Як приготувати люля-кебаб будинку?
Відео: Готуємо Люля-Кебаб будинку
Не скажу, що часто готую цю страву. Але іноді, коли вдається розжитися хорошою, свіжої бараниною, я не можу встояти перед спокусою приготувати майже справжній люля-кебаб. Визначення «майже справжній» я використовувала тільки тому, що готую цю страву в звичайній духовці, тоді як правильніше це було б робити на мангалі. Хоча, скажу чесно, люля-кебаб, приготований по нижче наведеним рецептом, ніколи не піддавався ні найменшої критики. Домашній люля-кебаб
Вам знадобляться:
Баранина - 450-500 г
Сало курдючное (можна купити на ринку в м`ясних рядах) - 50 г
Цибуля ріпчаста - 1 цибулина (велика)
Сіль, перець - за смаком
Спосіб приготування:
Промийте та висушіть м`ясо, а потім наріжте її невеликими шматочками, які потім разом з салом і цибулею потрібно буде пропустити через м`ясорубку на один раз. Додайте сіль і перець.
Формувати люля-кебаб ви будете з фаршу, насадивши його на дерев`яні шпажки. Але, якщо ви візьметеся це зробити відразу ж після прокручування всіх інгредієнтів на м`ясорубці, то результат вас не порадує - фарш не буде триматися на шпажках. Що ж робити?
А вихід простий! Потрібно перекручений фарш скачати в кулю і потім протягом 15+ хвилин відбивати його про обробну дошку. Отже, ви берете кулю в руки, піднімаєте його трохи вище грудей і з силою кидаєте на обробну дошку. Кинули, зібрали, підняли і знову кинули. Виглядає цей процес досить варварськи, але зате і люля-кебаб виходить знатним.
Після відбивання фаршу можете приступити до формування ковбасок діаметром приблизно 2-3 см, які потім потрібно насадити на дерев`яні шпажки. Кожну шпажку потрібно розмістити на деку так, щоб фарш не торкався його дна. Для цього можете покласти під кожен край кожної шпажки об`ємний шматочок хліба або картоплі.
Тепер потрібно тільки відправити все в розігріту до 200 градусів духовку, і хвилин через 20-30 домашній люля-кебаб буде готовий.
Подавайте його з будь-яким гарніром посипавши свіжою зеленню.
Смачного!
Як приготувати чаклуни з м`ясом? Картопляні чаклуни з м`ясом - страва дуже смачна. І хоча з ними потрібно повозитися трохи більше, ніж з будь-якими іншими котлетами, вони того варті. Якщо приготуєте, то самі зможете в цьому переконатися. Чаклуни з м`ясом Вам знадобляться: …
Як приготувати кебаб з курки? Відео: Люля-кебаб з курки (на мангалі) Кебаб готується тільки з хорошого м`яса, будь то баранина, телятина або курка. Фарш робиться без м`ясорубки і тим більше не підійде готовий фарш. М`ясо дрібно-дрібно рубається ножем майже до однорідного стану -…
Як приготувати м`ясні рулетики з шинкою? В принципі, начинка в рулетики може бути не тільки м`ясна, але і з грибів, або овочевого фаршу. З шинкою поєднуються багато продуктів, так що готувати страву можна часто і в різних варіантах. необхідні продукти 15 - 20 тонко нарізаних…
Кулінарія кебаб з індички склад: на 8-10 кебабів 700 г білого м`яса індички 2 цибулини шалот 2 зубчики часнику 1 ст. л. меленої зіри (кумина) пучок кінзи Сіль, мелений перець Для соусу: натуральний йогурт Лимонний сік за смаком кінза Сіль перець Бамбукові шпажки для…
Як готується "кебаб" з яловичини? Ця страва готувати ми будемо з готового яловичого фаршу і прянощів. Ось рецепт "кебаб" з яловичини. Для приготування кебаба нам будуть потрібні: яловичий фарш близько пів кіло, дві великі цибулини, два яйця сирих, спеція "барбарис", сіль, мелений…
Як приготувати котлети зі шпинатом? Котлети готують з різного фаршу, вони можуть бути: м`ясні, рибні, морквяні та багато інших. Котлети можна приготувати з різними наповнювачами: з вершковим маслом, з цибулею, а також і зі шпинатом. Що потрібно для приготування котлет зі шпинатом? …
Як приготувати курку запечену на шпажках? Відео: Ніжний курячий Шашлик в духовці на шпажках Таке блюдо чудово підійде для фуршетів або свят на природі, хоча і на традиційному святковому столі ця запечена курка буде цілком доречна. Її особливістю є те, що готується і подається курка на…
Як зробити люля-кебаб? Сьогодні мова піде про один з найпопулярніших м`ясних страв в Росії, особливо в літню пору - під назвою люля-кебаб. Ця страва прийшло до нас з Азії та Кавказу, де його готують просто чудово. Приготувати люля-кебаб зможе кожен, але щоб він вийшов…
"Дідусеві вуса" Відео: Дідусеві вуса, вірменська кухня, трохи по іншому. "Дідусеві вуса" яловичий фарш 0,5 кг спагетті часник 1-2 зубчики ріпчаста цибуля 1 шт. зелень кропу сіль, перець за смаком бульйон 1-1,5 склянки для соусу-лечо: солодкий перець 2 шт.…
Які є рецепти кебаба? Відео: Як приготувати шаурму будинку. Рецепт шаурми від Івана! Супер шаурма! Кебаб з креветок з бананами і кокосом Приготуйте пюре з чверті великого банана і 2 ст. л. соку лайма, 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. меленої куркуми, солі і соусу з…
Як приготувати м`ясний кістлявий окорок? Від правильно приготовленого котлетного фаршу залежить наскільки смачним і соковитим буде блюдо, яке приготовлено з нього. Як правильно готувати фарш для котлет, читаємо в статті. Фарш можна приготувати з одного виду м`яса, наприклад, з яловичини,…