Що таке фуа-гра?
Знамените страва - фуа-гра, яка виготовляється на основі печінки качки або гуски, було придумано на основі природного феномена. Справа в тому, що коли качки здійснюють дальні перельоти, то вони перед цим дуже щільно харчуються, внаслідок чого їх печінка збільшується до жахливих розмірів.Традиційний делікатес французів - фуа-гра, який перекладається як «жирна печінка», є зараз одним з основних символів Франції, поряд з Ейфелевою вежею і Лувром, а також Монмартром. На виробництві печінки для фуа-гра качок спеціально годують забійними дозами кукурудзи, щоб їх печінка швидше збільшувалася. Качок або гусей тримають в спеціальних загонах, де їх годують за допомогою трубочок, що вставляються в горло птаху, по трубочці безперервно надходить кукурудза. В результаті в печінці гусей і качок утворюється зайвий жир, який і надає майбутньому делікатесу неповторний смак.
Насправді рецептів приготування фуа-гра існує дуже багато - це і печінку під соусом з коньяку, і фуа-гра з виноградом і ківі, яблуками і цибулею, або апельсинами. Печінка качки подають з корицею і каррі, роблять з неї печеню і рагу. Запивають фуа-гра зазвичай червоним або білим вином, чим старше, тим краще. У деяких випадках блюдо з печінки можна запивати шампанським.
Як готувати курячу печінку під соусом? Відео: Куряча Печінку в вершковому соусі (в мультиварці). Просто тане в роті! Вся принадність цієї страви в тому, що куряча печінка (обсмажена) подається під дуже пікантним саморобним соусом. Ось рецепт приготування і соусу і печінки. Для…
Як приготувати печеню з курячої печінки? Відео: Смачно і просто: куряча печінка з луком.Пошаговие рецепти, відео. Дозвольте поділитися з вами тим рецептом печені з курячої печінки, який докорінно змінив ставлення моєї сім`ї до печінки взагалі, і до курячої зокрема. Якщо раніше моє…
З чого готують фуа-гра? Фуа Гра - страва французької кухні, яке готують з жирної гусячої печінки. Для отримання печінки для приготування фуа-гра, гусака відгодовують спеціальним чином. Але перш за все, це спосіб приготування печінки. Сучасні кухарі навчилися готувати цю…
Гостра куряча печінка Для рецепта Вам будуть потрібні: - куряча печінка - 400г - перець (гострий червоний) - 1 шт. - цибуля ріпчаста - 3 шт. - оливкова олія - 1/3 склянки - вершки - 1/3 склянки - томатна паста - 2 ст.л. - перець чорний (мелений), сіль - за смаком. …
Салат з печінки тріски Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Печінка тріски - 1 банка. Яйця - 5 шт. Лук - 2 шт. Сіль, чорний мелений перець - за смаком. А тепер готуємо Салат з печінки тріски: Етап 1 Відварити яйця, остудити, очистити і дрібно пом`яти виделкою. …
Як приготувати паштет з індичої печінки з червоним вином? Індичих печінку трохи жестковата, але якщо її трошки згасити з додаванням червоного вина, вона стане набагато м`якше і смачніше, і паштет буде більш однорідним. Що потрібно для паштету: печінку індички - 700 грам, дві цибулини, одна морквина, 200 г…
Як приготувати печінка по-строгановськи? Печінка дуже корисний продукт для людини. Тому смачно і швидко можна приготувати печінка по-строгановськи. Складові: Яловича або теляча печінка - 600 граммов- Сметани - чотириста граммов- Цибуля ріпчаста - дві штукі- Борошно - одна супова ложка-…
Як смачно приготувати курячу печінку? Відео: Печінка куряча. Дуже смачна печінку з цибулею! Мені здається, що такий м`ясної субпродукт, як печінка, незаслужено забувається багатьма господарочками. А адже в ній стільки всього корисного для нашого організму! Тому, я дуже рада, що зараз у…
Як приготувати телячу печінку? Найвідоміший і популярний рецепт приготування будь печінки - з додаванням сметани. Вона пом`якшує смак і страва виходить ніжним, соковитим. Але є й інші рецепти, які навпаки, посилюють смак печінки, він стає більш вираженим, насиченим. Необхідні…
Як готується печінка по - японськи? Процес приготування печінки по - японськи кардинально не відрізняється від того, як це ми зазвичай робимо. Печінка так само смажиться на сковорідці, але все ж є невеликі тонкощі (відмінності) ... Беремо печінку (курячу, яловичу або свинячу - в…
До чого сниться качка? Якщо Вам приснилися качки, плаваючі в чистій воді річки - такий сон пророкує Вам вдалі подорожі, морські поїздки. Якщо уві сні Ви спостерігаєте білих качок, які бродять по селянському двору - цей сон передвіщає процвітання і благополуччя Вашій…