Буряк сира: користь і шкода

Буряк відноситься до бюджетних і низькокалорійним продуктам, тому її використовують для схуднення, і обов`язково включають в раціон при правильному харчуванні. У сирому коренеплоди міститься клітковина і фолієва кислота, трохи калію з марганцем і вітаміном С.

Користь сирого буряка

Буряк -харчові волокон, який виконують функцію скрабу. Потрапляючи в травний тракт, клітковина очищає стінки кишечника і шлунка від залишків їжі. Гниюча їжа - одна з основних причин здуття і тяжкості, метеоризму, а іноді і нудоти. Бактерії, які розмножуються в їжі, перешкоджають нормальному обміну речовин, що негативно відбивається на зовнішньому вигляді і самопочутті людини.

Коренеплід при регулярному вживанні позбавляє від шлаків, допомагає прискорити метаболізм. Організм починає засвоювати максимум корисних речовин, покращується функціонування кишечника, що позитивно позначається на шкірі. Додатково людина позбавляється від запорів, і може скинути кілька кілограмів, якщо відмовиться від фаст-фуду і солодощів.

Ода фолієвої кислоти

Відео: Буряк користь | Сирий буряк для схуднення, можна їсти сирий буряк, сік буряка для схуднення

У буряках, всупереч поширеній думці, мінімум заліза. Але її варто вживати при анемії завдяки фолієвої кислоти. Цей компонент допомагає організму синтезувати гемоглобін, підтримуючи його на нормальному рівні.

Вітамін В9, присутній в коренеплоді, відповідає за гарний настрій, корисний при стресових ситуаціях і нервовому перенапруженні. Салат із сирого буряка вранці допоможе підбадьоритися, і не сприймати близько до серця зауваження шефа. Стакан свіжовичавленого соку - хороший варіант для боротьби з безсонням.

Салати з буряком і морквою корисні вагітним. Вони сприяють розвитку нервової системи дитини, знижують ймовірність передчасних пологів. Продукт рекомендований новоспеченим мамам, які хочуть стабілізувати емоційний стан, і позбутися від депресивних думок.

Вплив на імунітет

Відео: Бережіть печінку | Салат з буряка.

Фолієва кислота допомагає розбудити лейкоцити і активізувати їх роботу. Плюс вітамін С підвищує опірність вірусам. А завдяки нормальній роботі кишечника організму простіше справлятися з інфекціями і застудою. Буряк варто вживати в зимовий період, коли в раціоні мало овочів і свіжих фруктів.

Нирки і серце

У 100 г коренеплоду всього 325 г калію, але цього достатньо, щоб попередити появу набряків, і захистити нирки від каменів. Буряк має не тільки проносним, а й легкий сечогінний ефект. Корисна людям, що мріють схуднути, адже виводить з м`яких тканин застояну воду.

Коренеплід рекомендований літнім пацієнтам з гіпертонією, порушенням серцевого ритму, і підвищеним холестерином. У добу потрібно з`їдати 150-200 г сирого овоча, щоб захистити себе від атеросклерозу і його наслідків.

Чим шкідлива сирий буряк

• У коренеплоді міститься цукор, тому вона протипоказана при діабеті.
• У людей з синдромом подразненого кишечника вона викликає діарею.
• У великих кількостях буряк може стати причиною проносу.
• Овоч протипоказаний гіпотонікам, адже він знижує тиск.

Буряк в чистому вигляді може обпалити слизову шлунка, тому рекомендують змішувати її з іншими овочами, наприклад, морквою.