Як засолити кольорову капусту?
Для соління вибирайте головки цвітної капусти щільні і білого кольору, якщо капуста жовтувата, вона буде виглядати досить непривабливо. Крім того, така капуста, як правило, переросла, ніжки в середині будуть жорсткими, а суцвіття пухкими.Капусту розібрати на не надто дрібні суцвіття, промити і буквально на одну хвилинку занурити в киплячу воду. Не більше! Інакше капуста при солінні стане ватяна і не смачна. Відразу ж капусту потрібно остудити під струменем холодної води. На великій тертці натерти багато морквини, очистити часточки часнику і подрібнити їх.
Приготувати розсіл. На літр води столова ложка солі з гіркою і неповна столова ложка цукру. Воду закип`ятити, додати сіль і цукор, остудити.
Взяти широку каструлю і викладати шарами - на дно шар натертої моркви, шар капусти, покласти роздавлений часник, нарізану зелень селери або петрушки (за бажанням), лавровий лист, перець горошок. Знову шар морквини, капуста, прянощі. Так чергувати до верху. Верхній шар повинен бути з морквини. Залити маринадом, закрити зверху перевернутої тарілкою, поставити вантаж і залишити на день-два на кухні. Потім перенести в холод. Готова капуста через 4 - 5 днів.
Суп-пюре з цвітної капусти Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Курячий бульйон - 500 мл. Молоко - 500 мл. Цвітна капуста - 1 качан. Вершкове масло - 25 г. Шафран - щіпка. Зелень - петрушка. Оливкова олія - 1-2 ст.л. Сіль, перець - за смаком. А тепер готуємо…
"Капуста по-гурійськи" Відео: Маринована капуста по-грузинськи (по-гурійськи) "Капуста по-гурійськи" Складові: - качан білої капусти, - буряк, - часник, - стручок гіркого перцю, - чорний горошком перець, - сіль, - крутий окріп приготування: 1. Ріжемо качан…
Квашена капуста рецепт складовіКапуста білокачанна - 1 головка.Морквина - 1 шт.Сіль - 1 ст.л. (З гіркою).Як приготувати квашену капустуКапусту нашаткувати. Посолити і розмішати, щоб сіль рівномірно розподілилася. Пам`ятайте капусту трохи, але вона не повинна пустити…
Ароматна кольорова капуста дуже смачна і ситна закуска! АРОМАТНА ЦВЕТНАЯ КАПУСТА Дуже смачна і ситна закуска !!! Рецепт дуже простий у приготуванні, але запах і смак ... Дивовижний !!! 3 кг цвітної капусти розбираємо на суцвіття і відварюємо хвилин 5 в підсоленій воді. Відкидаємо на друшляк.…
«Швидка гостра капуста» «Швидка гостра капуста» Капуста виходить дуже смачною і дуже швидко з`їдається гостями на будь-якому застілля, приготування займає всього один день, мінімум продуктів і мінімум витрат. Отже для приготування цієї смачної гострою капусти…
Щоб зготувати кольорову капусту у фритюрі? Цвітна капуста у фритюрі - дуже смачну і поживну страву італійської кухні. Підходить як гарнір до м`ясних страв, риби, птиці, але може бути і основною стравою. Вам буде потрібно: 1) 1 кольорова капуста, можна заморожену (1 кг) - 2) 1 яйце- 3) 125…
Як приготувати гарнір з кольорової капусти? Цвітна капуста дуже смачна і корисна. З неї можна приготувати дуже смачний гарнір, який ідеально підійде для м`яса або риби - «Цвітна капуста, смажена в панірувальних сухарях». Отже, для того, щоб приготувати гарнір «Цвітна…
Як приготувати кольорову капусту у фользі? Для приготування цієї страви не потрібно, якесь велике кулінарну майстерність, його може виконати і зовсім недосвідчена господиня. Як же приготувати кольорову капусту у фользі? Процес приготування цвітної капусти в фользі не займатиме у вас…
Щоб зготувати капусту по-корейськи? Відео: КАПУСТА ПО КОРЕЙСЬКИ (РЕЦЕПТ) Рецепт корейської капусти Як приготувати капусту по корейськи Нехай у вас в будинку немає нічого, крім капусти. Маючи в руках капусту, ви вже можете приготувати смачний гострий салат. А якщо в будинку…
Як приготувати кольорову капусту в клярі? Відео: Цвітна капуста в клярі, простий і смачний рецепт Страви з цвітної капусти дуже корисні. Багато господині кольорову капусту додають в супи, відварюють і смажать у клярі. Як же приготувати кольорову капусту в клярі? Для початку треба…
Як приготувати швидку мариновану капусту? Як завжди, в сезон свіжих овочів згадуються маринади, а взимку хочеться салатик зі свіжих овочів. Зараз найскладніша пора - свіжих ще немає, а з тієї капусти, що є в продажу смачний салат не вийде. Можна приготувати швидку мариновану капусту,…