Як визначити жирність сиру?
Чим сир жирніше, тим він корисніший і смачніший. Але для малюків необхідно робити сирок з невеликим відсотком жирності. Як визначити жирність сиру, якщо його приготували в домашніх умовах?Якщо сир робите самостійно на молоці, то для визначення відсоткової частки жиру в майбутньому сирі зважте молоко і розрахуйте кількість жиру на його вагу. Якщо жирність молока невідома, то вчините так. Незбиране молоко містить від 3,2% жирності і більш. Візьміть високий і вузький стакан, налийте молока на висоту 10 см, отмеряя строго лінійкою. Через 5-6 годин від молока відокремляться вершки, візьміть ту ж лінійку і виміряйте висоту вершків. Кожен міліметр вершків дорівнює 1 відсотку жирності молока.
З одного обсягу молока виходить сиру вдвічі менше, але процентна частка жирності в сирі подвоюється. Таким чином, якщо у вас 1 літр молока, то з нього ви отримаєте тільки 500 гр. сиру. Якщо молоко було 3-процентним, сир буде 6-процентним і так далі. Дана схема підходить, якщо відома початкова жирність молока ...
Зберігання молока матері-годувальниці. Збільшення жирності молока. Як зберегти молоко годує матері? Як зробити так що б молоко матері-годувальниці було жирним? Ви повинні знати: практично всі, що їсть мама, в тому чи іншому вигляді присутня в молоці. Слід уникати продуктів, які можуть погіршити смакові якості…
Як приготувати домашній сир з козячого молока? Відео: рецепт сир з козячого молока Домашній сир вміють готувати багато, а ось приготування домашнього сиру - для багатьох загадка. Як же його правильно приготувати? Домашній сир з козячого молока Вам знадобиться: Козяче молоко - 10 літрів Кисле…
5 Рецептів згущеного молока в домашніх умовах! 5 рецептів згущеного молока в домашніх умовах! Згущене молоко в домашніх умовах готується дуже легко. Побалуйте себе і своїх близьких свіжим ласощами найвищої якості. 1. Інгредієнти: - 1 літр молока 3.2% жирності - 1 склянка цукру - Пів чайної…
Як зробити кисле молоко в домашніх умовах? Кисле молоко можна приготувати в домашніх умовах, отже: 1. Взяти склянку сирого молока і додати в нього шматочок чорного хліба, залишити в теплому місці, через дванадцять годин кисле молоко пріготовітся- 2. Взяти один стакан прокипяченного молока,…
Які рідини використовують при приготуванні кондитерських виробів? Відео: Шоколадний ганаш. Рецепт шоколадної глазурі Багато в чому якості борошняних страв залежать від використовуваної при їх приготуванні рідини, тому дуже важливо знати, яка рідина краще підходить для приготування того чи іншого виробу. І, як…
Сир для малюків Відео: Рецепт сиру в домашніх умовах для дітей з 6 місяців Сир для малюків. 5 рецептів приготування! Незважаючи на те, що сьогодні стандарти дитячого харчування постійно переглядаються і вчорашні фаворити раптово опиняються в заборонених для…
Що таке незбиране молоко? Відео: Незбиране молоко по ГОСТу На основі молока можна приготувати безліч корисних страв, десертів, кисломолочної продукції. У деяких рецептах рекомендується використовувати тільки незбиране молоко. Що це за продукт, чим він відрізняється від інших…
Чим замінити молоко в рецептах, і як вибрати корисне молоко? Чим замінити молоко в рецептах Замість чашки цільного молока можна використовувати чашку знежиреного молока, попередньо змішаного з 2 ст. л. розтопленого несолоного масла. Інший варіант: замінити половиною чашки згущеного стерилізованого молока без…
Чи можна зробити йогурт з топленого молока? Якщо ви є любителем смаку топленого молока, то цей рецепт вам теж повинен сподобатися. З домашнього приготування топленого молока можна приготувати смачний йогурт. Ось як це робиться ... Найзручніше готувати йогурт в спеціальному для того…
Запіканка з рису, шинки і сиру Запіканка з рису, шинки і сиру Складові: 4 чашки з вареного рису 100 гр тертої моцарелли 100 гр шинки, порізаної дрібними кубиками 1 морква, терта 2 ст. ложки дрібно нарізаної петрушки 2 яйця 1 чашка молока 150 гр вершкового сиру 1 чашка тертого…
Сир в 10 корисних напітках.в сирі міститься огро У сирі міститься величезна кількість необхідних людині речовин, які організм засвоює практично повністю. Вміст білка в сирі навіть більше, ніж в м`ясі або рибі. А, крім того, в ньому містяться важливі амінокислоти: лізин, метіонін, триптофан. Також,…