Що і як можна приготувати з яєць?
Відео: 10 СУПЕР Лайфхак З яйцем!
Найпростіші способи приготування яєць відомі всім - це традиційна яєчня з ковбасою або овочами, яйця некруто або круто. Готується елементарно і впорається з цим навіть чужий кулінарії холостяк. Але є способи куди більш цікаві.Наприклад, омлет. Блюдо теж з розряду елементарних - яйця, молоко або сметана, сіль. Все збити і вилити на сковорідку. Але це базовий рецепт, який можна доповнювати різними продуктами.
Майже готовий омлет посипати тертим сиром і згорнути навпіл - ось і готовий французький сніданок. Саме так француженки почали використовувати підсохлі шматочки сиру, і з`явився цікавий рецепт. Італійці придумали свою різновид омлету - фрітатту, в якій на відміну від французького рецепта наповнювачі додають під час приготування страви, а не після. Це можуть бути картоплю нарізану соломкою, кабачки, шинка, копчений лосось. Дуже смачно виходить омлет з консервованим зеленим горошком, який додається в омлетну суміш і запікається разом з яйцями під кришкою. Готовий омлет змащується гострим кетчупом і згортається навпіл. Виходить смачний листковий сніданок.
З незвичайних рецептів можна назвати яйця - пашот. У гарячу воду додають трохи оцту, обережно опускають ополоником або акуратно виливають з мисочки яйце. Воно повинно бути неодмінно свіжим, інакше жовток і білок перемішуються. Готується яйце - пашот три - п`ять хвилин в залежності від бажаної щільності жовтка. Правильно приготованим блюдо вважається якщо білок став щільним, а жовток всередині залишився кремоподібним. Подають яйця - пашот на підсушених тостах. Якщо тости змастити маслом, додати скибочку бекону або копченого лосося, зверху покласти приготоване таким чином яйце і полити голландським соусом, то це блюдо вже буде називатися яйця Бенедикт. Ще є яйця - кокот, які готуються в чайних чашках або спеціальних кокотницах. Посуд змащують маслом, викладають на дно будь-які наповнювачі - шинку, смажені гриби, шматочки сиру, овочі, випускають яйце, накривають посуд кришкою або блюдцем і ставлять в плоску каструлю з водою. Блюдо готується при слабкому кипінні.
Зовсім екзотичні способи приготування яєць це яйця по-шотландськи. Відварені яйця обмазують м`ясним фаршем з додаванням цибулі і спецій, обвалюють у борошні і запікають у духовці або обсмажують в олії. Яйця по -средіземноморскі готують з додаванням сушеної риби. Зварені круто яйця розрізають і наповнюють сумішшю з жовтка і розмоченою сушеної риби. Подають з пряним майонезом і креветками. Яйця по - бургундски готують так само як і яйце - пашот, але подають в порційних пшеничних булочках полив зверху соусом, приготованим на основі бургундського вина.
Ну і не можна не сказати про фаршированих яйцях. Це універсальна закуска, без якої не обходиться жодне застілля. Тут варіантів незліченна кількість, для фарширування підходять практично всі продукти у всіляких комбінаціях і поєднаннях. Справжній калейдоскоп з фарб, смаків і оформлення.
"Варена" омлет Складові: 3 яйця 2/3 склянки молока сіль або цукор за смаком приготування: 1. Яйця збити з цукром або сіллю, потім додати молоко і все разом збити. 2. Масу вилити в баночку з кришкою, що загвинчується, потім в каструльку з водою. 3. Від моменту…
Як готується омлет з грибами? Омлет з грибами - страва смачна, ситна. Це ідеальний сніданок, дає організму сили для повноцінної роботи. Як готувати такий омлет? Отже, для омлету знадобляться чотири курячих яйця, чайна ложка борошна, солі щіпка, молока півсклянки, п`ять штук…
Як приготувати омлет з вишнею? Омлет з вишнею - це традиційне австрійське блюдо, подають його на сніданок. Готується такий солодкий омлет в духовці близько півгодини. Ось рецепт: Підійдуть для омлету вишні і свіжі і з морозилки (заморожені). Попередньо вишеньки миються і…
Як приготувати омлет з помідорами і шинкою? Відео: Омлет з помідорами та шинкою в духовці. Таким омлетом можна швидко і смачно нагодувати всю сім`ю, особливо добре є такий омлет на дачі або вранці. Готується він дуже швидко, тому навіть сама починаюча господиня зможе приготувати такий омлет.…
Змайструємо сніданок з яєць? Якщо вам набридла традиційна яєчня на сніданок, то вам всього лише потрібно урізноманітнити ранковий раціон, використавши приготування страви з яєць трохи більше інгредієнтів ... Рецепт яєчні по-домашньому: 50 грам вареної колбаси- головки…
Як правильно варити яйця? Варене яйце, це найпростіше блюдо, яке можна швидко приготувати. Як правильно варити яйця? Курячі яйця необхідно помити, скласти їх в каструльку, налити води так, щоб яйця були повністю покриті водою. Ставимо каструльку на вогонь. Якщо ви любите…
Як приготувати рулет з омлету? Якщо ви любите снідати яєчнею або омлетом - рецепт для вас. Нічого складного, все готується просто і швидко, майже як звичайний омлет, але з начинкою. Що знадобиться для приготування Два яйця Дві столові ложки молока 50 грам сиру Будь-яка…
Готуємо яйця пашот Як правильно готувати яйця пашот? Винахід цього способу приготування яєць приписують французам. Страва являє собою зварене без шкаралупи яйце. В результаті повинен вийти ніжний і рідкуватий жовток, який обрамлений м`яким білком. Поради з…
Як готується голландський омлет? Навряд чи кого здивує сам рецепт, хіба що назва. Продукти звичайні для омлету, і таке блюдо чи не в кожної господині чергове для швидкого сніданку. Але є одна відмінність - в голландський омлет додається цукор, чуть-чуть, для контрасту. І смак…
Що таке яйце - пашот і як його приготувати? Відео: Яйця: як приготувати яйце-пашот і яйце-кокот, ідеальний сніданок. Кулінарна школа ШЕФМАРКЕТ. Яйце - пашот - традиційний французький сніданок. Готується з яєць, але не обсмажених в маслі, а зварених без шкаралупи в невеликій кількості…
Які є поради з приготування омлету? Омлет - одне з найпопулярніших страв з яєць, винайдене спеціально для швидкого приготування. Хоча рекорд, занесений в «Книгу рекордів Гіннесса», - 427 натуральних омлетів за 30 хвилин - це, мабуть, крайність. Як уникнути надмірного…