Тор - 7 другі страви в горщиках

Відео: М`ясо в горщиках рецепт Страви в горщиках Печеня в горщику М`ясо в горщику з картоплею в духовці

ТОР - 7 Другі страви в горщиках

1. Горщики з м`ясом, квасолею і грибами

складові

500 г яловичини (свинини, баранини)
200 г квасолі
300 г помідорів
300 г грибів
200 г болгарського перцю
150 г цибулі
сіль
перець
рослинна олія

приготування

Якщо Ви не любите квасоля, можна її не додавати.
Замість маленьких горщиків можна використовувати форму для запікання з кришкою, об`ємом близько 2.5 л.
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 5 середніх горщиків, об`ємом 500 мл.
При подачі посипте зеленню - петрушкою, кропом, або зеленою цибулею.

Квасолю замочити на 3-4 години (краще на ніч).
Відварити квасолю до готовності (точне час готування не підкажу, різні сорти квасолі варяться по різному).
Цибулю дрібно нарізати.
М`ясо нарізати невеликими шматочками.
Гриби нарізати невеликими скибочками.
Перець очистити від насіння, нарізати соломкою.
Помідори нарізати кубиками.
На рослинному маслі обсмажити цибулю.
Додати м`ясо, трохи обсмажити.
Додати гриби, посолити, поперчити.
Додати перець, смажити 5 хвилин.
Додати помідори, смажити 2-3 хвилини.
У горщики викласти трохи м`яса.
На м`ясо викласти квасолю.
На квасоля викласти м`ясо.
Налити трохи води (близько 50 мл).
Закрити кришкою.
Поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом години.

2. Горщики з капустою, картоплею і курячим філе

складові

500 г курячого філе
400 г капусти
500 г картоплі
200 г болгарського перцю
150 г моркви
150 г цибулі
сіль
перець
рослинна олія

приготування

Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 5 середніх горщиків.

Цибулю дрібно покришити.
Моркву натерти на середній тертці.
Філе нарізати невеликими шматочками.
Капусту дрібно нашаткувати.
У болгарського перцю видалити насіння, нарізати соломкою.
Картоплю почистити, нарізати кубиками або брусочками.
Дно горщиків трохи змастити олією.
Викласти філе, посолити, поперчити.
На філе викласти капусту.
На капусту викласти картоплю, трохи посолити, поперчити.
На картоплю викласти цибулю.
На цибулю викласти моркву.
На морква викласти перець.
Налити трохи води (приблизно 100 мл).
Поставити в духовку.



Гасити при температурі 200 градусів протягом 1 години.
Готову страву посипати зеленню.

3. Горщики з м`ясом і картоплею

складові

1 кг м`яса (філе яловичини або свинини, можна курки)
1 кг картоплі
200 г моркви
200 г цибулі
5 ст.л. томатної пасти або кетчупу
рослинна олія
сіль
перець

приготування

Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 6 горщиків (у мене горщики об`ємом 500 мл).

Цибулю дрібно покришити.
Моркву натерти на крупній тертці.
М`ясо нарізати невеликими шматочками.
На рослинному маслі обсмажити цибулю.
Додати моркву, трохи обсмажити.
Додати м`ясо, посолити, поперчити, трохи обсмажити.
Додати томатну пасту, смажити близько 20 хвилин, прибрати з вогню.
Картоплю почистити, нарізати брусочками або кубиками.
Обсмажити картоплю на рослинному маслі до напівготовності, посолити.
У горщики викласти картоплю.
Зверху викласти м`ясо.
Накрити кришкою і поставити в духовку.
Гасити при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин

4. Пшоняна каша з гарбузом в горщику

складові

гарбуз (чищений необхідно 500 г)



300 г пшона
1 л молока
сіль
вершкове масло
за смаком: цукор, родзинки, курага, чорнослив, цукати і т.д.

приготування

Ця страва - смак дитинства. Мені бабуся готувала подібну кашу. Вона її варила в каструльці, потім укутував в шубу, щоб дати їй пропаритися. Яка смачна кашка виходила!
Ми з Вами приготуємо її трохи по-іншому, запекти кашу в горщиках.
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 5-6 горщиків.

Пшоно промити в теплій воді.
Чищену гарбуз нарізати кубиками.
Молоко довести до кипіння.
У кипляче молоко покласти гарбуз, варити 5 хвилин.
Додати пшоно, трохи посолити, варити, на невеликому вогні, під кришкою, 10 хвилин.
Кашу перекласти в горщики.
У кожен горщик покласти по шматочку вершкового масла.
Накрити горщики кришкою, поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом 30-35 хвилин.
У готову кашу, за смаком, можна додати: цукор, родзинки, курагу, чорнослив, цукати і т.д.

5. Чанахі

складові

500 г баранини або яловичини
600 г картоплі
500 г помідорів
300 г баклажанів
200 г моркви
200 г цибулі
4 зубчики часнику
лавровий лист
сіль
перець червоний мелений
зелень за смаком

приготування

Дана кількість інгредієнтів вказана на 4 середніх горщика.

Баклажани нарізати кубиками.
Посолити, залишити на 30 хвилин, щоб пішла гіркота.
Потім промити в холодній воді і трохи віджати.
М`ясо нарізати невеликими шматочками.
Помідори нарізати кубиками.
Моркву натерти на крупній тертці.
Цибулю дрібно нарізати.
Картоплю нарізати кубиками.
На дно горщиків викласти м`ясо, трохи посолити, поперчити.
На м`ясо викласти картоплю.
На картоплю викласти баклажани.
На баклажани викласти цибулю.
На цибулю викласти моркву.
На морква викласти половину помідорів, трохи посолити, поперчити.
Якщо Ви хочете зробити блюдо пожиже, додайте трохи води або бульйону.
Поставити горщики в духовку.
Гасити при температурі 180 градусів протягом 1.5-2 годин.
За 15 хвилин до готовності додати решту помідори, видавити в кожен горщик по зубчику часнику, покласти лавровий лист.
Готову страву посипати дрібно нарізаною зеленню.

6. Печеня в горщиках по-домашньому

Складові:

М`ясо - 1 Кілограм
Картопля - 9 Штук
Морква - 150 Грам
Цибуля ріпчаста - 150 Грам
Гриби - 250 Грам
Сир - 150 Грам
Вершки - 0,5 Литра
Сіль за смаком
Спеції - За смаком

Кількість порцій: 6

Як приготувати

Всі вище перераховані інгредієнти були взяті з розрахунку на 6 горщиків. Насамперед ми нарізаємо м`ясо на середні шматочки так, щоб їх було зручно розкласти по горщикам.
Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками.
Гриби так само ріжемо на невеликі шматочки. У мене були заморожені і я не стала чекати, поки вони Отта.
Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.
Морква так само ріжемо кубиками або брусочками на ваш розсуд.
Сир тремо на крупній тертці.
Тепер необхідно розкласти все інгредієнти по горщикам. Першим шаром йде картопля.
Зверху викладаємо гриби.
Потім йде цибулю і моркву.
І останній шар - це м`ясо. Посипаємо його сіллю і спеціями.
Потім заливаємо вершками, накриваємо кришками і ставимо горщики в розігріту до 180 градусів духовку. Готуємо протягом години, а за 5 хвилин до повної готовності страви, ми здобуваємо горщики з духовки, посипаємо сиром і повертаємо до повного приготування.

7. Печеня в горщику з курки з чорносливом

Складові:

Куряче стегно (рекомендуємо Петелінка) - 2 Штуки
Картоплини - 4 Штуки
Помідори черрі - 6 Штук
Морква - 1 Штука
Лук-порей - - За смаком
Часник - 2 Зубчики
Чорнослив - 10-12 Штук
Бульйон - 1 Чашка
Спеції - - За смаком (сіль, перець, лавровий лист, сухий часник)

Кількість порцій: 2

Як приготувати

Курячий бульйон наливаємо по горщикам. Овочі чистимо і дрібно нарізаємо - картопля тонкими часточками, моркву і цибулю тонкими кружечками, помідори черрі - на четвертинки, чорнослив - навпіл. Часник роздавимо плоскою стороною леза ножа.
У сковороді розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо в ньому 2-3 хвилини морква.
Потім додаємо в сковороду цибулю-порей, обсмажуємо разом ще пару хвилин. Знімаємо з вогню.
На дно горщика викладаємо картопля, далі - курку.
Далі - цибуля з морквою, помідори і часник.
Солимо і перчимо, потім викладаємо чорнослив, посипаємо зеленню.
На самий верх - ще пару скибочок картоплі. Ставимо горщики в холодну духовку, накриваємо їх кришками, виставляємо температуру 180 градусів і забуваємо про страву на годину.
Потім кришечки відкриваємо, вміст горщиків перемішуємо - і ще на 20-30 хвилин в духовку, але вже вимкнуту. Поки духовка буде остигати - блюдо підійде.
Готову страву подаємо або в горщиках, або розкладаємо по тарілочках. Смачного! :)