Скільки варити яйця всмятку
Відео: Яйця всмятку (в мішечок?). Коротше які вижірают ложкою!
Зміст
Варити яйця всмятку вміє кожен з нас. Ось тільки через раз то шкаралупа тріскається, то білок твердне повністю, а то і зовсім залишиться сирим. З нашої статті ви дізнаєтеся, як уникнути цих прикрих промахів і скільки ж варити яйця всмятку.
Відео: Як варити яйця: відео-рецепт
Вам знадобиться:
- яйця;
- Вода.
Як виглядає ця страва, коли воно зварено за всіма правилами? Воно гладке, без тріщин і вм`ятин, білок всередині ніжний, густий і білий, а не тягнеться і безбарвний, жовток напіврідкий і яскравий. Досягти такого результату вдається не завжди. Те звариш «в мішечок», а то й зовсім круто. Один із секретів правильного приготування полягає в тому, скільки варити яйця всмятку. Він не єдиний, і в цій статті ми поговоримо про всі них.
Але спочатку кілька слів про підготовку яєць. Щоб вони не принесли шкоди навіть після незначної термообробки, перед варінням потрібно їх ретельно вимити. Потріть шкаралупу щіткою або шорсткою губкою. Якщо вона забруднена послідом, вимийте з милом. Так ви видалите з неї бактерії, які, можливо, були там. Недовге кип`ятіння їх знищує не завжди.
Після цього дайте яйцю трохи полежати і нагрітися до кімнатної температури. Якщо зробити це, то воно не лопне в гарячій воді. Деякі кулінари, для додаткової гарантії від розтріскування, проколюють його з тупого кінця. Голка повинна увійти під шкаралупу максимум на півсантиметра. Тонка плівка, що оточує білок і жовток проколота не буде, а повітря стане виходити, зрівнюючи тиск, поки варяться яйця.
рецепт
- Отже, настав час приступати до варіння. Для цього в невелику каструльку налийте води і доведіть її до кипіння. Розмір посуду повинен відповідати кількості яєць, щоб ті не бовталися по ємності, б`ючись об її стінки.
- У киплячу воду покладіть яйце і зменшіть вогонь до помірного. Варіть 3 хвилини, якщо воно велике, і 2, якщо середнє або невелике. Після 4 хвилин варіння білок буде майже твердим.
- Після закінчення цього часу вимикайте плиту і остудіть його під струменем холодної води.
Відео: Як і скільки варити яйця в смятку. Зварити яйце просто!
Є й інші способи приготувати яйця всмятку. Можна залити їх окропом і витримати їх під кришкою 10 хвилин. Зауважте, не на вогні. Потім воду злити і залити свіжим окропом. Залишити ще на 3-4 хвилини. І тільки після цього охолоджувати і їсти.
Ось тепер всі секрети того, як зварити яйце некруто, розкриті. Один з описаних в статті способів неодмінно підійде і вам!
Скільки варити перепелині яйця Про корисні властивості перепелиних яєць можна говорити нескінченно довго. Однак, щоб цей продукт приніс максимум користі, потрібно знати кілька простих кухарських правил. Про ці правила йтиметься в нашій статті.Вам знадобиться:Каструлька з…
Скільки за часом варяться крупи? Відео: Скільки варити вівсянку (вівсяну крупу) Важливим питанням для багатьох господинь залишається час приготування того чи іншого продукту, адже хочеться приготувати смачну і поживну страву. Тому без елементарних знань про час приготування…
Заливні яйця до святкового столу Заливні ЯЙЦЯ до святкового столу Складові: 10 шкарлупок від яєць 2 склянки м`ясного солоного бульйону 20 г желатину 1 свіжий перець 1 маленька банка кукурудзи 300 г шинки зелень Можна використовувати будь-який наповнювач: рибу, курку,…
Як правильно варити яйця? Варене яйце, це найпростіше блюдо, яке можна швидко приготувати. Як правильно варити яйця? Курячі яйця необхідно помити, скласти їх в каструльку, налити води так, щоб яйця були повністю покриті водою. Ставимо каструльку на вогонь. Якщо ви любите…
Що собою являє яйцеварка? Якщо ви любите яйця, відварені круто або в мішечок, то це чудо техніки як раз було створено для любителів яєць. Багато хто стикався з проблемою варіння яєць, то вони потріскаються, то вони перетравлюються, а цього робити не можна, так як білок…
Що таке яйце - пашот і як його приготувати? Відео: Яйця: як приготувати яйце-пашот і яйце-кокот, ідеальний сніданок. Кулінарна школа ШЕФМАРКЕТ. Яйце - пашот - традиційний французький сніданок. Готується з яєць, але не обсмажених в маслі, а зварених без шкаралупи в невеликій кількості…
Сирники по старорусскому рецептом Ймовірно, давньоруськими цей рецепт названий тому, що сирники не обжаривают в маслі, а випікаються в духовці. У колишні часи їх готували в російській печі, пекли як пиріжки, додаючи борошно і яйця. Згодом в рецепт додалася манка і родзинки. Що…
Як підсилити потенцію? З давніх-давен люди мріяли знайти той продукт, який здатний так чи інакше посилити чоловічу потенцію. Такий продукт існує, це перепелині яйця, курячі яйця, мед, імбир і і шоколад, шампанське, полуниця, гриби лісові та ікра червона, чорна. Якщо з…
Яйце некруто: користь і шкода Куряче яйце - найпоширеніший на наших столах продукт. Його вживають в різному вигляді: варять круто або некруто, готують омлети і яєчні. Унаслідок популярності даного продукту потрібно знати про його позитивні і негативні сторони.Відео:…
18 Кулінарних секретів, які господині зазвичай збирають роками 1. Щоб яєчня була пишною можна додати дві ложки холодної води на один стакан яєць і гарненько збити. 2. Замість дріжджів в тісто можна додати трохи коньяку. При цьому тісто стане ароматний, а випічка смачніше. 3. Білок яйця швидше зіб`ється в…
Скільки варити яйця круто Напевно, вкрай складно було б знайти людину, яка вміє включати плиту, але не знає, як варити яйця круто. Ну, справді, що може бути тут складного? Ніяких підводних каменів, вари собі їх і все тут. Але, як це не дивно звучить, тонкощі є у всьому. Тому…