Що таке романеско?
Зараз в магазинах з`явилася дивовижна за зовнішнім виглядом капуста під назвою - романеско. Що ж вона собою являє? Невже природа сама створила таке геометричне диво зі смішними спіральними завитками? Виявляється, немає. Над романеско попрацювали фахівці, які схрестили кольорову капусту і брокколі. В результаті вийшов дуже симпатичний гібрид, який за смаком нагадує більше брокколі, але має більш щільну консистенцію. Зовні романеско схожий на кольорову капусту, тільки з дуже дивними суцвіттями. Як правило, вони мають ніжний салатовий відтінок, але можуть бути як світліше, так і темніше.
Романеско вийшла не тільки дивовижною на вигляд, але і дуже корисною. У цьому овочі міститься цинк, який допомагає відновлювати смакове чуття на спеції. Крім того, цей гібрид капусти чудово засвоюється нашим організмом, а за кількістю калорій її можна порівняти тільки з огірками. Якщо порівнювати романеско з її «батьками», то в ній міститься більше мінеральних солей і каротину, а ось клітковини, навпаки, менше. У романеско багато вітаміну С.
У свіжої романеско повинні бути пружні світло-зелені суцвіття, які щільно прилягають одна до одної. Листя також повинні щільно прилягати. У їжу можна вживати тільки суцвіття, листя не їдять. Готують романеско за тими ж рецептами, що і цвітну капусту.
Як приготувати салат з брокколі і куркою? Відео: Як приготувати Салат з брокколі і куркою рецепт Крім брокколі в салат додається кольорова капуста (або замість неї), смажені гриби, мариновані огірочки. Салат на будь-який святковий стіл - і смачно, і нарядно, і незвичайне поєднання…
Гратен з кольорової капусти складовіБілий хліб - 10 гр.Олія - 1 ст.л.Масло вершкове - 1 ст.л.Сир твердий - 50 гр.Цибуля ріпчаста - 1 шт.Капуста брокколі - 150 гр.Яйця - 1 шт.Вершки - 150 мл.Креветки - 75 гр. (Очищені).Цвітна капуста - 150 гр.Перець (мелений) - за…
Цвітна капуста смажена в клярі складовіКапуста цвітна - 1 качан.Яйця - 4 шт.Борошно пшеничне - 2 ст.л.Масло рослинне -1/2 склянки.Перець (мелений) - за смаком.Сіль.Приготування смаженої цвітної капусти в клярі:Відірвати листя, розібрати качана суцвіття.Приготувати кляр. Змішати…
Як засолити кольорову капусту? Для соління вибирайте головки цвітної капусти щільні і білого кольору, якщо капуста жовтувата, вона буде виглядати досить непривабливо. Крім того, така капуста, як правило, переросла, ніжки в середині будуть жорсткими, а суцвіття пухкими. Капусту…
Як приготувати брокколі з часником? Брокколі у нас не дуже популярна, багато хто вважає її пріснуватої і залишають без уваги дуже корисний овоч. Разом з часником брокколі буде не тільки дуже ароматною, але і придбає чудовий смак. Блюдо рекомендується і тим, хто на дієті, і тим, хто…
Як приготувати капусту цвітну з шинкою і сиром? Страви з цвітної капусти дуже корисні і смачні. З неї чудовим чином можна приготувати страву під назвою «Капуста цвітна з шинкою і сиром». Воно дуже просте у виконанні і з ним може впоратися навіть сама починаюча господиня. Як же…
Як приготувати кольорову капусту, запечену з грибами? Цвітна капуста дуже корисний продукт. І багато господині щоразу намагаються придумати щось новеньке і особливе, щоб порадувати своїх домочадців. Тому кольорову капусту можна ще і запекти з грибами, страва виходить легке і дуже смачне. Як же…
Щоб зготувати кольорову капусту у фритюрі? Цвітна капуста у фритюрі - дуже смачну і поживну страву італійської кухні. Підходить як гарнір до м`ясних страв, риби, птиці, але може бути і основною стравою. Вам буде потрібно: 1) 1 кольорова капуста, можна заморожену (1 кг) - 2) 1 яйце- 3) 125…
Як готувати гратен з цвітної капусти та брокколі? Це новий погляд на популярне вегетаріанське блюдо. Суперкорисну брокколі додають до цвітній капусті і заливають овочі сирним соусом, загущених хлібними крихтами. Волоські горіхи, якими посипають блюдо, роблять його ще більш апетитним. 1 великий…
Як приготувати кольорову капусту у фользі? Для приготування цієї страви не потрібно, якесь велике кулінарну майстерність, його може виконати і зовсім недосвідчена господиня. Як же приготувати кольорову капусту у фользі? Процес приготування цвітної капусти в фользі не займатиме у вас…
Як приготувати кольорову капусту в клярі? Відео: Цвітна капуста в клярі, простий і смачний рецепт Страви з цвітної капусти дуже корисні. Багато господині кольорову капусту додають в супи, відварюють і смажать у клярі. Як же приготувати кольорову капусту в клярі? Для початку треба…