Як зробити вино своїми руками в домашніх умовах?
Приготування домашнього вина дозволить Вам спробувати інший смак цього напою. Багато людей говорять і навіть стверджують, що вино домашнього приготування виходить краще марочного вина.
Для початку, обговоримо кілька важливих моментів, які потрібно пам`ятати при приготуванні вина:
1. Для приготування ідеального домашнього вина потрібно використовувати дубові бочки (ми використовуємо бутлі).
2. Можна використовувати будь-які фрукти і ягоди, що дасть нам можливість отримати різний за смаком і ароматичним якостям вино.
3. Виноград мити не можна, так як можна змити натуральні дріжджі.
4. обов`язково звільнити від живців виноград.
Як зробити вино своїми руками в домашніх умовах з винограду?
Крок №1. беремо потрібне нам кількість винограду, з якого Ви хочете зробити домашнє вино. Очищаємо його від черешків і прибираємо гнилі ягоди. Ні в якому разі не моєму!
1. Сухе.
2. Напівсолодке.
3. Домашнє напівсолодке або солодке вино (в народі його називають «Бурчик»). Наскільки вийде вино солодким, залежить все від кількості глюкози, яка знаходиться в самому винограді.
Сухе вино.
Наливаємо отриманий сік в бутель з кроку №4, і закриваємо спеціальною кришкою з отвором, щоб можна було вставити трубочку. Після цього опускаємо трубочку в баночку з водою і спостерігаємо процес. Повинні бути бульбашки. Через 14-16 днів відкриваємо кришку і закриваємо бутель звичайної кришкою, і чекаємо 30-50 днів (в залежності від температури) до повного приготування. Після довгого очікування відкриваємо кришку, і акуратно розливаємо по пляшках або ж починаємо вживати, осад на дні не чіпаємо. Ось так ми зробили самі сухе вино, приблизно 12-14% об.
Напівсолодке вино.
Наливаємо отриманий сік в бутель з кроку №4 і беремо з розрахунком 1 кілограм цукру на 10 літрів соку. Закриваємо спеціальною кришкою з отвором, щоб можна було вставити трубочку. Після цього опускає трубочку в баночку з водою і спостерігаємо процес. Повинні бути бульбашки. Через 14-16 днів відкриваємо кришку і закриваємо бутель звичайної кришкою, і чекаємо 30-50 днів (в залежності від температури) до повного приготування. Після довгого очікування відкриваємо кришку, і акуратно розливаємо по пляшках або ж починаємо вживати, осад на дні не чіпаємо. Ось так ми зробили самі напівсолодке вино, приблизно 14-16% об.
Домашнє напівсолодке або солодке вино.
Наливаємо в бутель 10 літрів соку, отриманого в кроці №4. Беремо 10 літрів теплої води, щоб можна було тримати там руку. Додаємо 3-3,5 кілограма цукру і змішуємо з нашим соком. Одягаємо на банку або бутель рукавицю і робимо надріз. Через 14-16 днів знімаємо рукавицю і закриваємо звичайної кришкою і чекаємо 30-50 днів (в залежності від температури) до випадання повністю осаду і прояви гарного кольору вина. Відкриваємо кришку, і акуратно розливаємо по пляшках, осад на дні не чіпаємо. Ось так просто зробити домашнє вино самому, приблизно 16% об.
Поради та рекомендації.
1. Для того, щоб зробити вино ігристим беремо 1 чайну ложку цукру на 1,5 л. отриманого вина. Беремо порожню пляшку, кладемо чайну ложку цукру і наливаємо вино, закриваємо пляшку, і кладемо в підвал.
2. Пляшки в підвалі потрібно покласти горизонтально.
Сподіваємося, наш простий рецепт приготування домашнього вина Вам сподобається. У приготуванні домашнього вина є багато тонкощів і особливостей:
1. Різновид винограду: столовий або винний.
2. Змісту глюкози в самому винограді.
3. Сорт винограду.
Відео - Зробити вино в домашніх умови.
Суп-пюре з цукіні і грибів? Суп-пюре з цукіні і грибів Інгредієнти на 4 порції: цукіні - 300 г печериці - 300 г вершки - 100 г сухе біле вино - 40 мл борошно - 20 г оливкова олія - 2 ст. л. цибуля-шалот або ріпчаста - 2 цибулини петрушка - 1 гілочка сіль, чорний мелений…
Як приготувати винний оцет в домашніх умовах? Відео: ПРОЩЕ ПРОСТОЇ! НАТУРАЛЬНИЙ винний оцет будинку, Як зробити оцет самому Дуже часто для приготування тих чи інших страв потрібен різний оцет. Практично жодна консервація не обходиться без додавання оцту. Його додають в соління, різні маринади,…
Як готувати соус з апельсинами? Пікантний апельсиновий соус дуже добре підкреслює і доповнює смак смаженої качки, курки, перепелів. Як готувати соус з апельсинами? Для приготування цієї соусу на знадобляться: бульйон з птиці (курка) півлітра, вина червоного грамів сто, 1 великий…
Як зробити пиво? Смачне домашнє пиво - Його просто не зрівняти з тим, що продається на прилавках магазинів. Свіжий, холодний і дуже приємний смак - ось справжнє пиво. Найкраще - зробити його своїми руками, але для цього потрібно деякі знання і пристосування. Давайте…
Які дріжджі використовуються на заводі для приготування вина? Багато хто з нас пробували на смак заводське вино. А які ж дріжджі беруть участь в його виготовленні? Розглянемо в «винної» статті. Перш за все, варто сказати, що на виробництві та при виготовленні вина застосовується кілька видів…
Як зробити агрусового вино? Деякі з нас навіть не мають на увазі, що існує агрусового вино, а за своїми смаковими якостями воно не поступається винам з винограду, вишні, смородини або малини. Щоб приготувати агрусового вино необхідно взяти: 7,5 кг агрусу, 14л гарячої води, 5,5…
Зміїне вино Відео: Найекстремальніші алкогольні напої світуЗміїне вино являє собою алкогольний напій, особливістю якого є отруйна змія в пляшці. Вино вперше зробили у В`єтнамі. Сьогодні цей напій можна знайти і в інших країнах Південно-Східної Азії. Змії в…
Які іспанські вина прийнято вважати найкращими? Так склалося, що корида і вино є невід`ємною частиною іспанської культури. Що-що, але у вині іспанці дійсно розбираються! Посудіть самі: кращі вина Європи виробляються не в республіці Молдова, не в Італії і навіть не у Франції. Саме в Іспанії, а…
Розумне вино в енциклопедичної пляшці Могли б ви уявити собі, що пляшка вина буде знати про своє вмісті більше вас? Навіть якщо немає - саме таку інноваційну ідею планують реалізувати розробники з американської компанії Kuvee. Перш, ніж почати краудфандінг-кампанію, девелопери…
Який він, винний етикет? Відео: Вінні Пух - Все серії поспіль [HD] Вино - дуже корисний і смачний напій. Дуже багато людей, вживаючи вино, не замислюються над тим, чи правильно вони це роблять. Існують певні правила вживання вина, порушення яких вважається поганим тоном.…
9 Основних сортів грузинських вин Ми зібрали основні сорти грузинських вин - хтось згадає колись улюблений, але майже забутий смак, а у кого-то з`явиться можливість вперше його для себе відкрити.«Кіндзмараулі» - високоякісне червоне напівсолодке вино з інтенсивним…