Як варити кисіль

Зараз рідко готують це блюдо не з порошку або з брикету. Класичний рецепт киселю цікавить тільки молодих матусь. Багато педіатри радить вводити його в раціон дітей, коли ті ще їдять грудне молоко. Тому дуже важливо знати, як варити кисіль з натуральних компонентів, щоб не нашкодити ніжному дитячому шлунку.

Відео: Готуємо кисіль

Відео: Кисіль журавлинний від виробника Російський продукт

Треба сказати, що напій цей буде корисний не тільки малюкам. Він нормалізує травлення, всмоктує токсини, кілька знижує підвищену кислотність шлунка. Щоб впоратися з авітамінозом, давайте дитині кисіль з ягід або шипшини. Та й дорослим не завадить це ж смачне профілактичний засіб.

Навіть якщо ви жодного разу не готували цю страву, не хвилюйтеся. Варити кисіль з крохмалю дуже і дуже просто. Неважливо, які фрукти або ягоди ви будете використовувати для нього - він виходить смачним в будь-якому випадку. Можна навіть варити кисіль з варення! Правда, він буде досить калорійним і занадто солодким, так що для дитячого харчування підійде слабо. А ось виросли ласуни цілком можуть поласувати їм.

Відео: Як варити кисіль?

приготування

1. У склянці холодної (це важливо!) Води розведіть крохмаль. Все ретельно розітріть, щоб не було грудочок. Якщо цього не зробити, вони заварили, і в готовій страві будуть потрапляти неприємні, тверді вкраплення.
2. Якщо ви будете варити кисіль з журавлини або інших ягід (смородини, малини, чорниці), розімніть їх толкушкой і зцідіть сік. Змішайте його з розведеним крохмалем.
3. Налийте в каструлю літр води і доведіть її до кипіння. Покладіть в неї цукор, нарізані шматочками яблука, груші, сливи (словом, будь-які фрукти) або вичавок, що залишилися від ягід. Врахуйте, що якщо ви хочете зварити густий кисіль, робіть його послаще. Інакше в готовому вигляді він здасться вам несмачним.








4. Прокип`ятіть все разом на слабкому вогні хвилин 5-7. При необхідності процідіть отриманий відвар. Але шматочки фруктів не зіпсують готову страву.
5. Тепер тонкою цівкою, при постійному помішуванні вливають в слабо киплячий компот розведений крохмаль.
6. Не припиняйте перемішувати вміст каструлі, щоб не утворилися грудки. Дочекайтеся повторного закипання рідини і прибирайте посуд з плити. Деякі вважають, що правильно варити кисіль дитині на основі кукурудзяного крохмалю. У такому випадку після закипання проваріть всі інгредієнти близько 3-5 хвилин.
7. Перший час холонуче блюдо потрібно злегка перемішувати, інакше на його поверхні утворюється досить щільна плівка. Хоча деяким вона навіть подобається. Для цього вони відразу розливають його по порційних формочках і остуджують в них.

Відео: Варимо кисіль із заморожених ягід

Рецепт киселю з варення буде точно таким же. Їсти, якщо він густий, і пити, якщо рідкий, його можна буде як в гарячому, так і в холодному вигляді. Малюкам краще давати середній по консистенції кисіль в теплому вигляді. І не захоплюйтеся цукром - побережіть дитячі зубки.