Печінка свиняча: користь і шкода
Відео: Дієтолог Лідія Іонова про яловичої печінки
Зміст
Один з найпопулярніших субпродуктів першої категорії є свиняча печінка. Її м`якоть володіє високою поживністю, приємним смаком, великою кількістю вітамінів і корисних елементів, які забезпечують здоров`я та активну життєдіяльність людини. Головне, вибрати правильний продукт і будьте обережні з його вживання.
Користь печінки свинячої
Зверніть увагу на те, що корисною для здоров`я людини може бути тільки свіжа, не зіпсована свиняча печінка. Визначити якість продукту нескладно, набуваючи його в магазині зверніть увагу на наступні характеристики:
Відео: Печінка свиняча і яловича
- Пружність і гладкість м`якоті;
- Середня вага цілої печінки становить приблизно 2 - 2.5 кілограма, не більше;
- Солодкуватий запах;
- Червоно - коричневий колір (у дорослої тварини темно - коричневий);
- Відсутність вм`ятин і слідів на м`якоті після тиску на неї;
- Відсутність плям.
Користь від вживання свинячої печінки відома вже досить давно. Завдяки багатому хімічному складу продукт рекомендований до вживання людям похилого віку, дітям та підліткам, а також жінкам в положенні. У його склад входить безліч вітамінів, а саме групи А, В, К, Д, а також аскорбінова кислота (вітамін С). Крім них, печінку багата амінокислотами, залізом, міддю, магнієм, кальцієм, калієм і рядом інших мікроелементів.
Вживання свинячої печінки рекомендовано при анемії, цукровому діабеті, а також захворюваннях очей. Крім того, вона володіє знімати запалення, зміцнювати кістки, сухожилля і зв`язки, запобігати інфаркти та розвитку патології серця. Печінка допомагає запобігти розвитку пухлин, покращує роботу мозку, позитивно позначається на стані статевої системи.
Свиняча печінка низькокалорійний продукт, на 100 грам її м`якоті припадає не більше 110 ккал, завдяки такому низькому показнику, вона може бути включена в раціон навіть тих осіб, хто стежить за своєю вагою і дотримується дієти.
При тривалому зберіганні не забудьте помістити печінку в морозильну камеру, в іншому випадку вона зіпсується і стане непридатна до вживання.
шкода
Не кожна свиняча печінка корисна, вибирайте продукт максимально ретельно. Крім вичерпаний термін придатності або порушення умов зберігання, продукт може бути вражений бактеріями і гельмінтами. Щоб запобігти покупку такої печінки, не відвідуйте ринки і вуличні лотки, санітарні умови, як показує практика дотримуються тільки в перевірених магазинах.
Якісна свиняча печінка включається в раціон не частіше ніж один раз на тиждень, цьому є пояснення. У м`ясі присутній пурини (які містять азот), які при розпаді призводять до утворення сечової кислоти, яка у великих кількостях є причиною подагри.
Крім того, надмірне вживання свинячої печінки може стати причиною підвищення холестерину в крові.
Як приготувати паштет з індичої печінки з червоним вином? Індичих печінку трохи жестковата, але якщо її трошки згасити з додаванням червоного вина, вона стане набагато м`якше і смачніше, і паштет буде більш однорідним. Що потрібно для паштету: печінку індички - 700 грам, дві цибулини, одна морквина, 200 г…
Як приготувати печінка по-строгановськи? Печінка дуже корисний продукт для людини. Тому смачно і швидко можна приготувати печінка по-строгановськи. Складові: Яловича або теляча печінка - 600 граммов- Сметани - чотириста граммов- Цибуля ріпчаста - дві штукі- Борошно - одна супова ложка-…
Страви зі свинячої печінки Печінка є одним з найбільш корисних продуктів тваринного походження. У ній містяться дефіцитні амінокислоти, величезна кількість вітамінів і мінералів. Приготування страви з цього субпродукту займе зовсім небагато часу. Після короткої термічної…
Як приготувати телячу печінку? Найвідоміший і популярний рецепт приготування будь печінки - з додаванням сметани. Вона пом`якшує смак і страва виходить ніжним, соковитим. Але є й інші рецепти, які навпаки, посилюють смак печінки, він стає більш вираженим, насиченим. Необхідні…
Як приготувати печінку з майонезом? Печень з майонезом буде прекрасним блюдом, яке можна приготувати на обід або вечерю, гарніром до нього стане молода відварна картопля, спагетті або макарони ...Для приготування печінки з майонезом нам знадобиться: 500 грам свіжої печінки- пачки…
Як готується печінка по - японськи? Процес приготування печінки по - японськи кардинально не відрізняється від того, як це ми зазвичай робимо. Печінка так само смажиться на сковорідці, але все ж є невеликі тонкощі (відмінності) ... Беремо печінку (курячу, яловичу або свинячу - в…
Як приготувати котлети з печінки і гречки? Дуже смачне і дієтичне блюдо. Рекомендується тим людям, які стежать за своєю фігурою або люблять печінку і гречану крупу. Складові: Гречана каша - один стакан- Печінка куряча або яловича, теляча, свиняча - триста граммов- Цибуля ріпчаста - одна…
Ікра тріски: користь і шкода Відео: Печінка. Користь шкоди печінки, види огляд. Кому показано вживання печінки, протипоказання. Чи знаєте ви, що ікра тріски є справжнім правильним продуктом, вживання якого урізноманітнює будь-яку дієту і харчовий раціон прихильників здорового…
Яловича печінка: користь і шкода Яловича печінка - популярний і бюджетний субпродукт, використовуваний дбайливими господинями для приготування простих і смачних страв. Крім народної любові печінка користується визнанням і у медичних фахівців, в один голос, що затверджують про її…
Користь і шкода печінки. Яка печінку корисніше, і які корисні властивості печінки найцінніші? Вже в глибокій старовині люди мали поняття про цілющі властивості печінки: в Єгипті з печінки готували дуже багато страв, а великий Авіценна ще в XI столітті в своєму відомому медичному трактаті наказував давати хворим з ослабленим зором сік козячої…
Користь печінки тріски Дуже багато людей люблять морепродукти, і більшості з них подобається тріска. Вона смачна і недорога. При цьому користь печінки тріски така ж, як і від самої риби, і даремно багато хто думає, що це не так.Відео: Дієтолог Лідія Іонова про користь…