Скільки варити яйця всмятку

Відео: Яйця всмятку (в мішечок?). Коротше які вижірают ложкою!

Варити яйця всмятку вміє кожен з нас. Ось тільки через раз то шкаралупа тріскається, то білок твердне повністю, а то і зовсім залишиться сирим. З нашої статті ви дізнаєтеся, як уникнути цих прикрих промахів і скільки ж варити яйця всмятку.

Відео: Як варити яйця: відео-рецепт

Скільки варити яйця всмятку

Вам знадобиться:

  • яйця;
  • Вода.
Показати інші

Як виглядає ця страва, коли воно зварено за всіма правилами? Воно гладке, без тріщин і вм`ятин, білок всередині ніжний, густий і білий, а не тягнеться і безбарвний, жовток напіврідкий і яскравий. Досягти такого результату вдається не завжди. Те звариш «в мішечок», а то й зовсім круто. Один із секретів правильного приготування полягає в тому, скільки варити яйця всмятку. Він не єдиний, і в цій статті ми поговоримо про всі них.




Але спочатку кілька слів про підготовку яєць. Щоб вони не принесли шкоди навіть після незначної термообробки, перед варінням потрібно їх ретельно вимити. Потріть шкаралупу щіткою або шорсткою губкою. Якщо вона забруднена послідом, вимийте з милом. Так ви видалите з неї бактерії, які, можливо, були там. Недовге кип`ятіння їх знищує не завжди.

Після цього дайте яйцю трохи полежати і нагрітися до кімнатної температури. Якщо зробити це, то воно не лопне в гарячій воді. Деякі кулінари, для додаткової гарантії від розтріскування, проколюють його з тупого кінця. Голка повинна увійти під шкаралупу максимум на півсантиметра. Тонка плівка, що оточує білок і жовток проколота не буде, а повітря стане виходити, зрівнюючи тиск, поки варяться яйця.

рецепт

  1. Отже, настав час приступати до варіння. Для цього в невелику каструльку налийте води і доведіть її до кипіння. Розмір посуду повинен відповідати кількості яєць, щоб ті не бовталися по ємності, б`ючись об її стінки.
  2. У киплячу воду покладіть яйце і зменшіть вогонь до помірного. Варіть 3 хвилини, якщо воно велике, і 2, якщо середнє або невелике. Після 4 хвилин варіння білок буде майже твердим.
  3. Після закінчення цього часу вимикайте плиту і остудіть його під струменем холодної води.

Відео: Як і скільки варити яйця в смятку. Зварити яйце просто!

Є й інші способи приготувати яйця всмятку. Можна залити їх окропом і витримати їх під кришкою 10 хвилин. Зауважте, не на вогні. Потім воду злити і залити свіжим окропом. Залишити ще на 3-4 хвилини. І тільки після цього охолоджувати і їсти.

Ось тепер всі секрети того, як зварити яйце некруто, розкриті. Один з описаних в статті способів неодмінно підійде і вам!




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Скільки варити яйця всмятку