Макарони по-флотськи: рецепт

Подейкують, що цим чудовим у всіх відносинах стравою ми зобов`язані італійцям. Саме їх моряки і привезли рецепт макаронів по-флотськи в Росію в XVIII-XIX столітті. Тоді вони готувалися з солонини з томатним соусом. Особливості місцевого клімату не дозволяли круглий рік використовувати для нього свіжі помідори, і м`ясна складова блюда швидко стала іншою.

Відео: Макарони по-флотськи - Рецепт Бабусі Емми

Так що зараз доречніше обговорити макарони по-флотськи, рецепт яких відомий кожному з нас по шкільним і дитсадкові столовим. І не тільки по ним - це ситне другу страву частенько готують і вдома.

Зазвичай його більше поважають чоловіки, тому що висока калорійність макаронів не дає жінкам шансу перейти виключно на них. Та й смак цієї страви переважній більшості дам з дитинства та юності пам`ятається зовсім вже бідним. Сухувате м`ясо, паста без сиру і овочевого соусу - чому тут радіти? Але не поспішайте рубати з плеча, краще спробуйте ще разок зробити макарони по-флотськи. Домашня версія вам сподобаються напевно!

Відео: Макарони по-флотськи відео рецепт

приготування

1. Поставте на сильний вогонь каструлю з водою і доведіть її до кипіння. Посоліть, додайте чайну ложку рослинної олії.
2. Готувати макарони по-флотськи починайте з варіння пасти. Покладіть їх в киплячу воду, зменшіть вогонь до середнього і варіть без кришки до м`якості. Усередині вони повинні залишитися злегка твердоватим. З готової пасти злийте воду.
3. Поки вона вариться, почистіть і дрібно поріжте цибулю. У глибокій сковорідці розтопіть великий шматок вершкового масла. На повільному вогні обсмажте в ньому цибулю до прозорості і появи легкого карамельного відтінку.
4. Пропустіть через м`ясорубку варене м`ясо, наприклад, те, що вийняли з бульйону. Саме воно потрібне в класичному рецепті макаронів по-флотськи.








5. Додайте його до цибулі і, постійно помішуючи, смажте всі разом до рум`янцю. При необхідності додайте олії. Посоліть і поперчіть за смаком вміст сковороди.
6. Викладіть до м`яса з цибулею макаронні вироби. Зменшіть вогонь до самого тихого і обсмажуйте всі разом приблизно від 3 до 5 хвилин.

Ось і все, можна подавати на стіл, при бажанні посипавши зеленню або полив кетчупом. Таким способом можна робити макарони, черепашки, бантики - словом, будь-яку коротку і велику пасту. Цілком допускається заміна м`яса тушонкою або фаршем. Він може бути свинячим, яловичим, курячим або змішаним. Головне, перед тим, як приготувати макарони по-флотськи з фаршем, проварити його або згасити з водою.

Для цього викладіть його на добре нагріту сковорідку. Додайте туди води, щоб він був тільки покритий нею.

Відео: Макарони по-флотськи з фаршем зі смаженої яловичини рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

• Постійно розминаючи фарш виделкою (інакше утворюються грудки) тушкуйте його до м`якості без кришки.
• Як тільки вода випарується, додайте до нього вершкове масло і окремо обсмажений до золотистого цибулю.
• Далі все, як в попередньому рецепті.

Відео: Як приготувати макарони по флотськи з фаршем. Рецепт від Івана!

Макарони по-флотськи з фаршем виходять не менш смачними, ніж з відвареним м`ясом. Нехай це не зовсім класичний варіант, зате він виходить навіть більш соковитим. Такий припаде до вподоби навіть самим вибагливим дамам. А про чоловіків і говорити нічого!

Смачного!