Як приготувати мус з груші?
категорія Кулінарія
Відео: Шоколадний мус з грушею в коньяку

Будуть потрібні: Груші свіжі три штуки (великі) або консервовані в сиропі, одна пачка желатину, лимон, п`ять столових ложок цукру, три яєчні жовтки, дві склянки вершків, будь ароматний лікер (пару ложок) і свіжі ягоди для прикраси мусу.
Готуємо мус.
Якщо ми беремо консервовану грушу, то просто шматочки виймаємо з банки і протираємо крізь сито, щоб вийшло пюре. Якщо ми беремо свіжу грушу, то моєму груші, нарізаємо шматочками, заливаємо невеликою кількістю води і проварюємо хвилини дві. Потім даємо грушам охолонути і так само, як і в першому варіанті, перетираємо їх через сито.
Тепер желатин. Його необхідно залити теплою водою (ложки дві) і розмішати. Дати йому постояти в теплі хвилин десять, потім ще раз інтенсивно розмішати. Можна на водяну баню поставити. Так він швидше розчиниться.
У грушеве пюре необхідно видавити лимонний сік (за смаком). Вершки збиваємо з цукром. Потім остиглий розпустилася желатин вводимо в вершки і з`єднуємо з грушевим пюре. Додаємо спиртне і розтерті жовтки (розтираємо їх з ложкою цукру).
Готову масу перемішуємо і ставимо в холодильник. Можна відразу розкласти її в красиві мисочки, в формочки.
Настоюватися і застигати мус повинен не менше, ніж шість годин.