Копчена риба: користь і шкода
Відео: Риба і морепродукти користь огляд види поради по харчуванню. Чим шкідлива риба і яка найкорисніша.
Зміст
Багато жителів нашої країни, та й не тільки люблять побалувати себе таким делікатесом як копчена риба. Адже даний продукт має просто чудовим ароматом і неповторним смаком. Поціновувачів смачних страв не бентежить навіть те, що копченості самі по собі шкідливі для людського здоров`я.
Користь копченої риби
Перше, що варто сказати, так це те, що процес копчення на відміну від смаження не привносить в продукт зайвий жир. Уже в готовий продукт входить виключно корисний риб`ячий жир, в своєму первісному стані. Крім цього, в рибку після копчення присутні амінокислоти, а так само вітаміни Е, D і А.
Відео: Їжа жива і мертва Під димом: наскільки небезпечні копченості?
Якщо говорити про морську копчену рибу то до її складу входить величезна кількість макроелементів, йод, кальцій і магній. Всі перераховані елементи нехай і не в повному числі, але все-таки зберігаються після копчення.
Ви повинні знати про те, що максимальна кількість корисних вітамінів і мінералів зберігається в рибі холодного копчення. А ось гарячий метод навпаки передбачає наявність величезної кількості канцерогенів. При всьому при цьому, варто сказати, що велика частина шкідливих сполук присутній в шкурі. Оселедець, скумбрія і мойва мають досить тонку шкуру. Саме з цієї причини шкідливі речовини з легкістю проникають в м`ясо. З усього сказаного можна зробити висновок про те, що якщо ви любите поласувати копченою рибкою, то найкраще віддавати перевагу холодному способу копчення. Тільки так ви зможете мінімізувати шкоду продукту і збільшити його користь.
Шкода і протипоказання
Якщо вживати копчену рибу занадто часто, то можна дуже сильно нашкодити своєму здоров`ю. Це пов`язано з тим, що не завжди в процесі копчення, з риби виводяться всі присутні в ній паразити. Особливо це стосується приготування в домашніх умовах, при яких не завжди можна дотримуватися всіх необхідних умов.
Відео: Благодать - Копчена риба
Як вже було сказано вище, в процесі копчення в рибі з`являються небезпечні для здоров`я людини канцерогени. В сучасних умовах рибу коптять за допомогою хімії, а саме «рідкого диму», який, безумовно, не приносить ніякої користі людському здоров`ю. Таким чином, надмірне вживання копченостей можете привести до дуже тяжких захворювань, таких як рак.
Якщо у людини є захворювання нирок і серцево-судинної системи, то вживання копченої риби протипоказано. Це обумовлено високим вмістом в страві солі.
Відео: Користь риби - дієтолог Іонова
Морська риба: користь і шкода Відео: кета КОРИСТЬ І ШКОДА | риба кета користь і шкода, кета корисні властивості, все про рибу кета Одним з обов`язкових умов дотримання правильного харчування є вживання риби, так як в ній знаходиться велика кількість жирів і білків. Разом з тим…
Риба дорі: користь і шкода Риба повинна обов`язково входити в раціон кожної людини, адже вона сповнена корисних вітамінів і мікроелементів, так необхідних нашому організму. Корисність риби багато в чому залежить від її виду та місця проживання. Давайте спробуємо розібратися,…
Солона риба: користь і шкода Практично кожна людина хоч раз у житті пробував ароматні ласощі - солону рибку. Способів засолювання риби практично стільки ж, скільки і самих видів їстівних риб. У багатьох починається рясне слиновиділення тільки при згадці даного продукту,…
Варену цибулю: користь і шкода Лук - це овоч, який може використовуватися в процесі приготування різних страв. При всьому при цьому, його можна відварити, посмажити, згасити або ж є сирим. У даній статті ми поговоримо про вареному цибулі. Яку користь і шкоду для людського…
Рибні молочко: користь і шкода Ні для кого не стане новиною, що молочко риб - це скупчення сперми самців. У дозрілому стані вони мають молочно-білий колір. До складу риб`ячих молочка входить величезна кількість поживних речовин, завдяки яким, даний продукт може приносити…
Риба хоки (макрурус): користь і шкода Риба хоки (макрурус) - це хижа морська риба. Вона не має дрібних кісток. Це сприяє досить швидкому її приготування. Рибу гасять, смажать, запікають. М`ясо хоки вельми ніжне і соковите. У процесі приготування тушка добре зберігає форму і не…
Кунжутний козинак: користь і шкода Відео: Кунжут користь | кунжут вітаміни, кунжут властивості, ніж корисний кунжут для жінок, Вже досить давно козинаки перестали бути виключно грузинською солодкістю. Тепер їх виготовляють і люблять по всьому світу.Спочатку до складу козинаки…
Корюшка: користь і шкода А ви знали, що багато рибалок називають корюшку «овочем»? Це обумовлено тим, що від риби виходить досить сильний огірковий запах. Корюшка - це символ Санкт-Петербурга, в якому щорічно влаштовується свято в честь даної рибки.користь…
Смажена риба: користь і шкода Відео: минтай корисні властивості // минтай користь і шкода // риба минтай калорійність, Практично у всіх кухнях світу є таке блюдо як смажена риба. За своїм сприйняттям вона набагато легше, ніж той же м`ясо. Та й в деяких країнах коштує вона на…
Червона риба: користь і шкода Відео: Червона риба Червона риба та напівфабрикати з неї входять в наш раціон харчування. Рибу ми сприймаємо як важливу складову меню. Користь червоної риби очевидна. Але мало кому відомо, що риба може нанести і шкоди організму при деяких…
Овечий сир: користь і шкода Відео: Олена Малишева. Користь козячого сиру До повної готовності овечого сиру повинно пройти як мінімум два місяці. У процесі приготування на продукті з`являється скоринка природного походження. Поклавши на свіжий хліб скибочку такого сиру і…