Як приготувати "курчати тютюну" в горіхово-часниковому соусі?
Відео: Популярні відео - Соус і Часниковий соус
Наскільки я знаю, правильно блюдо, відоме всім нам з дитинства як «курча тютюну», називається «курча тапак». І відбувається таке слово від великої сковороди - «тапа», на якій і смажать цього самого курчати в Грузії. Хоча, за великим рахунком, це такі дрібниці! На смак страви адже вони ніяк не впливають? Тому, «тютюну» або «тапака» - все одне, курча виходить - смакота!Курча тютюну в горіхово-часниковому соусі
Вам знадобляться:
Курча - 1 шт.
Часник - 3 зубчики
Лимонний сік - 1-2 ч.л.
Сіль, перець - за смаком
Оливкова олія - 2-3 ст.л.
Олія - для смаження
для соусу
Волоські горіхи (чищення) - 2-3 ст.л.
Часник - 1-2 часточки
Хліб білий - 1 шматочок
Сіль, перець - за смаком
Оливкова олія - 1/3 склянки
Оцет - ч.л.
Спосіб приготування:
курча
Ретельно промийте курчати, розрізати вздовж грудки, розгорніть і відбийте. Потім роздушіть часник і натріть їм всю тушку. Посоліть, поперчіть, залийте соком лимона і оливковою олією і поставте під важкий гніт на пару годин в холодильник маринуватися.
Далі, коли час закінчиться, дістаньте курчати з холодильника і тут же відправляйте його на сковороду, в якій вже розігріти олію. Смажити курчати знову ж потрібно під гнітом на середньому вогні по 15 хвилин з кожного боку. Курча повинен покритися золотою скоринкою, тільки за цієї умови можна вважати його готовим.
соус
Для приготування соусу найкраще скористатися блендером. У нього треба скласти хліб, з якого попередньо слід зрізати скоринки, горіхи, часник, і все це подрібнити. Потім, доливаючи невеликі частини оливкової олії в цю суміш, змішайте всі інгредієнти до консистенції сметани або майонезу. Після цього посоліть, поперчіть, і додайте оцет, але в цьому питанні краще орієнтуватися на свій смак, а не на зазначені в рецептурі пропорції.
На стіл подавайте зі свіжою зеленню і овочами, а гарніром послужить і рис, і картоплю, і т.п.
Смачного!
Як готується курча по - японськи? Для приготування цього японської страви знадобиться тушка курчати грам в чотириста і трохи прянощів. На все приготування піде максимум тридцять п`ять хвилин. Ось рецепт: Продукти необхідні: один курча, вершкове масло, горілка японська (саке)…
Чому блюдо називається «курча тютюну»? Дуже смачне блюдо з курки - «Курча тютюну». Чи пов`язаний він як-небудь з тютюном? Ні, жодним чином. Якщо називати правильно, то звучати буде курча тапака. Назва це пов`язано з «Тапою», широкої сковородою, де курча…
Рецепт курчати тютюну Відео: Курча тютюну, простий РецептЦе грузинське блюдо давно прижилося в сучасній кухні різних країн. Назва йому дала особлива сковорідка, на якій готувалася пташка. Вона була забезпечена важкої і плоскою кришкою або гвинтовим пресом.Відео: Курча…
Щоб зготувати курчати по-мексиканськи? Відео: Як приготувати курку по-французьки, poulet casserole, курча в каструльці в соусі Якщо не вистачає гостроти відчуттів, то пора готувати курча по-мексиканськи. Це вже щось блюдо точно зможе розпалити колишню пристрасть. Ну, а якщо й ні, то, по…
Як приготувати шніцель з телятини в лимонному соусі? Шніцель з телятини в лимонному соусі Складові: 1) телячі шніцелі (по 120 г) - 4 шт. 2) вершкове масло - 1 ст. л. 3) оливкова олія - 6 ст. л. 4) сіль, мелений чорний перець 5) лимон - 2 шт. Приготування. Шніцелі розріжте поперек навпіл,…
Як готувати курчати в сметані? Відео: ГІБЛІДЖІ - КУРКА В СМЕТАНЕ Ось за що я люблю курку і іже з нею, так це за ту свободу вибору в приготуванні, яку вона дає. Її можна просто обмазати аджикою і відправити в духовку готується, і адже вийде чергове дуже їстівне блюдо. Ну, а якщо…
Як зробити курчати тютюну? Сьогодні ми розповімо про чергове рецепті грузинської кухні - курча табако. Особливість цієї страви в тому, що готують його саме з курчати, а не з повноцінних курок, як це буває завжди. Приготування цієї страви дуже просте і під силу кожному.Курча…
Як приготувати курчати тандури? Відео: Блюдо з курчати Тандурі курча тандури Інгредієнти на 2-3 порції: 1) 1 циплёнок- 2) 300 мл йогурта- 3) 3 зубчики чеснока- 4) сік 1 лімона- 5) 2 ст. л. тандури-масала (готова консистенція прянощів і спецій) - 6) сіль. Спосіб приготування.…
Як приготувати яссу з куркою? Ясса з куркою (Yassa) - гостре мариноване блюдо, готується з домашньої птиці або риби. Ясса - рецепт сенегальській кухні, користується популярністю у всій Західній Африці. Необхідні на 2-4 порції речовини: 1) курча - 600 г- 2) цибулина - 1-2 шт.- …
Курча по-мисливські 1 курча (600 г) - 2,5-3 ст. шматочків помідорів з соком (Pomito) - 6 анчоусів (філе в олії) - 6 висущених помідоров- жменю олівок- 2 зубчики чеснока- 3 ст. л. каперсов- 150 мл червоного сухого вина-борошно-4 ст. л. оливкового масла-щіпка орегано-…
Курча в техніці сухого валяння Відео: 9 - Курча з вовни. Майстер клас. Валяння з шерсті. (Курча Із зовні. Майстер-клас.) Курча в техніці сухого валяння