Як зробити ряжанку?
Зміст
Чим корисна ряжанка?
Ряжанка, завдяки своїм складовим містить в собі багато кальцію і фосфору. Якщо випити хоча б 1 стакан, ми забезпечуємо четверту частину добової норми цих елементів. Так само не варто забувати про молочній кислоті, яка покращує роботу нирок і шлунково-кишкового тракту.
Як приготувати ряжанку своїми руками?
Щоб приготувати ряжанку, нам буде потрібно всього-на-всього банку домашнього молока. Саме в домашньому молоці ми знайдемо все те, що необхідно для ряжанки, навіть не буде потрібно купувати закваску і бактерії.
1. В першу чергу, нам потрібно отримати вершок для закваски, для цього залишаємо банку в холодному, темному місці на добу.
2. Через добу ми бачимо, як в банку сформувалося два шари, верхній - вершок, і нижній - знежирене молоко. Обидва елементи нам знадобляться.
3. Відокремлюємо верхній шар в окрему банку і ставимо в тепле місце, щоб воно скисло. Час приготування - добу. Саме таким чином робиться сметана, яка у нас і вийти.
4. Повертаємося до молока, знову доведеться його купувати, так як потрібно свіже. Краще купити домашнє.
5. З молока нам потрібно зробити пряжене молоко. Наливаємо його в глиняну ємність і поміщаємо в духовку на дві години. Спочатку виставляємо максимальну температуру, поки молоко не закипить, потім можна знизити.
Зверху почне з`являтися плівка, її не слід знімати, хай буде до кінця приготування топленого молока.
6. Ось ми і отримали пряжене молоко. Можемо продовжити приготування. До цього моменти наші вершки повинні вже бути готові.
7. Додаємо вершки в молоко. Чи не гаряче, а трохи тепле, щоб усі корисні бактерії не зварилися.
8. Ми залишаємо нашу масу на 8-10 годин настоюватися. Через цей час, наша ряжанка буде повністю готова!
При бажанні, можемо процідити її.
ВІДЕО. Як зробити ряжанку в домашніх умовах?
Чим корисно молоко? Нові властивості молока Всі ми знаємо, з самого дитинства, як корисно молоко! Нас змушували його пити мами і бабусі, в дитячому саду і в школі важко уявити харчування без молока! Правда, останнім часом з`явилося багато інформації про молоко - хорошою і не дуже. Але…
Як зробити вдома сир? Смачний сирок домашнього приготування - корисне блюдо. Готувати сирок можна в духовці, в банку на плиті або в йогуртниці ... Отже, спосіб приготування перший (найпростіший, але розтягнутий за часом). Наливаємо трохи скисле молоко в банку, саму…
5 Рецептів згущеного молока в домашніх умовах! 5 рецептів згущеного молока в домашніх умовах! Згущене молоко в домашніх умовах готується дуже легко. Побалуйте себе і своїх близьких свіжим ласощами найвищої якості. 1. Інгредієнти: - 1 літр молока 3.2% жирності - 1 склянка цукру - Пів чайної…
Як зробити кисле молоко в домашніх умовах? Кисле молоко можна приготувати в домашніх умовах, отже: 1. Взяти склянку сирого молока і додати в нього шматочок чорного хліба, залишити в теплому місці, через дванадцять годин кисле молоко пріготовітся- 2. Взяти один стакан прокипяченного молока,…
Домашня ряжанка "сільська" Пальчики оближеш! пише: Автор: Марина Гармаш Користь домашньої ряжанки перевірена векамі.І готувати її дуже легко, впорається навіть починаюча хозяйка.Да погоджуся це не та ряжанка яку наші бабусі млоїли в печі.Но за те я впевнена, в цьому…
Як зробити сметану? Сьогодні, ми дізнаємося, як робити своїми руками один з найпопулярніших молочних продуктів - сметану. Вона використовується в багатьох рецептах, і кухарі знають їй ціну. Дуже важлива якість сметани, адже від цього залежить і приготування, і…
Чим замінити молоко в рецептах, і як вибрати корисне молоко? Чим замінити молоко в рецептах Замість чашки цільного молока можна використовувати чашку знежиреного молока, попередньо змішаного з 2 ст. л. розтопленого несолоного масла. Інший варіант: замінити половиною чашки згущеного стерилізованого молока без…
Чи можна зробити йогурт з топленого молока? Якщо ви є любителем смаку топленого молока, то цей рецепт вам теж повинен сподобатися. З домашнього приготування топленого молока можна приготувати смачний йогурт. Ось як це робиться ... Найзручніше готувати йогурт в спеціальному для того…
Як зробити сир з козячого молока? Маючи три літри свіжого жирного козячого молока, можна у себе вдома на кухні приготувати смачний домашній сир. У сир додати тертий часник з нарізаним базиліком або зробити чистий сир (без трав і спецій). Ось рецепт: Буде потрібно козяче молоко три…
Як приготувати топлене молоко? (Рецепти з фото) Всі люблять ароматне пряжене молоко з коричневою жирної пінкою, проте вважається, що його можна приготувати тільки в традиційній російській печі. У наш час в звичайній міській квартирі російську піч знайти неможливо, але і пряжене молоко хочеться…
Ряжанка: користь і шкода На ринку сучасної кисломолочної продукції лідируючу позицію за кількістю корисних якостей і смаку міцно займає класична ряжанка. Приємний аромат, консистенція, колір, а також поживність - ось неповний перелік переваг цього натурального продукту, що…