Топ-10 незрівнянних закусок

Відео: Top 10 Discontinued Snack Foods

Топ-10 незрівнянних закусок

1. Закусочка смачна

Складові:

Свіжі помідори - 0,5 кг. або 4 середні
Цибуля ріпчаста - 1 головка

Для маринаду:
4 ложки рослинної олії
2 ст.л. лимонного соку
1 ч.ложка сушеного базиліка
1 ч.ложка меду
3 зубчики часнику
на кінчику ножа - сіль.
Червоний мелений перець (я взяла 1 маленький засушений стручок)

приготування:

Помідори нарізати кружечками, цибулю - півкільцями

Приготувати маринад - часник дрібно порубати (вичавлювати), всі інгредієнти перемішати гарненько.

Для того, щоб замаринувати цю закуску, треба взяти або банку, або зручну ємність, у мене - спеціальні контейнери для цього.
Помідори і цибулю укласти шарами

Залити маринадом.
Може скластися враження, що маринаду мало, але це не так. Помідори дадуть сік.
Ще момент.
Мед - обов`язково! Замінювати цукром не варто. Чи не той аромат вийде.

Закрити щільно. Поставити в холодильник на два дні.

2. Красива і смачна закуска з оселедця

Складові:

- оселедець
- огірок
- червоний перець
- Яйце- 1 шт
- Одна цибулина
- Зелень (кріп, петрушка-за смаком)
- Морква 2 шт
- желатин
- майонез

приготування:

Беремо 1 оселедець і розбираємо на 2 філе без кісток. Огірок порізати тоненькими пластинками.
Беремо половинку червоного перцю і нарізаємо його квадратиками. Варене яйце і варену моркву порізати на маленькі кубики.
Зелень дрібно порізати.
Замочити 1 ст ложку розчинної желатину в 100 гр окропу, розмішати до повного растворенія.Хорошо змішати 3-4 стол.ложки майонезу з 2-3 ложками розчину з желатином.
Змішати з підготовленою нарізаною начинкою для риби (огірок і перець червоний залишаємо і не змішуємо з майонезом).
Тепер беремо харчову плівку і на неї будемо збирати шарами:
половинка філе, половина яєчно-морквяної суміші, половина пластинок огірка і перцю, тепер повторюємо: друга половина яєчно-морквяної суміші, друга половина пластинок огірків і друга половина філе оселедця.
Щільно загорнути у вигляді ковбаси або прямокутника за допомогою харчової плівки, краї зав`язати.
І прибираємо на ніч на холод.
На наступний день дістаємо і ріжемо на красиві шматочки.

3. Закуска з червоної риби з сиром Філадельфія




Складові:
Червона риба малосольная (сьомга, форель, лосось) - 200 г.
Сир Філадельфія - 100 г.
Кріп - 2 гілочки.
Лимон - 1 шт.

приготування:
Для приготування цієї закуски вам знадобляться невеликі формочки або кавові чашки.
Кожну чашку застелити харчовою плівкою так, щоб вона звисала по краях на 2-3 см.
Рибу нарізати тонкими смужками. Смужки повинні бути досить довгими, щоб ними можна було вистилати чашки і краєчки риби трохи звисали.
Кріп дрібно нарізати і змішати з сиром Філадельфія.
Масою заповнити рибні форми.
Прикрити сирну масу звисаючими кінчиками риби.
Лимон нарізати тонкими кружечками і викласти на тарілку.
На кожен гурток лимона акуратно поставити перевернуту догори дном чашку з рибою закускою.
Зняти чашку і харчову плівку.

4. Закуска "Лебедина пісня"

Інгредієнти: Помідори, креветки, м`який сир, кріп, сметана або майонез, гірчиця, соєвий соус.

Приготування:

Помідори розрізати уздовж і чайною ложкою вийняти серцевину.

Креветки почистити, дрібно порубати, додати натертий м`який сир, дрібно нарізану кріп, гірчицю, соєвий соус і сметану або майонез, ретельно перемішати і наповнити цією сумішшю помідори.

Прикрасити цілими креветками і зеленню петрушки.

5. Фаршируємо яйця швидко і смачно

Що б приготувати смачно і швидко яйця потрібно всього кілька простих рухів і чудо рецепт готовий.




Так приготувати в якості начинки для яєць можна будь-які складові, однак мною був узятий просто жовток, петрушка, часник і трохи домашнього майонезу.

Для рецепта знадобляться продукти:

яйця 4шт
петрушка пучок
Часник 1 зубчик
Майонез 2-3 ст. ложки
Сіль за смаком.

Приготування закуски з яєць.

Яйця відварити, остудити, очистити і порізавши навпіл вилучити жовтки.
Жовтки змішати з часником, петрушкою і майонезом.
Далі отриману масу укладаємо в половинки яєчних білків.
Ну ось і все прекрасна і проста закуска з варених яєць готова, причому часу пішло хвилин 25.

6.Обалденний рулет з сиру, шинки і печериць. Оригінально і смачно.

Закуска з сиру, смак якої не передати, а зовнішній вигляд гідний вищої похвали. Побалуйте коханих!

Складові:

500 грам жовтого твердого сиру
100 грам шинки
3 яйця
300 грам печериць
3 ложки порізаної зелені петрушки
4 ложки майонезу
перець,
сіль,
мелений червоний солодкий перець
1 ложка олії

Спосіб приготування:

Помийте шампіньйони, почистіть і розріжте на шматочки. Після цього підсмажте їх на маслі. Зваріть круто яйця і разом з шинкою поріжте на купки. Приготовлені інгредієнти з`єднайте між собою, додайте зелену петрушку, майонез, приправте за смаком і добре перемішайте. Повний шматок сиру покладіть на 20 хвилин у гарячу воду. Після чого вийміть і ще теплий розкачайте на тонкий пласт (товщиною близько 5 мм.). Цей розкатаний сир змастіть приготованим фаршем і щільно скрутіть рулетом. Приготований рулет загорніть в алюмінієву фольгу і на 2 години покладіть в холодильник. По закінченню цього часу, рулет вийміть і поріжте на пласти, подаючи як закуску!

7. Красива і смачна закуска з перцю

Поки літо ще не закінчилося, будемо продовжувати радувати близьких смачними дарами цієї пори року. Красива і смачна закуска з перцю чудово прикрасить святковий стіл, а також буде доречною і на пікніку під шашличок. А приготувати її дуже просто.

Складові:
перець болгарський - 3 шт.
сир - 300 грам
яйця варені - 3 шт.
часник - 3 зубчики
майонез

Спосіб приготування:

Натріть сир, додайте до нього часник, видавлений з допомогою чеснокодавкі. Після цього додайте майонез і гарненько все перемішайте. Помийте перець і зріжте верхню частину. Почистіть перець від насіння. Нафаршіруйте перець нашої часниково-сирною масою так, щоб в середині залишилося трошки місця для яєчка. Акуратно вставте яєчка і відправте нафарширований перець для застигання в холодильник на пару годин. Після цього акуратно наріжте перець на кружечки, шириною десь 1 см. Щоб закуска з перцю виглядала яскравіше, виберіть перці різних кольорів.

8. Закуска "Дзвіночки"

Складові:
-100 гр. вареної ковбаси ( «Докторську»),
-50 гр. сиру (можна замість сиру використовувати підсолений жирний сир),
-1-2 морквини,
-зубчик часнику,
-майонез.

Покрокове приготування:
1. Ковбасу порізати тонкими пластинами. З кожної пластинки скрутіть кульочок-дзвіночок і заколіть його шпажкою (я використовувала зубочистки)
2. Тепер готуємо салат для дзвіночка. Натріть на дрібній тертці сиру моркву, сир і часник.
3. Все перемішайте і заправте майонезом.
4. Наповніть цим салатом дзвіночки і покладіть на блюдо, прикрасьте зеленню. В середину дзвіночка за бажанням можна покласти шматочок оливки або крапельку кетчупу, що більше вам подобається.

9. Перець, маринований за добу.
Рецепт Наташі Чагай.

Перчик маринований з ароматом часничку - прекрасна закуска. Він відрізняється від перцю, маринованого на зиму тим, що вийдуть не такий м`який, з легким хрускотом. Вам і вашим гостям обов`язково сподобається!

Складові:

перець очищений 300 г,
зелень,
цибуля ріпчаста 1 шт,
часник 5 зубків,
перець пекучий 0,3 шт,
вода 500 мл,
сіль 1 ст л без гірки,
цукор 1,5 ст л,
гвоздика 3 шт,
лавр лист 2-3 шт,
олія соняшникова 1,5 ст л,
оцет 70% 1 ч л.

Перець розрізати на 4 частини.
Зелень і часник порізати.
Цибулю і перець пекучий нарізати довільно.
Закип`ятити воду з сіллю, цукром, спеціями та олією протягом 2х хвилин.
У миску (або банку) скласти перці, цибуля, зелень, часник. Перемішати.
Залити маринадом. Влити оцет (його можна і побільше до смаку). Поставити під прес на добу в холод.
Через добу смачна закуска готова. Дуже смачний виходить і цибулю.

10. Закуска на шпажках "Грибна поляна"

Гурток огірка, потім кульку з салатної маси, зверху маринований грибочок - все це проткнути шпажкою.

У салатну масу входять подрібнені крабові палички, тертий сир, дрібно нарізане яйце і майонез (сметана).

Дуже красива і смачна закуска.

Смачного! Джерело: Кулінарна академія | Рецепти | Кулінарія | Заготовки