Як зробити гострий цибульний соус?
Ця страва австрійської кухні, соус готується на основі томатної пасти і ріпчасті цибулини. Подають такий соус до м`яса, до дичини, ось рецепт: Знадобиться три середніх ріпчасті цибулина, масло вершкове, сіль, оцет, перець чилійський і запашний мелений, борошно, паста томатна, зелень свіжа і оцет, півсклянки бульйону.
Як готувати?
У суху сковорідку пару ложок борошна всипаємо, трохи обсмажуємо, викладаємо в борошно пару ложок олії і на повільному вогні смажимо. Потім бульйон вливаємо і томат, Томім на вогні.
Цибулька тим часом чистимо і дуже дрібно нарізаємо і всипаємо його в сковорідку. Пару хвилин тримаємо на вогні і вливаємо пів чайної ложки оцту. Розмішуємо, вогонь мінімальний робимо і постійно помішуючи млоїмо ще хвилин п`ять наш соус.
Ближче до кінця приготування сіль і чилійський подрібнений перець додаємо, запашний мелений теж додаємо.
Вимикаємо вогонь, свіжу зелень промиваємо, дуже дрібно рубаємо і сюди ж викладаємо і перемішуємо. Зелень не повинна проварювати в соусі.
На смак соус повинен бути по справжньому гострим, так що перцю не шкодуйте!
Як готувати жульєн з вином і креветками? Відео: Жульєн з креветок з білим вином Ця страва відрізняється від звичного нам "жульєну з грибами". Готується воно не з грибами, а з креветками. Страва розрахована на любителів морепродуктів. Ось рецепт: Нам знадобляться: вже очищені від панцира…
Як готувати бефстроганов бефстроганов Складові: 800 г яловичини - краще за все тонкий край, вирізка або ниркова частина 2 середні цибулини (або 1 велика) 3 ст.л. вершкового масла 1 ст.л. борошна близько 300 мл бульйону або гарячої води (я використовую бульйон) 150-200 г…
Як готувати соус з апельсинами? Пікантний апельсиновий соус дуже добре підкреслює і доповнює смак смаженої качки, курки, перепелів. Як готувати соус з апельсинами? Для приготування цієї соусу на знадобляться: бульйон з птиці (курка) півлітра, вина червоного грамів сто, 1 великий…
Як готувати "яйця бенедикт"? Відео: Яйця Бенедикт (Eggs Benedict) Як правильно готується страва "Яйця Бенедикт"? Для приготування цієї страви нам знадобляться: чотири яйця, сіль, пару скибочок хліба і зелень (цибуля, кріп). Так само нам знадобляться дві скибочки будь червоної…
Як швидко приготувати гуляш? При сучасному ритмі життя такі рецепти просто паличка - виручалочка! Поки готується гречка, встигаємо приготувати і гуляш. Але якщо для гречки двадцять хвилин - звичайний час приготування, то для гуляшу півгодини - це рекорд! Що знадобиться для…
Як готувати польський соус до риби? Дуже простий у приготуванні соус (рецепт узятий з Польської кухні). Підходить такий соус ідеально до абсолютно будь-якої страви з риби, особливо до не жирний сортам риб. Ось що знадобиться нам з продуктів: це масло вершкове (півтори пачки в цілому…
Як готується соус ткемалі? Як правильно готувати соус ткемалі? Які інгредієнти необхідні для приготування цього соусу? Соус ткемалі дуже смачні, підходить до м`ясних, овочевих і рибних страв. А готується цей соус зі слив. Для приготування цієї соусу нам знадобляться: сливи…
Як готувати соус з чорною смородиною? Соус, при виготовленні якого додається чорна смородина, ідеально поєднується з вареним і смаженим м`ясом кролика, кози. Цей соус надає незвичайний смак вареної і тушковані свинячого м`яса. Як правильно готувати соус з чорної смородини? Для…
Як готується тірольський суп зі шпигом? Такий суп готується в сотейнику, часу на приготування цього класичного австрійського страви знадобиться менше півгодини. Ось рецепт: Нам знадобляться: готовий бульйон (яловичий або ж курячий) півлітра, пучок петрушки, одна цибулина, два томата…
Як готувати соус з болгарським перцем? Соус з болгарським солодким перцем припаде до смаку справжнім гурманам. Цей соус добре підходить до овочевих страв, до страв з яєць і вареного м`яса. Приступаємо до готування цього смачного соусу ... Нам знадобляться: готовий курячий бульйон…
Як правильно готувати "неаполітанський" соус? Цей дивно смачний соус добре підходить до макаронів, до піци, до м`ясних страв. Як правильно готується "неаполітанський" соус? Для приготування цього соусу нам будуть потрібні: одна велика цибулина, чотири ложки хорошого оливкової олії, три -…