Як вибирати і зберігати буряк?
Відео: Як прибрати і зберегти взимку буряк
Ці їстівні коренеплоди бувають різного кольору - рожевого, малинового, білого і золотистого, є навіть сорти з двоколірним смугастим коренеплодом - чіоггіа.Буряк використовується для приготування салатів, пікулів і, звичайно ж, борщу. Коренеплоди мають грубуватий, солодкий смак, який можна поліпшити, поєднуючи буряки з невеликою кількістю кислоти, такої, як лимонний і апельсиновий сік, укcyc і вино.
Як вибрати
Купуйте буряк з червня по жовтень, коли вона буває найсмачнішою. Вибирайте коренеплоди тверді правильної форми, деформовані плоди означають що у рослини були погані умови для зростання, тому м`якоть може бути гіркою і жорсткою.
Бадилля молодих буряків повинна бути яскраво-зеленої, без ознак в`янення і пожовтіння.
як зберігати
Ображати бадилля, витягає вологу і поживні речовини з коренеплоду, залишивши черешок близько 2,5 см. Загорніть бадилля у вологе паперовий рушник і зберігайте в холодильнику в поліетиленовому пакеті на блискавці до 3 днів.
Як використовувати сирий буряк
Буряк можна їсти сирий, вона досить смачна, солодкувата. Перед вживанням очистіть шкірку буряка. Потім натріть її на тертці і кладіть в салати або холодні супи або наріжте, дуже тонкими скибочками і використовуйте як барвистий інгредієнт салату з сирих овочів.
Як приготувати салат з дайконом? Якщо любите гостренькі салати, то цей рецепт як раз для вас. Дайкон можна замінити кольрабі або білою редькою, а якщо категорично не використовуєте в салатах сирий буряк, то її можна замінити морквою. Що знадобиться з продуктів Один білий редис…
Рецепт борщу Відео: Справжній домашній борщВлітку мало кого можна спокусити ідеєю з`їсти тарілку гарячого, наваристого м`ясного супчика. У ходу все більше окрошки і інші холодні страви. Якщо і вас тягне на щось освіжаюче, освойте один з рецептів борщу - супу з…
Як вибирати і зберігати огірки? Відео: Жити здорово! Огірки. Продукт на вашій грядці. (18.06.2013) Огірки - популярний інгредієнт для приготування салатів і пікулів, доступні круглий рік, але найсмачніше в літні місяці. Найчастіше їх із задоволенням їдять в сирому вигляді. Як…
Як зберегти колір буряка при приготуванні різних страв? Відео: Борщ Буряк - не тільки корисний продукт, але і красивий ... Її незвичайний, якщо не сказати єдиний, серед усіх овочів, яскравий, бордовий колір кулінари всього світу використовують для приготування різних страв. На Русі дівиці "рум`янили"…
Як приготувати борщ? Відео: Принципи приготування борщу Борщі є національною українською стравою, і являють собою супи, до складу яких обов`язково входить буряк. Борщі зазвичай готують на м`ясному, кістковому, грибному бульйоні. Всі борщі мають червонуватий колір і…
Чи їдять сирий буряк? Всі ми звикли, що в салати буряк кладеться в відварному вигляді. Але набагато більше користі буряк приносить в сирому вигляді. Буряк підвищуємо гемоглобін і відповідно імунну систему нашу зміцнює ... Але погодьтеся, що якщо взяти і просто…
Як готувати класичний "вінегрет"? Це салат люблять багато, але кожна господиня по своєму готує цей салат. Ось рецепт приготування класичного салату "Вінегрет". Нам знадобляться: капуста квашена (близько ста грам), рослинне пахуче масло, три маринованих огірочка, дві невеликі…
Буряк сира: користь і шкода Буряк відноситься до бюджетних і низькокалорійним продуктам, тому її використовують для схуднення, і обов`язково включають в раціон при правильному харчуванні. У сирому коренеплоди міститься клітковина і фолієва кислота, трохи калію з марганцем і…
Борщ холодний Буряк 160, морква 40, оцет 3% -ний 16, квас хлібний 730, цибуля зелена 50, огірки свіжі 100, яйця 1 шт., Цукор 10, зелень петрушки і кропу, сметана 80. Буряк і моркву нарізають соломкою, припускають (буряк припускають з оцтом). Молоду буряк…
Сіль для буряка Відео: MAKFA | рецепти | Гречка з соусом з буряка і каперсів Буряк - культура невибаглива, але кілька порад можна дати. Багато городників не люблять велику буряк. Якщо хочете отримати овоч поменше, садіть не як зазвичай рослини на відстані 8 -…
Варення з буряка Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Буряк - 1 кг. Вино червоне - 100 мл. Лимони - 2 шт. А тепер готуємо Варення з буряка: Етап 1 Буряк очистити і цілком залити водою. Довести до кипіння, воду злити. Таку процедуру повторити ще два рази.…