
6) Помідор - 2-3 невеликих шт.,
7) Болгарський перець - 2 невеликих шт.,
8) Картопля - 1 велика шт.
Спосіб приготування. М`ясо нарізають на шматочками трохи менше сірникової коробочки.
Всі овочі нарізають кубиками.
У казан наливають масло і обсмажують в ньому спочатку м`ясо, потім кидають цибулю, далі по порядку через 2-3 хвилини, квасоля, нарізану на шматочки морква (довгою 1-1,5 см), баклажан, болгарський перець, в самому кінці кидають картоплю і помідор (або пару ложок томатної пасти).
Все пережарюють, солять, перчать чорним меленим і трохи червоним перцем. Заливають киплячою поруч в чайнику водою. Зменшують до мінімуму вогонь, накривають кришкою і тушкують хвилин 25-30.
Потім кидають спеції: чорний перець (горошок), зірчастий аніс (2-3 зірочки), лавровий лист, дають покипіти під кришкою ще хвилин п`ять, в самому кінці кидають дрібно рубаний часник і дрібно накришених траву базиліка (райхон). Відварюють спагетті і заливають в чашках підливою. Посипають дрібно різаним зеленою цибулькою. Окремо подають оцет, мелений або стручковий пекучий перець.
В ідеалі лагман тягнуть в ручну, але для цього треба потренуватися.
Холодець з яловичини складовіГоляшка яловича - 1,5 кг.Ребра яловичі - 0,5-1 кг.Цибуля ріпчаста - 2 шт.Лавровий лист - 4 шт.Перець горошок - 5-6 шт.Перець запашний - 5-6 шт.Часник - 3-4 зубчики.Морква - 1 шт.Сіль.Як приготувати холодець із яловичини:М`ясо порізати на…
Як приготувати м`ясний соус із зеленою квасолею? Просте, але дуже смачна страва. Для приготування краще взяти ніжну телятину, гарнір підійде будь-який - макарони, рис, гречка або картопляне пюре. Що знадобиться з продуктів 500 грам м`яса Упаковка замороженої квасолі (250 грам) Одна велика…
Що таке лагман? У узбецької кухні є таке блюдо під назву лагман. Якщо простіше - це варена локшина з підливою. Способів приготування лагмана багато, все залежить від сорту локшини і приготованої підливи. Традиційна локшина для лагмана береться плоска або…
Як приготувати кчуч з баранини? Кчуч з баранини Інгредієнти на 4 порції: 1) 400 г баранини (лопатка) - 2) 50 г курдюка- 3) 1 баклажан- 4) 1 цибулина- 5) 2 солодких перца- 6) 2-3 помідора- 7) жменю-дві стручкової квасолі 8) 2 картофеліни- 9) пучок зелені (райхон, кріп, петрушка,…
Як приготувати олья-подріда? Необхідні інгредієнти на 6 порцій: 1) 250 г яловичини з кістками- 2) 50 г ковбаси «чорісо» - 3) по 150 г свинини, баранини і шпику з прожилками м`яса- 4) 150 г сухого гороха- 5) 4 картофеліни- 6) 350 г моркові- 7) 0,5 кореня сельдерея-…
Як приготувати курку з болгарським перцем? Відео: Курячий папрікаш з болгарським перцем і томатами Традиційне всесезонное блюдо - курку з картоплею залишимо до зими, влітку можна замінити картоплю іншими овочами, яких взимку не знайти. Зараз як раз достаток болгарського перцю, чому б цим не…
Щоб зготувати смачний лагман? Відео: СМАЧНИЙ ЛАГМАН В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ЛАГМАН # РЕЦЕПТ СУПУ Лагман Лагман - досить просте, але надзвичайно смачна страва. Його зазвичай готують у свята, але чому б не приготувати його в один з буденних днів і розфарбувати скромні будні…
Як приготувати суп з квасолею? Суп з квасолею Необхідні продукти: 1) 100 г панчетти- 2) 2/3 ст. білої квасолі 3) 2 копчених рёбришка- 4) 1 цибулина- 5) 0,5 ст. шматочків помідорів (очищених) - 6) 1-2 стрілки сельдерея- 7) 1 лавровий лист- 8) 2 зубчики чеснока- 9) гілочка…
Як приготувати жаркоп? Якщо ви хочете покуштувати смачну страву, то обов`язково скористайтеся наведеними рецептом. Складові: Баранина - 500 або 900 граммов- Картопля - два кілограмма- Цибуля ріпчаста - 2 або 3 головкі- Морква - одна або дві штукі- Барбарис, зра,…
Як приготувати дімляма? Відео: узбецька кухня: КАК ПРИГОТОВИТЬ ДИМЛЯМА ДИМЛАМА ДАМЛАМА ДУМЛЯМА ДАМЛЯМА Дімляма (Dimlama) - блюдо узбецької кухні, що представляє собою тушковану в казані баранину з овочами, зеленню та спеціями. Час приготування - 2 години. Необхідні на 5…
10 Простих маринадів для шашлику Відео: Прості рецепти: Кращий маринад для шашлику (випуск # 10) 10 простих маринадів для шашлику Збережи, щоб не втратити! Сакральний зміст свята 1 травня - замутити шашлики і якомога менше працювати. Ще в петровські часи був заведений звичай в…