10 Салатов, які доводять, що здорове харчування - це смачно

Корисна їжа не завжди прісна і несмачна. І ці 10 салатів тому відмінне підтвердження.

Ми вже вибрали для себе блюдо на найближчий вечір. Сподіваємося, вони припадуть до смаку і вам.

Салат з помідорами, моцарелою, нутом і соусом песто

Вам знадобляться:

400 г нуту

1/4 склянки песто

1 стакан помідорів чері

1/4 склянки нарізаної моцарели

2 ст. л. нарізаного свіжого базиліку

сіль і перець

Відео: Куди б ще вторгнутися (російські субтитри)

приготування:

У мисці змішати нут, песто, помідори і моцарелу. Акуратно перемішати. Приправити сіллю і чорним перцем за смаком. Прикрасити свіжим базиліком.

Салат з кавуном, куркою і бальзамічним оцтом

Вам знадобляться:

1 стакан бальзамічного оцту

450 г курячої грудки без шкіри

3 ч. Л. приправи для всіх блюд

1 ст. л. оливкового масла

4 склянки нарубаної зелені

2 склянки нарізаного кубиками кавуна

1/2 склянки сиру дор блю

1/4 склянки подрібненого мигдалю

приготування:

Вилити бальзамічний оцет в невелику каструлю і довести до кипіння. Зменшити вогонь і тримати протягом 15-20 хвилин до тих пір, поки кількість оцту значно не зменшиться і він не стане густим.

Нагріти сковороду. Курку натерти приправами з обох сторін, скропити оливковою олією. Смажити до тих пір, поки м`ясо не стане рожевим всередині і підрум`яненим зовні.

Змішати курку, кавун, дор блю і мигдаль. Скропити приготованим бальзамічним оцтом.

Салат з гарбуза сквош

Вам знадобляться:

3 склянки дрібно нарубаної капусти

1 стакан нарізаної шматочками і обсмаженої гарбуза сквош

1/4 склянки дор блю

1/4 склянки насіння граната

Для соусу:

2 ст. л. оливкового масла

1 1/2 столові ложки яблучного оцту

2 ч. Л. червоного винного оцту

1 ч. Л. діжонськой гірчиці

1 ч. Л. меду

приготування:

Всі інгредієнти для соусу вилити в банку, закрити кришкою і гарненько струснути, щоб перемішати.

Капусту, гарбуз і дор блю змішати, полити соусом. Зверху прикрасити зернами граната.

Салат з кіноа

Вам знадобляться:

1 чашка киноа (або лободи)

2 склянки води

1/4 ч. Л. солі

1 стакан нарізаної червоної капусти

1 стакан очищених і відварених бобів зеленої сої

1 нарізаний червоний болгарський перець

1/2 склянки тертої моркви

1 стакан нарізаних огірків

Для соусу:

1/4 чашки соєвого соусу

1 ст. л. кунжутного масла

1 ст. л. рисового винного оцту

2 ст. л. нарізаної зеленої цибулі

1/4 склянки нарізаної кінзи

1 ст. л. насіння кунжуту

1/4 ч. Л. тертого імбиру

1/8 ч. Л. червоного перцю

сіль і чорний перець за смаком

приготування:

Воду налити в каструлю, висипати в неї киноа, додати сіль, довести до кипіння і варити протягом 5 хвилин. Зменшити вогонь і варити до тих пір, поки вода не вбереться.

Перекласти киноа в миску, додати капусту, соєві боби, червоний перець, морква й огірки.

У маленькій мисці змішати соєвий соус, кунжутне масло, рисовий винний оцет, зелена цибуля, кінзу, кунжут, імбир, червоний перець, чорний перець і сіль.

Полити салат соусом і перемішати.

фіолетовий салат

Вам знадобляться:

1 стакан гарбузового насіння

1 червона капуста (близько 1 кг)

1 стакан нарізаної сушеного чорного інжиру

500 г моркви

1 стакан нарізаної петрушки і м`яти

Для соусу:

3 ст. л. оливкового масла

3 ст. л. лимонного соку + цедра

1 ст. л. меду або кленового сиропу

1 подрібнений зубчик часнику

1 ч. Л. меленої кориці

2 ч. Л. меленого кмину

1 1/2 ч. Л. морської солі (за смаком)

Відео: Як схуднути? Їжа на обід і вечерю

приготування:

Всі інгредієнти для соусу змішати і відкласти в сторону.

Капусту дрібно нарізати в велику миску. Нарізати моркву, інжир, м`яту і петрушку і додати до капусти.

Сковороду розжарити, трохи підсмажити на ній насіння гарбуза.

У миску з овочами додати соус і насіння, все ретельно перемішати.

Салат з тунцем і кокосовим молоком

Вам знадобляться:

500 г нарізаної кубиками тунця

сік 8 лаймов

1/2 ч. Л. солі

1 помідор

1 нарізаний кубиками зелений перець

1 очищений і нарізаний огірок

1 очищена і натерта морква

1 нарізаний кубиками червоний лук

1 стакан кокосового молока

2 зубчики часнику

1 щіпка імбиру

сіль і перець

приготування:

Кубики тунця покласти в невелику миску, залити соком лайма. Посолити і ретельно перемішати. Накрити миску і покласти в холодильник на 10-12 хвилин.

У цей час змішати в окремій мисці помідори, болгарський перець, огірок, морква, цибуля, часник і імбир.

Викласти рибу в салат і полити половиною соку лайма. Додати кокосове молоко і ретельно перемішати.

Грецький салат з макаронами

Вам знадобляться:

2 1/2 склянки макаронів

2/3 склянки нарізаного червоного цибулі

15 помідорів чері

1 стакан нарізаних кубиками огірків

3/4 склянки нарізаних маслин

3/4 склянки нарізаного зеленого перцю

1 стакан сиру фета

Для соусу:

1/3 склянки червоного винного оцту

2 ч. Л. свіжовичавленого лимонного соку

1 1/2 ч. Л. подрібненого часнику

1 ч. Л. цукру

2 ч. Л. сушеного орегано

1/2 склянки оливкової олії

приготування:

Макарони відварити. Дати охолонути.

У невеликій мисці змішати всі інгредієнти для соусу, за винятком оливкової олії. Збити всі інгредієнти, потроху вливаючи оливкова олія. Посолити і поперчити.

Додати червоний лук, помідори, огірки, оливки, зелений перець і сир фета в миску з макаронами.

Приправити пасту соусом, перемішати, потім закрити миску плівкою і поставити в холодильник мінімум на 3 години (але краще на всю ніч). Салат подавати холодним або кімнатної температури.

Салат із зелені з копченою скумбрією

Вам знадобляться:

300 г нарізаного філе скумбрії гарячого копчення

великий пучок руколи

1 нарізаний огірок

1 нарізану кільцями червоний ріпчаста цибуля

1 ст. л. оливкового масла

1 ч. Л. яблучного оцту

1 ч. Л. гірчиці із зернами

сіль

приготування:

Змішати оливкову олію, яблучний оцет і гірчицю. Перемішати листя зелені, цибуля, огірок. Заправити, підсолити. Викласти на тарілку салат, на нього - крупно порізане філе скумбрії.

Відео: Харчування

Салат з редискою і яйцем

Вам знадобляться:

400 г редиски

1 огірок

1 пучок кропу

1 яйце

100 г сметани

чорний мелений перець

сіль

приготування:

Яйце зварити круто, остудити, подрібнити. Редис, огірок, кріп подрібнити, змішати з яйцем. Сметану посолити і поперчити. Додати в салат сметанним заправку і акуратно все перемішати.

Салат з авокадо

Відео: "Яблука дуже смачні " КЛИП - дитсадівського пісеньки, дошкільна освіта, дитячі пісеньки

Вам знадобляться:

2 чашки свіжої руколи

1/2 нарізаного авокадо без кісточки

3 скибочки свіжого сиру моцарелла

свіже листя базиліка

1 ст. л. оливкового масла

1 1/2 чайні ложки бальзамічного оцту

щіпка цукру або ложка меду

сіль і перець

приготування:

Моцарелу, рукколу і авокадо змішати в мисці. Зверху посипати листям базиліка. У невеликій мисці перемішати оливкова олія з бальзамічним оцтом, додати цукор або мед, сіль і перець. Заправити салат соусом.