Як готувати соус песто - смачно
Відео: Італійський соус песто - Рецепт Бабусі Емми
Зміст
Про те, як готувати соус песто, краще за італійців не скаже ніхто. Головний секрет полягає в тому, що «зелений» соус готується з будь-якої зелені, але це буде не песто. Лише тільки з`явившись, він був відомий як суміш товченого базиліка і ароматного часнику. Песто застосовувався переважно для прикраси пасти. Сьогодні його поєднують з рибою, м`ясом, салатами і, як і раніше, з пастою.
Відео: Як приготувати соус песто і сальса верде, Вищий пілотаж
Приготування соусу песто грунтується на базиліці, через його особливих властивостей існує правило: базилік товчуть дерев`яним товкачем в мармуровій ступці - блендер не використовують. Справа в тому, що базилік окислюється і втрачає специфічний смак. Однак кухаря знайшли вихід: при подрібненні базиліка в блендер кладуть шматочок льоду. Холод не дає зелені окислюватися при зіткненні з металом.
Отже, рецепт приготування соусу Песто:
- Крупно нарізати часник (2-3 зубчики).
- Базилік (50г.), Сир Пармезан (50г.), Кедрові горішки (3 ст. Ложки), часник подрібнити в блендері.
- Посолити і відразу влити тонкою цівкою оливкова олія (100 мл). Все перемішати і перекласти в інший посуд.
Відео: Ну, оочень смачний - Соус Песто!
Вибираючи зелень і змінюючи сир, можна експериментувати. Цікаво, що замінивши базилік м`ятою і зменшивши кількість часнику, вийде песто, який можна подавати до морозива.
Як зробити грінки з начинкою з соусу песто? Такі грінки - бутербродики відмінна ідея для сніданку. По суті, виходить той же бутерброд, але в оригінальному виконанні. Начинка може бути будь-яка, дуже вдалими вони виходять з начинкою у вигляді соусу. Пропонується соус песто, але ви можете…
Що таке мінестроне і як його готують? Минестроне - легкий суп з сезонних овочів, часто з додаванням пасти або рису. Одне з найпоширеніших італійських страв. З продуктів для приготування супу найчастіше використовуються: квасоля (боби), помідори, селера, морква і цибуля. Минестроне з…
Як готувати вершковий соус Існує кілька рецептів, згідно з якими здійснюється приготування вершкового соусу. Найпростіший - класичний.Для його виконання потрібно:Просіяти і обсмажити на сухій сковороді муку (1 ст. Л.), Поки вона не почне набувати кремовий відтінок.Потім…
Як приготувати крем-суп з песто з черемші? Відео: Песто з черемшіЧеремша ... На самому початку весни ця пікантна зелень з легким ароматом часнику особливо бажана. Пропоную вам приготувати крем-суп з песто з черемші. Необхідні продукти на 4 порції: * 2 кольрабі * 1 бульба картофеля- * 100 мл…
10 Варіантів домашніх соусів 10 ВАРІАНТІВ ДОМАШНІХ СОУСІВ. (СОХРАНИ НА СТІНИ, ПРИГОДИТСЯ) Від правильного вибору соусу в значній мірі залежать смак, естетичний вигляд і якість страви. Ми пропонуємо 10 найсмачніших соусів для різних страв. 1. Сметана (15%) + пара зубчиків…
Як готувати соус сацебелі? Як можна в домашніх умовах приготувати пікантний соус сацебелі? Які інгредієнти необхідні для приготування даного соусу? Сацебелі - це дуже смачний грузинський соус. Він готується з помідорів, зелені та горіхів (волоських). Як зелені для…
Як зробити макарони під соусом песто? Ця страва відмінно підійде для недільного обіду. Макарони під ароматним соусом песто - це щось! Тим більше, що соус песто ми будемо готувати не за класичним рецептом. Ось такі продукти слід підготувати: макарони (довгі спагетті). Для соусу песто -…
Як приготувати «шовкові хусточки» з соусом песто? «Шовкові хусточки» з соусом песто - квадратики з тіста з базиліковим песто. Рецепт італійської кухні. Інгредієнти на 2-3 порції: 1) 1,5 ст. борошна (farina di grano tenero, помел 00) - 2) 3 яйця- 3) 1 ст. л. оливкового масла- 4) 5-6…
Соус песто складові 50 г кедрових горішків Великий пучок базиліка 50 г пармезану 150 мл оливкової олії, плюс ще трохи олії для зберігання соусу 2 зубчики часнику Спосіб приготування 1. Розігрійте невелику сковороду на повільному вогні. Підсмажте кедрові…
Як приготувати швидкий соус-діп? Дуже швидкий і смачний соус можна зробити на основі вже готових продуктів і свіжих овочів. Він ідеально підійде до будь-якої несолодкої запіканці, смаженого м`яса, овочів - гриль, смаженої курки, і просто на хліб як намазки теж дуже смачно. Що…
Салат "капрезе" з соусом "песто" - (фото рецепти) Відео: САЛАТ Капрезе з моцарелою і соусом ПЕСТО PESTO РЕЦЕПТ # 3 Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Баклажани - 2 шт. Сир моцарела - 2 кульки. Помідори - 3 шт. Листя базелика - 5 великих листя. Оливкова олія - 4 ст.л. Бальзамічний оцет - 1…