Як зробити "яйця бенедикт"
Відео: Як приготувати Яйця Бенедикт: відео-рецепт
"Яйця Бенедикт"
яйця бенедикт - це традиційний сніданок у Франції. Кажуть, що краще, ніж французи, ніхто не готує це блюдо. Дуже просте по суті, воно являє собою яйця пашот з беконом і голландським соусом. Але навіть у такого простого блюда є своя історія. Причому, цілих дві. За однією версією, яйця Бенедикт винайшов якийсь брокер Лемюель Бенедикт. Він заявляв, що придумав такий сніданок, як кращий засіб від похмілля, замовивши «тости з маслом, вареними яйцями, беконом і Голландським соусом» в одному з ресторанів Нью-Йорка. Метрдотель ресторану був настільки вражений таким блюдом, що вписав його в меню на сніданок, замінивши традиційні тости з шинкою на англійську булочку з беконом. За іншою версією, яйця Бенедикт придумав шеф-кухар ресторану Delmonico`s в Нью-Йорку для містера і місіс Бенедикт. Його постійні відвідувачі попросили придумати що-небудь новеньке на сніданок.
Складові:
- бекон 8 скибочок
- білий оцет 1 ст. л.
- гаряча вода 2 ст. л.
- лимонний сік 1 ст. л.
- петрушка / зелена цибуля за смаком
- яєчні жовтки 3 шт.
- яйця 8 шт.
приготування:
1. Отже, готуємо американсько-французька страва будинку, як в кращих ресторанах) Наповніть сковороду майже до країв водою. Додайте оцет. Доведіть воду до кипіння, а потім зменшіть вогонь перед тим, як кидати яйця.
2. Втім, якраз кидати не треба) Обережно розбивши яйця, щоб жовтки залишалися цілими, вилийте їх в воду. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і потримайте хвилин п`ять.
3. Обережно шумівкою дістаньте яйця.
4. Підсмажте тости і викладіть на кожен по парі скибочок бекону.
5. Зробіть соус: збийте яєчні жовтки з лимонним соком.
6. Додайте тепле розтоплене масло.
7. Збийте ще трохи і додайте гарячу воду. Посоліть і поперчіть - і соус готовий.
8. Помістіть на тости з беконом яйця пашот, полийте соусом і прикрасьте зеленню.
Як приготувати заливні яйця? Що це за страва заливні яйця? Як з яких продуктів можна приготувати цю страву? Заливні яйця, це по суті холодець в формі яйця. Для приготування цієї страви нам необхідно правильно приготувати яєчну шкаралупу, куди згодом буде залитий бульйон з…
Як красиво оформити сніданок? Як можна красиво оформити сніданок, що складається з яєчні і сосисок? Здавалося б що тут особливого? Підсмажив яйця, відварив сосиски ... Можна з цих простих і звичних нам продуктів збагнути щось оригінальне і нестандартне. Візьмемо дві сосиски…
Яйця фаршировані тунцем складовіЯйця - 5 шт .;Тунець консервований - 200 г;майонез;Зелень петрушки і кропу.Приготування фаршированих яєць з тунцем:Яйця зварити круто. Очистити, розрізати на дві половинки.Жовтки вийняти, подрібнити.Зелень дрібно порубати, горбушу розім`яти…
Як готувати "яйця бенедикт"? Відео: Яйця Бенедикт (Eggs Benedict) Як правильно готується страва "Яйця Бенедикт"? Для приготування цієї страви нам знадобляться: чотири яйця, сіль, пару скибочок хліба і зелень (цибуля, кріп). Так само нам знадобляться дві скибочки будь червоної…
Змайструємо сніданок з яєць? Якщо вам набридла традиційна яєчня на сніданок, то вам всього лише потрібно урізноманітнити ранковий раціон, використавши приготування страви з яєць трохи більше інгредієнтів ... Рецепт яєчні по-домашньому: 50 грам вареної колбаси- головки…
Сирне суфле Складові: 4,5 ч.л. вершкового масла 4,5 ст.л. борошна 1/2 склянки 2% -го молока 1/2 склянки тертого сиру чеддер 2 яйця (білки і жовтки окремо) приготування: У сотейнику розтопіть вершкове масло. Обсмажте на ньому борошно до коричневого кольору.…
Як правильно варити яйця? Варене яйце, це найпростіше блюдо, яке можна швидко приготувати. Як правильно варити яйця? Курячі яйця необхідно помити, скласти їх в каструльку, налити води так, щоб яйця були повністю покриті водою. Ставимо каструльку на вогонь. Якщо ви любите…
Готуємо яйця пашот Як правильно готувати яйця пашот? Винахід цього способу приготування яєць приписують французам. Страва являє собою зварене без шкаралупи яйце. В результаті повинен вийти ніжний і рідкуватий жовток, який обрамлений м`яким білком. Поради з…
Як приготувати сніданок холостяка? Холостякам доводиться особливо туго вранці. Необхідно вставати і що щось придумувати собі на сніданок. Більшість холостяків харчуються вранці або ковбасою з хлібом, або взагалі не снідають. Пропоную рецепт дуже простого, але дуже ситного сніданку…
Фаршировані яйця печінкою тріски складовіЯйця - 6 шт.Печінка тріски (консерва) - 1 банка.Цибуля ріпчаста - 1 шт. (Маленька).Салат (листя) - 4-5 шт.Майонез - 100 гр.Як фарширувати яйця печінкою тріски:Зварити яйця в круту.Витягти печінка тріски з рідини і роздавити вилкою. Цибулю…
Що таке яйце - пашот і як його приготувати? Відео: Яйця: як приготувати яйце-пашот і яйце-кокот, ідеальний сніданок. Кулінарна школа ШЕФМАРКЕТ. Яйце - пашот - традиційний французький сніданок. Готується з яєць, але не обсмажених в маслі, а зварених без шкаралупи в невеликій кількості…