Як готують французький рататуй?
Відео: Рататуй - Пісне меню - Запечені овочі по-французьки рецепт - Ratatouille Casserole Recipe
Рататуй є провінційне блюдо французької кухні, основа якого - овочі. Необхідні продукти на 4-5 порцій:
1) 1 баклажан-
2) 1 жовтий перець і 1 червоний-
3) 1 гострий перчік-
4) 2 стрілки селери-5) 0,5 цуккіні-
6) 0,5-1 цибулина-
7) 6-8 ст. л. оливкового масла-
8) 2/3 ст. почищених і порізані шматочками помідор-
9) 0,5 ч. Л. коріандру зіри-
10) кілька аркушів шалфея-
11) лавровий лист-
12) 3 зубчики чеснока-
13) 0,5 ст. л. цукру
14) чорний перець, сіль.
Приготування. Баклажан нарізають пластинами завтовшки 1 см, посипають сіллю, залишають на півгодини для того, щоб сіль витягнула зайву воду. Окремо один від одного обсмажують і відкладають: солодкий перець, баклажан, цукіні. Лук очищають, нарізають півкільцями, обсмажують в олії на середньому вогні до м`якості, додають дрібно нарізану селеру, через дві хвилини всипають гострий перчик, дрібно рубаний часник, роздавлений ножем коріандр і зіру. Майже через хвилину додають помідори, трохи гасять на сильному вогні, додають цукор (якщо треба). Овочі складають у сотейник, перекладають помідори, додають лавровий лист, перець горошком, шавлія, дрібку кмину, солять, перемішують, накривають кришкою і готують на слабкому вогні 10-15 хвилин. Подають теплим або холодним, в якості основної страви (з картоплею, рисом або просто з французьким хлібом) або як гарнір.
Як приготувати астурійського фабаду? астурійська фабада є іспанської тушкованою квасолею, найвідоміше блюдо провінції Астуріас, але широко поширене по всій Іспанії і в іспанських ресторанах по всьому світу. Фабада є важким блюдом і з цієї причини найчастіше його їдять під час обіду.…
Що таке лютениця і як її готують? Лютениця - гостра паста з перців і помідорів. Ця страва болгари подають як закуску, пасти для бутербродів, гарніру. Готують його або безпосередньо перед їжею, або консервують на зиму. Ця досить практична їжа, з приготуванням якої впорається навіть…
Як приготувати рибу в білому маринаді? Риба в білому маринаді - блюдо для справжніх гурманів. При низькій калорійності воно зберігає просто дивовижні смакові властивості. Отже, як приготувати рибу в білому маринаді? Для приготування необхідно: філе риби - 600 гр, пшеничне борошно - 2 ст.…
Як приготувати олья-подріда? Необхідні інгредієнти на 6 порцій: 1) 250 г яловичини з кістками- 2) 50 г ковбаси «чорісо» - 3) по 150 г свинини, баранини і шпику з прожилками м`яса- 4) 150 г сухого гороха- 5) 4 картофеліни- 6) 350 г моркові- 7) 0,5 кореня сельдерея-…
Як приготувати тушковану картоплю з м`ясом (азу)? Уявляю популярний рецепт тушкованої картоплі з м`ясом (азу). Дуже смачна страва. Його легко готувати і воно, як правило, дуже подобається дітям. Готується блюдо з телятини, баранини або свинини. М`ясо нарізають тонкими шматочками, відбивають,…
Як приготувати аджапсандал? аджапсандал - грузинська закуска з баклажанів, перцю, помідорів, цибулі та зелені. Готується 30-40 хв. Складові: 2 баклажана- 2 помідора- 1 гострий перчік- 2 солодких перца- 4 зубчики чеснока- 1 цибулина- 0,5 склянки рослинного масла- щіпка…
Як приготувати таджицький лагман? Відео: Узбецький ЛАГМАН. Узбецька і уйгурська кухня. Домашня локшина. смачний рецепт Лагман таджицький Складові: 1) М`ясо баранини або яловичини - 350 гр., 2) Цибулина велика - 1 шт., 3) Морква велика - 1 шт., 4) Квасоля довга: 5-6 шт., 5)…
Знаменитий рататуй - як його готувати? Відео: Рататуй дуже смачний рецепт! Після виходу в світ діснеївського мультфільму «Рататуй», у мене, як і у більшості господинь, з`явилося пристрасне бажання спробувати те блюдо, яким симпатичному мишеняти вдалося вразити суворого…
Як приготувати суп з квасолею? Суп з квасолею Необхідні продукти: 1) 100 г панчетти- 2) 2/3 ст. білої квасолі 3) 2 копчених рёбришка- 4) 1 цибулина- 5) 0,5 ст. шматочків помідорів (очищених) - 6) 1-2 стрілки сельдерея- 7) 1 лавровий лист- 8) 2 зубчики чеснока- 9) гілочка…
Як приготувати храйме? Храйме - тушкована риба в пряному томатному соусі. Інгредієнти на 4-5 порцій: 1) 1 кефаль (800 г) - 2) 2 ст. помідорів з соком (очищених і нарізаних) - 3) 1-2 луковіци- 4) 1 стрілка сельдерея- 5) 4-6 зубчиків чеснока- 6) 1 гострий перчік- 7) 1-2…
Як приготувати дімляма? Відео: узбецька кухня: КАК ПРИГОТОВИТЬ ДИМЛЯМА ДИМЛАМА ДАМЛАМА ДУМЛЯМА ДАМЛЯМА Дімляма (Dimlama) - блюдо узбецької кухні, що представляє собою тушковану в казані баранину з овочами, зеленню та спеціями. Час приготування - 2 години. Необхідні на 5…