Як вибирати і збивати вершки?
Відео: Як вибрати вершки - Все буде добре - Випуск 259 - 25.09.2013 - Все буде добре - Все буде добре
Вершки - сама жирна верхня частина, знята з незбираного молока, - використовуються для загущення і підвищення поживності і смаку супів і соусів, для приготування морозива, заварного крему і прикраси десертів.Як вибрати
Якщо ви збираєтеся збивати вершки, беріть жирні - чим більше, тим краще. У будь-якому випадку вони повинні містити не менше 30% жиру.
Рідкі (легкі) вершки не збивати, їх можна додавати в каву, чай, гарячу кашу.
Як використовувати вершки для приготування соусу, що містить вино або інший алкоголь
Перш ніж додавати вершки, Уваров вино. Це дозволить уникнути створаживания вершків.
Як збити вершки
Збивання вершків займає менше 5 хвилин, а за якістю вони набагато перевершують готові. Важливо мати на увазі, що при дуже довгому збиванні вершки перетворюються в масло.
Щоб отримати найкращий результат, все повинно бути холодним: використовуйте холодні вершки, охолодіть миску і віночок або насадки міксера і займайтеся збивання в самому прохолодному місці кухні.
Як максимально збільшити обсяг збитих вершків
Коли вершки почнуть утворювати м`яку піну, додайте цукор або ароматизатори, наприклад ванільну есенцію.
Що використовувати як стабілізатор збитих вершків
Підсолодіть їх цукровою пудрою або кукурудзяним сиропом замість цукрового піску.
Кава xo Кава з коньяком - Класичне поєднання, воно не тільки підбадьорить, а й зігріє холодним осіннім вечором. Складові: Коньяк - 30 мл Цукровий сироп - 2 ч.л. Кавовий лікер - 30 мл Еспрессо - 60 мл Збиті вершки - 2-3 ст.л. Спосіб приготування: 1. У…
Торт "норка крота" КУЛІНАРНИЙ КАЛЕЙДОСКОП пише: Торт "Норка крота" Такий тортик готується швидко, дуже смачний, особливо для тих, хто любить банани. Спробуйте приготувати! Складові: тісто: -0,5 банки згущеного молока -1 склянка цукру -пакетик розпушувача (або 1…
Які рідини використовують при приготуванні кондитерських виробів? Відео: Шоколадний ганаш. Рецепт шоколадної глазурі Багато в чому якості борошняних страв залежать від використовуваної при їх приготуванні рідини, тому дуже важливо знати, яка рідина краще підходить для приготування того чи іншого виробу. І, як…
Як приготувати тістечко полуничне? Відео: Як приготувати торт ЧЕРВОНИЙ ОКСАМИТ Смачне і повітряне тістечко можна приготувати з пісочного тіста з додаванням полуниці та вершків. Складові: Для тесту: Вершкове масло - 55 граммов- Молоко - 120 міллілітров- Цукор-пісок - дві супові…
Як приготувати ванільний крем? Відео: Як приготувати Капкейкі | Шоколадний і Ванільний крем - рецепт | It # 39; s Time to Cook Ця страва припаде до смаку завзятим ласунам, які не можуть і дня прожити, щоб не з`їсти чогось солоденького і смачного. Інгредієнти у розрахунку на 4…
Як приготувати десерт з інжиром? Свіжі плоди соковитого інжиру надзвичайно смаки в поєднанні зі збитими вершками. Як можна приготувати не складний десерт з інжиром і вершками? Цей десерт готується швидко. Нам потрібні: плоди свіжого інжиру три або чотири штуки, жменю мигдальних…
Як готувати десерт з апельсин, вершків і бананів? Маючи у себе в холодильнику стиглі банани, свіжі вершки і апельсини, можна створити дуже смачний десерт, який до того ж і готується швидко і легко. Ось як готується цієї десерт. Нам будуть потрібні для приготування десерту: два банана, два…
Тірамісу простий рецепт - (фото десертів) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Печива - 250 г. Яєчний жовток - 4 шт Цукор - 5 ст ложок Збиті вершки - 500 г. цедра 1 лимона Кава еспресо - 1 стакан какао без цукру - для посипання Коньяк - 3 ст ложки А тепер готуємо Тірамісу простий…
Полуниця з вершками. - (смачні десерти фото) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: полуниця - 600г 30-35% вершки - 400мл цукрова пудра - 1 стакан ванілін - 1 щіпка. А тепер готуємо Полуниця з вершками. - (Смачні десерти фото): Етап 1 Полуницю викласти на друшляк і промити в проточній…
Сухі вершки: користь і шкода Відео: СОПЬО КРИМА (сухі вершки) Сухі вершки - це продукт, який користується підвищеним попитом у споживачів нашої країни. Це обумовлено тим, що вершки в сухому вигляді є чудовим замінником натуральних молочних продуктів. Ось тільки чи є користь в…
Змова на прибуткове місце (на вершки) Вершки заговорюють на те, щоб знайти хорошу роботу, на якій будуть багато платити: як # вершки - найкраща частина молока, так нехай і людині дістанеться кращий варіант. Як і у випадку з молоком, заговорювати потрібно не магазинні вершки, а…